Mae'r haf ychydig o gwmpas y gornel, sy'n golygu bod y pupurau Bwlgareg blasog yn dechrau disgleirio yn y marchnadoedd ac ar silffoedd yr archfarchnad yn fuan iawn. Wrth gwrs, mae pupur yn flasus iawn mewn salad, ond mae'n fwy blasus i'w ffrio ar gril gyda garlleg a sbeisys.
Rysáit ar gyfer pupur cloen wedi'i rostio
Cynhwysion:
- Pupur Bwlgareg - 3 pcs.;
- garlleg - 2 ewin;
- finegr balsamig;
- olew olewydd.
Paratoi
Mae pupurau bwlgareg yn cael eu golchi a'u sychu gyda thywel papur. Fe wnawn ni ar bob pupur ychydig o incisions bach gyda chyllell a'u rhoi ar losgwr nwy sy'n llosgi. Ffrwythau'r pupur nes bod y croen arnynt yn llwyr ddu, ac ar ôl hynny caiff ei lanhau a'i chwistrellu gyda'r llysiau gyda brethyn wedi'i orlawn mewn dŵr.
Os nad oes gennych hob nwy, cogwch y pupur yn y ffwrn nes bydd y gogwydd yn dechrau dod oddi arnyn nhw.
Caiff y garlleg ei basio drwy'r wasg a chymysgu'r màs sy'n deillio o olew olewydd. Rydyn ni'n arllwys olew i'r finegr ac yn chwistrellu'n drylwyr. Rydyn ni'n arllwys y pupur clo gyda'r gymysgedd a baratowyd ac yn eu gwasanaethu i'r bwrdd.
Pupur melys wedi'u poeth wedi'i rostio gyda garlleg
Os ydych chi'n dal i chwilio am ddysgl flasus am goginio gartref, bydd y rysáit hon yn sicr yn dod i'ch achub. Bydd pupur melys a sbeislyd, wedi'u hacio gyda garlleg ac olew olewydd, yn addas iawn fel un o'r opsiynau ar gyfer addurno, neu i wneud brechdanau a saladau.
Cynhwysion:
- Pupur Bwlgareg - 1 pc.;
- pupur poeth - 1 darn;
- garlleg - 3 ewin;
- olew olewydd - hanner canrif;
- halen - i flasu.
Paratoi
Mae pibwyr yn cael eu glanhau o hadau, eu golchi a'u torri yn eu hanner, yna'n torri pob pupur yn ddarnau o 2.5-3 cm. Mewn padell ffrio, cynhesu'r olew olewydd a ffrio'r pupurau wedi'u sleisio a'u ewin garlleg arno, heb anghofio eu troi'n gyson. Cyn gynted ag y bydd y pupur yn dod yn feddal, yn eu taenellu gyda halen a'u tynnu o wres.
Gellir darparu pryd parod fel addurn ar gyfer cig neu bysgod, dyfrio gyda finegr balsamig neu sudd lemwn.
Pupur Bwlgareg wedi'u ffrio gyda garlleg
Cynhwysion:
- Pepurau Bwlgareg - 4 pcs.;
- olew olewydd - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- garlleg - 2 ewin;
- oregano, wedi'i sychu - 1 llwy de;
- halen, pupur - i flasu;
- basil ffres.
Paratoi
Cynhesu'r popty i 200 gradd. Rydyn ni'n torri'r pupur yn eu hanner ac yn cael gwared ar yr holl hadau. Arllwyswch y darnau o bupur gydag olew olewydd a rhwbio'r garlleg drwy'r wasg. Mae pob pupur wedi'i chwistrellu â halen a phupur, yn ogystal â mwyngano sych. Gwisgwch bupur nes eu bod yn feddal, ac ar ôl gweini, addurno â dail basil ffres.