Mae Kalmar yn fwyd môr danteithiol iawn poblogaidd a defnyddiol iawn, sydd â chyfansoddiad unigryw ac anhygoel anhygoel. O gnawd y sgwid gallwch chi goginio amrywiaeth o fyrbrydau, yn oer ac yn boeth. Mae sgwid yn dewis ffres (wedi'i rewi'n ffres), er, wrth gwrs, gallwch ddefnyddio bwyd tun, mae'n well ei goginio eich hun, yn enwedig gan fod calamari yn cael ei baratoi'n hawdd ac yn gyflym.
Rysáit am fwydydd oer o sgwidod a daikon
Cynhwysion:
- cnawd sgwid - tua 300 g;
- winwnsyn coch - 1 pc.
- daikon (aka gwyn radish) - 1 darn;
- dail o salad gwyrdd;
- Gwin finegr gwyn - 1 llwy fwrdd. llwy;
- pupur poeth coch;
- garlleg - 1-2 ewin;
- olew llysiau - 3-4 st. llwyau;
- hadau sesame - 1 llwy fwrdd. llwy;
- greens o cilantro a phersli.
Paratoi
Sgwad wedi'i sgaldio â dŵr berw a'i lanhau o'r croen, ffilmiau a cartilag. Bowch mewn dŵr berw am 3 munud neu ragor, oeri a thorri i mewn i stribedi neu ewinedd. Dykon glir a natrm ar grater mawr (hyd yn oed yn well - ar grater ar gyfer moron Corea). Byddwn yn glanhau'r nionyn a thorri'r hanner modrwyau tenau neu chwarter y modrwyau. Gadewch i ni dorri'r letys i mewn i ddarnau. Mae garlleg a phaprika wedi'u torri'n fân â chyllell ac mewn morter mewn morter gyda ychydig o halen. Byddwn yn torri'r glaswellt yn fân. Cymysgwch y menyn gyda'r finegr. Mae'r holl gynhwysion a baratowyd yn cael eu cyfuno mewn powlen salad. Ychwanegu hadau sesame, arllwyswch y dresin a'i gymysgu. Bydd yr archwaeth hwn yn mynd yn dda gyda reis diodydd alcohol, fodca, gin, aquavit, gwinoedd ffrwythau, gwin bwrdd ysgafn.
Gwisg oer ar gyfer cwrw o sgwid mwg
Cynhwysion:
- sgwid mwg (wedi'i werthu mewn ffurf ysmygu yn barod) - tua 300 g;
- cnau cedar - tua 80 g;
- caws mewn pigtail - tua 150 g;
- greens o persli, basil a cilantro - criw trwchus;
- olew olewydd o'r pwysau oer cyntaf;
- finegr gwin gwyn.
Paratoi
Mae cnau pinwydd wedi'u cywasgu ychydig mewn padell ffrio sych. Rydyn ni'n torri'r sgwid gyda stribedi neu ewinedd. Caws wedi'i dorri gyda stribedi byr, yn gyfleus i'w fwyta. Nid ydym yn torri'r greens yn iawn iawn. Rydym yn cyfuno'r cynhwysion mewn powlen salad ac yn arllwys cymysgedd o olew a finegr (cymhareb 3: 1). Cwympo. Rydym yn gwasanaethu gyda rwsiau rhyg neu gracwyr halen i unrhyw gwrw.
Blasus poeth calamari yn arddull y Dwyrain Pell
Cynhwysion:
- carcasau sgwid - tua 300 g;
- reis - 1 cwpan (tua 150-170 g);
- winwnsyn - 1 pc.;
- olew llysiau ar gyfer ffrio ac ail-lenwi;
- garlleg - 1-2 ddarnau;
- pupur coch poeth;
- Mae greens ffres yn wahanol;
- sudd calch;
- saws soi.
Paratoi
Rydyn ni'n clirio'r sgwad sgaldiedig o'r ffilmiau, cartilag a chroen. Bowch mewn dŵr berw am 3 munud. Rydym yn torri'r sgwid gyda gwellt, ac mae'r winwns yn chwedlau chwarter. Rhowch y winwnsyn mewn padell ffrio a rhowch y sgwid. Rydym yn coginio popeth gyda'i gilydd nes bod olwg euraid yn ymddangos.
Rinsiwch y reis a'i berwi am 8-12 munud mewn llawer iawn o ddŵr, yna'n cael ei ddileu ar griw. Gallwch chi rinsio â dŵr berw. Pepper a garlleg wedi'i dorri'n fach a'i falu mewn morter. Cymysgwch ychydig o olew, sudd calch a saws soi . Mae Greenery hefyd yn torri'n fân. Rydym yn cyfuno'r holl gynhwysion mewn powlen salad. Rydym yn gwasanaethu mewn ffurf gynnes i fodca, gin, tinctures chwerw.
Blasus poeth o sgwid gyda brith Ffrengig a bresych y môr
Cynhwysion:
- sgwid;
- tatws;
- salad parod o galed môr;
- winwns;
- garlleg.
Paratoi
Caiff sgwidiau eu glanhau a'u berwi yn yr un ffordd ag mewn ryseitiau blaenorol (gweler uchod). Torrwch y sgwid a'i ffrio mewn padell ffrio mewn olew nes ei fod hi'n hue (rydych chi eisiau, gyda winwns, rydych chi eisiau - heb). Mae tatws wedi'u plicio yn ffrio mewn ffrio dwfn ac yn cael eu daflu ar griw. Ar y plât, gosodwch y sgwid ffrio, wrth ymyl tatws a bresych y môr. Rydym yn gwasanaethu cwrw.