Paratowch gwrs ysgafn a maethlon yn gyntaf, peidiwch â llwytho'r stumog, yn syml ac yn gyflym, gan goginio cawl cyw iâr gyda nwdls. I wneud hyn, gallwch ddefnyddio rhannau o garcas cyw iâr, a disodli nwdls â pasta, gan ymlacio â mathau a mathau o rwydweithiau masnach.
Ond, wrth gwrs, nid yw cawl, wedi'i goginio ar broth o gyw iâr gyda nwdls ar ryseitiau hen fam-gu, yn mynd ag ef, mewn unrhyw gymhariaeth ar gyfer cyfoeth blas a arogl. Er mwyn rhoi rhinweddau blas arbennig y dysgl, ychwanegir tatws, pupur melys, wyau a chynhwysion eraill yn ôl eich disgresiwn.
Gellir paratoi cawl o'r fath hefyd mewn fersiwn dietegol, golau, defnyddiol, gan osgoi cynhwysion rhostio.
Cawl cyw iâr gyda nwdls cartref a thatws
Cynhwysion:
- cyw iâr - 850 g;
- tiwbiau tatws - 600 g;
- maint canolig winwns - 2 pcs.;
- moron o faint canolig - 2 pcs.;
- olew llysiau - 75 ml;
- wyau cyw iâr - 2 ddarnau;
- blawd - 100-150 g;
- dŵr wedi'i buro - 2.5 l;
- halen - i flasu;
- pys o bupur melys - 4-5 pcs.;
- dail lawen - 2 ddarnau;
- persli ffres a llysiau melyn - i flasu.
Paratoi
Rydym yn golchi'r cyw iâr yn drylwyr, ei roi mewn sosban, ychwanegwch un moron heb ei gludo, nionyn, pys a dail bae, ei lenwi â dŵr puro a'i goginio nes bod cig yn barod.
Yn y cyfamser, gadewch i ni ymdrin â nwdls. Mae'r rysáit am nwdls cartref ar gyfer cawl cyw iâr yn eithaf syml. I'r melyn wy o'r ddau wy, tywallt y blawd a dechrau toes serth iawn. Rholiwch hi mor denau â phosib, a'i adael ar y bwrdd i sychu am bum munud ar hugain. Yna trowch y toes i mewn i gofrestr, a'i dorri â chyllell tenau miniog neu gadewch iddo fynd drwy'r nwdl.
O'r broth gorffenedig, rydyn ni'n cymryd y moron a'r nionyn gyda jerk a'i daflu i ffwrdd. Yna, rydym yn tynnu'r cyw iâr, yn ei wahanu o'r asgwrn, ei rannu'n ffibrau a'i dychwelyd i'r sosban.
Mae tatws yn cael gwared ar y croen, wedi'i dorri'n giwbiau a'u taflu i'r broth. Caiff y moron a'r winwns sy'n weddill eu plicio, eu malu â stribedi a chiwbiau, wedi'u brownio mewn padell ffrio gydag olew llysiau a'u hanfon at sosban. Tymor gyda halen a choginiwch nes tatws meddal. Yna, rydym yn taflu nwdls wedi'u coginio, wedi'u torri'n fân a'u persli a'u coginio am bum i saith munud arall.
Cawl cyw iâr gyda nwdls ac wyau mewn multivark
Cynhwysion:
- cyw iâr - 700 g;
- Tiwbiau tatws - 500 g;
- maint canolig winwns - 1 pc.;
- moron o faint canolig - 1 pc.
- pupur bwlgareg melys - 1 darn;
- wyau cyw iâr - 2 ddarnau;
- blawd - 100-150 g;
- dŵr wedi'i buro - 2.5 l;
- halen - i flasu;
- perlysiau sbeislyd - i flasu;
- pys o bupur melys - 4-5 pcs.;
- dail lawen - 2 ddarnau;
- persli ffres a llysiau melyn - i flasu.
Paratoi
I wneud nwdls cartref o wyau a blawd, gliniwch y toes serth a'i rolio ar fwrdd gydag haen denau iawn. Gadewch i ni sychu ychydig, a'i dorri â nwdls neu, gan droi y toes gyda rhol, ei gwasgu gyda chyllell sydyn.
Rydym yn golchi'r cyw iâr, ei dorri'n ddarnau a'i ychwanegu at y gallu aml-farc. Mae winwns yn cael eu glanhau a'u rhoi i'r cyw iâr yn gyfan gwbl neu'n cael eu torri yn eu hanner, ac mae moron a phapurau melys wedi'u torri i mewn i stribedi.
Mae'r rysáit hwn yn awgrymu defnyddio cig cyw iâr wedi'i dyfu mewn amodau diwydiannol. Os ydych chi'n defnyddio cyw iâr domestig, mae'n rhaid i chi ferwi cig cyw iâr am yr awr i ddechrau, ac yna ychwanegu'r holl lysiau a chynhwysion eraill yn ôl y rysáit.