Un o fwydydd poeth mwyaf poblogaidd yr haf oedd ac yn parhau i bresych mewn batter. Mae'r rhan fwyaf yn aml yn rhostio mewn blodau blodfresych o blodfresych, ond mewn gwirionedd gellir ei ddisodli gan brocoli neu hyd yn oed ysbwriel Brwsel, sef yr hyn y byddwn yn ei wneud yn y ryseitiau ymhellach.
Brwynau Brwsel mewn swmp
Cynhwysion:
- Brwynau Brwsel - 460 g;
- blawd - 95 g;
- starts 31 g;
- cwrw - 360 ml;
- olew llysiau - ar gyfer ffrio;
- mwstard - 45 ml;
- surop maple - 45 ml;
- Saws Swydd Gaerwrangon - 10 ml.
Paratoi
Rhaid i fyllau cyn-Brwsel gael eu gorchuddio mewn dŵr berwog wedi'i halltu fel ei fod yn gwbl barod ar ôl rostio. Mae'r amser i breswylio'r bresych yn dibynnu ar ei faint, ond ni ddylai fod yn fwy na 5 munud. Ar ôl sgaldio'n gyflym, caiff y bresych ei dorri mewn cynhwysydd o ddŵr iâ i roi'r gorau i'r broses goginio.
Cyfunwch y blawd â starts, halen a phupur ffres, arllwyswch yn y cynhwysion sych gyda chwrw oer iâ. Cynhesu'r olew. Rhowch y bresych yn y batter, ganiatáu i'r gormod gael ei ddraenio a'i ffrio mewn olew cynhesu nes ei fod yn troi'n frown. Gellir cyflwyno bresych mewn batter yn annibynnol, ond mae'n llawer mwy blasus, ynghyd â saws syml o gymysgedd o fwstard, surop maple a gwosgar.
Bresych Brocoli mewn swmp
Cynhwysion:
- pennaeth brocoli;
- blawd gwenith - 95 g;
- blawd corn - 10 g;
- dŵr carbonated - 240 ml;
- finegr reis -30 ml;
- saws soi - 30 ml;
- caws siwgr - 5 g;
- sinsir wedi'i gratio a phupur poeth - i flasu.
Paratoi
Cyn i chi goginio bresych mewn batter, dadelfynnwch y brocoli i mewn i flychau bach a'u rinsio. Cludwyd bresych sych mewn claret syml, yn cynnwys cymysgedd o wenith a blawd corn, dŵr a halen. Ffrwythau'r brocoli yn y bwter mewn olew poeth, a'i roi ar dywelion papur.
Paratowch saws Asiaidd o soia, finegr reis, siwgr, chili a sinsir wedi'i gratio, a'i weini i'r bresych.
Sut i ffrio blodfresych mewn batter?
Cynhwysion:
- blodfresych - 220 g;
- blawd pea - 75 g;
- powdr pobi - 2/3 llwy fwrdd.
- tyrmerig daear, chili, sinsir - 1/2 llwy de bob un;
- Garlleg sych, mintys - am 1 llwy de;
- cwrw neu ddŵr soda.
Paratoi
Lledaenwch gyflymiad blodfresych yn ddw ^ r mewn dŵr berwog wedi'i halltu a'u sychu. Cyfunwch y blawd pea gyda halen, sbeisys a phowdr pobi, gwanhau'r cynhwysion sych gyda chwrw neu ddŵr er mwyn cael selsig homogenaidd. Penderfynir ar gysondeb y batter yn unig gan eich dewisiadau: y cytbwys yn fwy trwchus, y trwchus fydd ar y ffliwiau gorffenedig. Wedi gostwng bresych mewn selsig, ffrio mewn digon o olew llysiau cyn зарумянивания. Gellir cyflwyno bresych, wedi'i ffrio mewn batter yn syml neu gyda hoff saws.