Clust - rysáit, lle gall pawb greu prydau defnyddiol a syml o fwyd Rwsia. Cyfoethogwyd cawl pysgod dwys, sy'n cael ei goginio'n draddodiadol ar dân, yn y fersiwn fodern gyda llysiau a sbeisys, technegau coginio bwydo a chyfleus newydd, gan ganiatáu hyd yn oed yn y cartref i feistroli'r hyfrydedd o fraster poeth.
Sut i goginio clust?
Mae rysáit glasurol ar gyfer cawl pysgod yn amhosibl heb bysgod, broth cyfoethog a set o sbeisys: pys a phwd-frwd. O winwnsyn yn unig winwns a moron. Mae prydau poeth modern heblaw am amrywiaeth o bysgod yn llawn â thatws, gwyrdd, tomatos a madarch. Maent yn cyfuno'n berffaith gyda'r pysgod ac yn ychwanegu blas a maeth i'r dysgl.
- Ar gyfer broth cryf, dewiswch raddau gyda chig ysgafn a gludiog.
- Y prif ofyniad am goginio yw ychydig o ddŵr a llawer o bysgod.
- Dylid coginio poeth ar wres isel heb gudd, gan ddileu'r ewyn wrth berwi.
- Er mwyn gwarchod y blas, gosodir darnau o bysgod mewn cawl gyda llysiau wedi'u sleisio'n fawr.
- Er mwyn atal y dysgl rhag troi'n llanast, ni ddylech ei gymysgu, dylech ysgwyd y cynhwysydd.
- Mae'r glust yn rysáit sydd wedi'i halltu ychydig cyn ei weini.
Y rysáit am gawl glasurol
Mae'r glust clasurol yn ddysgl pysgod poeth gyda broth cryf anhepgor, cwpl o lysiau a sbeisys traddodiadol. Y prif gynhwysyn yw pysgod, dylai fod yn ffres, peidiwch â arogli fel tun, cael blas melys a blas amlwg. Nid yw llenwi â grawnfwydydd, blawd neu lysiau wedi'u rhostio yn ganiataol, gan ei fod yn trosglwyddo'r ddysgl i'r categori cawl pysgod.
Cynhwysion:
- sazan - 1, 5 kg;
- tatws - 4 pcs.;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- dail bae - 2 pcs.;
- popcornen du - 7 pcs.;
- fodca - 50 ml;
- sudd lemon - 20 ml;
- winwns werdd - llond llaw.
Paratoi
- Paratowch bysgod, arllwyswch dŵr, ychwanegwch winwns, sbeisys a dwyn berw.
- Tynnwch yr ewyn a'i goginio am 15 munud.
- Cewch y broth, tynnwch y pysgod o'r pysgod a'i osod o'r neilltu.
- Llysiau sleisio a choginio.
- Ychwanegu fodca, sudd lemon, gwyrdd a physgod.
- Mae'r rust yn rysáit clasurol lle dylid torri bwyd.
Clust y sterled
Nid yw clust sterled heb ei ail - yn wahanol i'w cyd-bysgod yn goddef y gymdogaeth ac yn ôl y canonau mae un yn cael ei fagu â llond llaw o sbeisys a gwreiddiau bregus. Mae tendr a chig sudd yn gyflym iawn ac yn rhoi'r cogydd mwyaf enwog i'r cawl, diolch i bawl poeth sy'n dod yn gawl.
Cynhwysion:
- sterled - 1,5 kg;
- gwreiddiau seleri - 1/2 pcs.;
- gwreiddyn persli - 1 darn;
- dail bae - 1 darn;
- winwnsyn - 1 darn;
- fodca - 50 ml;
- sleisys o lemwn - 6 pcs.;
- pupur-ddu du - 5 pcs.
Paratoi
- Cyn paratoi'r cawl, arllwyswch y pysgod gyda dŵr berw, tynnwch y mwcws a'r platiau esgyrn. Gwthio a thorri i mewn i ddarnau.
- Rhowch sosban, ychwanegu gwreiddiau, winwns, sbeisys a tomato.
- Rhowch y broth, tywalltwch yn y fodca, cymerwch y tymheredd.
- Rhowch y pysgod ar y platiau, arllwyswch y broth.
- Mae clust blasus o sterlet yn cael ei weini â lletemau lemwn.
Clust yn y Ffindir
Mae'r cawl yn y Ffindir gyda hufen - poeth, wedi'i goginio'n unig o bysgod coch, yn hysbys mewn llawer o wledydd Llychlyn. Mae'r rysáit am boblogrwydd yn glir - mae'r glust hwn yn cael ei baratoi gydag hufen ac yn rhoi blas cain, blasus a gwead hufenog anghyffredin i'r dysgl. Roedd symlrwydd a dychrynllyd wrth goginio yn syrthio i hoff ein tirfeddianwyr.
Cynhwysion:
- brithyll - 700 g;
- hufen o 20% - 500 ml;
- tatws - 4 pcs.;
- winwnsyn - 1 darn;
- moron - 1 darn;
- ffenigl ffres - llond llaw.
Paratoi
- Ownsyn a moron yn ffrio.
- Coginiwch datws am 5 munud, ychwanegu pysgod, hufen a soak cymaint.
- Addurnwch y pryd gyda pherlysiau ffres.
Clust o bysgod afon
Mae clust carp yn cael ei ddynodi gan ddiod tryloyw, cig sbeislyd a sudd. Mae eiddo o'r fath yn ddymunol yn ddymunol, o ystyried ei gost isel a'i fforddiadwyedd. Er mwyn cael cawl blasus a blasus, mae angen i chi falu'r carp wedi'i dorri am gyfnod hir ar dân araf, ond does dim rhaid i chi fynnu - dylech fwyta'r pryd parod ar unwaith.
Cynhwysion:
- carp - 1 kg;
- dŵr 3.5 litr;
- winwnsyn - 1 darn;
- tomato - 1 darn;
- tatws - 4 pcs.;
- winwns werdd - llond llaw;
- dail bae - 2 pcs.
Paratoi
- Torrwch y pysgod a, ynghyd â nionyn a sbeisys, trowch hi mewn sosban.
- Tynnwch yr ewyn i ffwrdd a'i fudferu ar y tân.
- Peelwch y tomato o'r cyllau, torri'r tatws.
- Tynnwch y carp, ar wahân i'r esgyrn a'i dychwelyd.
- Rhowch y tatws mewn cawl, coginio.
- Clust - rysáit lle bydd gwyrdd a tomatos yn gwella'r blas.
Rysáit cawl pysgod coch
Gall cawl eog , o ystyried y symlrwydd, addurno nid yn unig teulu, ond hefyd wledd i'r ŵyl, oherwydd mae ganddi wendid ac arogl pysgod pleserus. Yn ogystal, mae'r cynnyrch defnyddiol yn hawdd ei lanhau, ei brosesu a'i fod yn flasus ym mhob rhan. Talu sylw arbennig i lysiau - bydd torri tân yn gwella ymddangosiad y pryd.
Cynhwysion:
- ffiled eog - 350 g;
- winwnsyn - 1 darn;
- tatws - 3 pcs.;
- moron - 2 ddarnau;
- dail bae - 1 pc.
Paratoi
- Moron a winwns yn coginio.
- Ychwanegwch y tatws, y law, ac ar ôl 10 munud y pysgod.
- Mae cawl pysgod o'r teulu eog yn cael ei goginio'n gyflym, ac felly tynnwch y dysgl o'r plât mewn 5 munud.
Clust y carp
Mae paratoi cawl yn broses gyfrifol, sy'n ei gwneud hi'n ofynnol i'r cogydd beidio â chadw cyfrannau clir, ond hefyd y sgiliau i ddewis y pysgod cywir. O garcas carnivore mae'n bosib creu nodweddion poeth gan flasau nad ydynt yn israddol i raddau elitaidd. Gyda'r cynrychiolydd afon hwn nid oes unrhyw wastraff, ac oddi wrth ei ben mae cawl ardderchog.
Cynhwysion:
- carp - 2, 8 kg;
- melin - 80 g;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- moron - 1 pc.
Paratoi
- Pysgod yn lân, wedi'i dorri.
- Ownsyn a moron yn ffrio.
- Rinsiwch millet, arllwys dŵr berw.
- Coginio'r crwp hanner awr, ychwanegwch y pysgod a'i fudferwi am 20 munud.
- Rhowch y padell ffrio a'i dal ar y tân am ychydig.
Clust o ben y eog
Ryseit yw clust o eog trwy gyfrwng y bydd dysgl arbennig yn troi'n hygyrch yn ariannol os ydych chi'n defnyddio unrhyw rannau o bysgod. Y mwyaf addas yw'r pennaeth. Mae'n fwy maethlon, sy'n gyfoethog mewn cig, yn cynnwys llawer o gig, yn hawdd ei dorri a'i baratoi. Ar yr un pryd mae ganddo eiddo deietegol uchel, sy'n nodweddiadol o deulu eogiaid.
Cynhwysion:
- pen yr eog - 2 pcs.;
- tomatos - 3 darn;
- pupur melys - 2 pcs.;
- tatws - 3 pcs.;
- reis - 60 g;
- moron - 1 darn;
- winwns - 1 pc.
Paratoi
- Mae tomatos, moron a phupurau yn ffrio.
- Coginiwch y reis, ychwanegwch y ffrwythau a'r tatws.
- Coginiwch chwarter awr.
- Torrwch y pen ac ychwanegu at y llysiau.
- Clust - rysáit sy'n gofyn am goginio'n araf, ac felly'n coginio'r dysgl am 20 munud arall.
Clustiwch yn y multivark
Bydd y rysáit ar gyfer cawl yn y cartref yn llawer symlach ac yn fwy blasus, os bydd y multivark yn ei gymryd. Mae techneg, wedi'i sefydlu'n gadarn, yn gwarantu pryd blasus ac uchafswm o amser rhydd. Mae angen i chi ond ychwanegu'r cydrannau angenrheidiol ac aros am y signal am barodrwydd y pryd. Gellir dywallt clust calonog ar blatiau mewn awr a hanner.
Cynhwysion:
- ffiled eog - 450 g;
- tatws - 3 pcs.;
- winwns -1 pc.;
- moron - 1 darn;
- dail bae - 1 pc.
Paratoi
- Mae winwns a moron yn arllwys am 10 munud yn y modd "Cywasgu".
- Ychwanegwch ddarnau o bysgod, tatws a law.
- Arllwyswch yn y dŵr a choginiwch am awr a hanner.
Clustiwch mewn caled yn y fantol
Mae dysgl gwas pysgotwyr a gweddillion gweddill gwlad - y glust mewn caladron - yn cael ei wahaniaethu gan ei arogl arbennig a gwerth maeth uchel. Mae pysgod sydd wedi ei ddal yn ddiweddar yn disgyn y llestri gyda chwaeth a blas melys, a thriciau traddodiadol gyda ychwanegu fodca a chwistrellu'r gwydroi coch yn eich galluogi i gael gwared ar arogl y mwd sy'n nodweddiadol o bysgod afon.
Cynhwysion:
- pysgod ffres - 1,5 kg;
- moron - 1 darn;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- tatws - 3 pcs.;
- dail bae - 2 pcs.;
- fodca - 40 g.
Paratoi
- Rhowch y llysiau wedi'u sleisio, y lawrl i mewn i'r caladron a'u coginio am 15 munud.
- Ychwanegwch y pysgod wedi'i gludo a'i goginio.
- Tynnwch, rhannwch ac eto anfonwch at broth.
- Mae'r glust traddodiadol yn rysáit sy'n gofyn am offer arbennig, felly tywalltwch y fodca a'i weini.