Ydych chi eisiau gwneud pennawd blasus yn y cartref? Yna mae'r deunydd hwn yn union yr hyn sydd ei angen arnoch chi. Bydd y ryseitiau a gynigir yn eich helpu i biclo pysgota eich hun ac, os yw'n ddymunol, byddwch yn ei marinogi mewn marinade gyda winwns.
Pysgota wedi'i halltu gartref - presgripsiwn
Cynhwysion:
- maint canolig penrhyn - 2 pcs.;
- halen o garreg heb ei iodized - 60 g;
- siwgr gronnog - 20 g;
- dŵr puro - 800 ml.
Paratoi
Y rysáit hwn am goginio pysgota pysgota yn y cartref yw'r ffordd hawsaf a mwyaf fforddiadwy. Y canlyniad fydd blas clasurol y pysgod, y bydd ei faint yn dibynnu'n unig ar adeg y datguddiad mewn swyn.
Mae pysgod yn cael ei halltu orau'n llwyr. Felly, mae'r penwaig wedi'i halltio'n gyfartal, gan gadw ei flas a'i eiddo defnyddiol. Am yr un rheswm, mae hefyd yn well gwisgo'r carcas ar ôl ei halltu cyn yfed. Yr unig ragofyniad ar gyfer y cyfnod paratoi yw dileu'r gyliau. Dyma'r rhan hon o'r carcas sy'n gallu rhoi blas anhygoel chwerw i gig y pysgod gorffenedig yn y siop.
Felly, tynnwch y melinau allan, rinsiwch y penwaig a'i roi mewn gwydr, enamel neu lestr di-staen. Boilwch y dŵr, diddymwch siwgr a halen ynddi a gadewch iddo oeri. Nawr rydym yn arllwys y carcas wedi'i baratoi gyda'r hylif oeri, rydyn ni'n gadael y cyntaf am awr yn yr ystafell, ac yna byddwn yn symud i silff yr oergell nes bod y lefel halenu dymunol yn cael ei gael. Ar gyfer penwaig ychydig wedi ei halltu, byddwn yn ei gadw am ddau ddiwrnod, ac ar gyfer gadael swnlawn dirlawn, rydyn ni'n sefyll y pysgod mewn swyn am oddeutu wythnos.
Ar gyfer halltu sbeislyd ar gyfer pysgota, mae'n ddigon i ychwanegu'r sbeisys a'r sbeisys a ddymunir i flasu yn y dŵr ar gyfer salwch.
Sut i gasglu'r penwaig hallt yn y cartref?
Gall y penwaig gradd sydd eisoes wedi'i halenu i'r marinate hefyd roi marciau blas newydd i'r pysgod. Ryseitiau yw marinadau ar gyfer sleisenau pysgota halen yn y cartref yn ddi-rif, byddwn yn dweud wrthych sut i weithredu'r rhai mwyaf poblogaidd ohonynt.
Cynhwysion:
- pennawd wedi'i halltu - 1 pc.
- bylbiau - 130 g;
- carreg halen heb ei iodized (os oes angen) - 5 g;
- siwgr gronnog - 50 g;
- finegr 9% - 60 ml;
- dŵr puro - 365 ml;
- pys o pupur du - 8-10 pcs.;
- olew llysiau heb flas - 20 ml;
- dail bae - 2 pcs.
Paratoi
Pysgodyn wedi'i halltu gyda gliciau a thynnu'r esgyrn. Rydyn ni'n torri'r ffiledi mewn sleisys ar hap ac yn dechrau paratoi'r marinâd. Rydyn ni'n rhoi dŵr i ferwi, ychwanegwch laurushku, siwgr a halen (pe bai'r pysgota ychydig wedi'i halltu). Rydym hefyd yn taflu pys o bupur, arllwyswch olew llysiau, yn cael gwared â gwres, yn ychwanegu finegr ac yn gadael hylif sbeislyd i oeri i dymheredd yr ystafell. Ar hyn o bryd, gwisgwch hanner cylchoedd tenau y bwlb a'i osod mewn haenau mewn jar, yn ail gyda sleisen o ffiledau pysgota wedi'u halltu. Rydyn ni'n rwbio wyneb y biled gyda siwgr bach, a'i lenwi â marinâd wedi'i oeri a'i anfon i silff yr oergell am ddeuddeg awr.