Mae cig eidion yn gig coch maethlon, sydd â'r galw ymysg poblogaeth y byd. Torri, efallai, fydd y ffordd orau i goginio cinio blasus o gig eidion.
Chops cig eidion
Cynhwysion:
- cig eidion - 1 kg;
- wy - 2 ddarn;
- halen, pupur i flasu.
Paratoi
I baratoi cig eidion blasus o eidion, mae angen i chi ddewis y cig cywir. Gwnewch yn siŵr nad oes gan eich cig eidion ffilmiau a gwythiennau. Os ydych chi'n hoffi mwy o gig, gallwch chi gymryd darn o dynnell gyda centimedr o fraster ar yr ochr. Os yw'r cig yn ffres, nid oes angen i chi ei rinsio.
Torrwch y cig gyda platiau 1.2-1.5 cm a'u curo â morthwyl cegin gydag arwyneb serratig, ac yna'r pupur yn y puppiau sy'n deillio o hynny. Er mwyn eu halen nid yw'n angenrheidiol, oherwydd bod yr halen yn amsugno lleithder a bydd y cig yn troi'n anodd. Chwisgwch yr wyau a'r halen, a rhowch y cywion i mewn iddynt.
I goginio cig eidion o gig eidion mewn batter, gwreswch olew mewn padell ffrio a ffrio ynddi sleisen o gig. Peidiwch â llenwi'r sosban gyfan gyda chops ar yr un pryd, gadewch fod lle am ddim rhyngddynt. Ffrwythau'r cig am 1-2 munud ar bob ochr. Mae chopiau cig eidion, y rysáit a gyflwynir uchod, yn cymryd dim ond ychydig funudau ac yn caniatáu i chi baratoi cinio blasus i'r teulu cyfan.
Chops cig eidion Pwyleg
Cynhwysion:
- cig eidion - 1 kg;
- cawl - 400 ml;
- winwns - 250 g;
- prwnau - 80 g;
- garlleg - 10 g;
- mêl - 10 ml;
- halen, pupur i flasu.
Paratoi
Nawr eich bod chi'n gwybod sut i goginio chops cig eidion, ni fyddwch yn cael trafferth i ffrio cig fel y rysáit cyntaf, dim ond heb ddefnyddio batter.
Y cam cyntaf yw halen a phupur y cywion. Nesaf, cuddiwch y winwnsyn a'i dorri'n gylchoedd, ac yna ffrio nes ei fod yn dod yn glir. Ychwanegwch honey ato a gwreswch y padell ffrio dros y tân tan y caramel o'r sudd win a mêl. Gwasgwch y garlleg i'r padell ffrio a thorri'r cywion gyda'r cymysgedd sy'n deillio ohoni.
Mewn padell ffrio sy'n gwrthsefyll gwres, plygu, yn gyntaf oll, chops, yna trefnwch 1-2 o frwyn ar gyfer pob un o weini cig, yna cwmpaswch y dysgl gyfan gyda winwns. Arllwyswch y broth cig eidion i mewn i'r sosban a gorchuddiwch y prydau gyda chaead. Os nad oes cwymp, yna gall y dysgl gael ei orchuddio â ffoil. Coginiwch y chops eidion yn y ffwrn am 2 awr yn 160 gradd.
Gweinwch y dysgl parod gyda phiwri pwmpen a phys tun. Yn y sosban lle paratowyd y nionyn, arllwys 100 mililitr o hufen braster a berwi am ychydig funudau. Gweinwch chops ar glustog pure, slice o bys a ychydig o ddiffygion o saws. Fel y gwelwch, nid yw coginio cig eidion o gig eidion yn broses gymhleth.
Chops gyda chaws eidion
Cynhwysion:
- cig eidion - 800 g;
- madarch - 350 g;
- caws - 300 g;
- hufen - 150 ml;
- winwns - 200 g;
- nytmeg - 5 g;
- halen, pupur i flasu.
Paratoi
Glanhewch madarch a'u torri i mewn i blatiau, ond peidiwch â'u golchi. Peelwch y winwnsyn o'r grych a'i dorri'n ddeniadol. Ffrwythau'r winwns a'r madarch mewn olew llysiau nes bod y nionyn yn troi'n frown, ac nid yw'r madarch wedi'i goginio. Ar ôl hynny, arllwyswch y gymysgedd hufen i'r cymysgedd madarch ac ychwanegwch nytmeg, halen a phupur. Boilwch y gymysgedd nes bod yr hufen yn ei drwch a lliw coffi gyda llaeth.
Er bod y saws yn paratoi, croeswch y caws ar grater mawr. Pepper a ffrio'r cywion heb y batter nes bod yn barod. Mewn padell ffrio sy'n gwrthsefyll gwres, rhowch yr holl chops, gosod madarch a winwns arnynt. Chwistrellwch haen olaf y dysgl gyda chaws ac anfonwch y prydau i'r ffwrn, cynhesu 180 gradd, am 10-15 munud, nes bod y caws yn toddi.
Gall y rysáit ar gyfer gwneud cywion o gig eidion amrywio yn ôl eich dewis. Felly, ni allwch ofni arbrofi ac ychwanegu cyfuniadau anarferol o sbeisys a sawsiau i'r dysgl. Gan wybod sut i ffrio chops cig eidion, gallwch chi baratoi cinio blasus a maethlon ar unrhyw adeg ar gyfer eich teulu a'ch ffrindiau, nid yn unig o gig eidion, ond hefyd yn defnyddio ryseitiau fel sylfaen ar gyfer coginio cywion o porc neu gyw iâr .