Mae'r eiddo a nodweddion tiwtoriaid rhagorol pwmpen yn ei gwneud yn syml na ellir ei ailosod ar gyfer bwydlenni bach. Oddi arno, gallwch chi wneud cawl-puri, cerdyn neu dorri bach, a byddwn yn trafod isod yn ein ryseitiau.
Cawl pwmpen pure
Cynhwysion:
- pwmpen ffres - 570 g;
- cefn seleri - 2 goes;
- moron ffres - 90 g;
- bwlb nionyn - 90 g;
- dannedd garlleg - 2-3 pcs.;
- olew llysiau heb arogl - 55 ml;
- saws tomato neu pure - 70 g;
- pipur cayenne - 1 pinyn fach;
- cnau moch cnau nythmeg - 1 pinyn bach;
- pupur du yn ffreslyd - 1 pinsiad;
- Mae halen yn fawr - i flasu.
Paratoi
Gan gymryd paratoadau cawl swper, rydym yn paratoi'n gyntaf o holl sail y dysgl - y pwmpen. Os oes gennych ffrwythau cyfan, yna ei olchi, ei dorri'n ei hanner, tynnu'r canol gyda hadau, torri'r croen caled, a thorri'r cnawd yn ddarnau ar hap. Torrwch y nionyn winwns, y coesau seleri, ewin garlleg yn eu darnau, ar ôl eu glanhau, a melin y moron ar grater mawr.
Rydym yn brownio'r nionyn mewn padell ffrio llysiau mewn padell ffrio wedi'i gynhesu, ac ar ôl ychydig funudau rydym yn rhoi moron a ffrio'r llysiau at ei gilydd am ychydig funudau mwy.
Yn y sosban, ychwanegwch y pwmpen, y coesau seleri, y garlleg a gosodwch y ffrio. Rydym yn arllwys dŵr i'r llysiau fel ei fod yn eu cwmpasu'n llwyr. Rydyn ni'n gosod y padell ar y tân, gadewch i'r cynnwys berwi dros wres uchel, ac yna lleihau'r dwyster gwres a choginio'r llysiau nes bod yr holl ddarnau yn feddal.
Nawr, rydym yn prosesu'r cymysgedd llysiau gyda chymysgydd hyd nes y bydd y tatws wedi'u mabwysiadu, rydym yn tymho'r cawl gyda halen, tymor gyda cayenne a phupur du, yn taflu pinch o nytmeg y ddaear a'i gymysgu. Ar ôl tua deg munud, mae'r cawl hufen wedi'i chwythu ac yn barod i'w weini.
Cacen Pwmpen y Lenten - rysáit
Cynhwysion:
- blawd gwenith, wedi'i chwythu - 315 g;
- pwmpen ffres - 670 g;
- siwgr tywod - 220 g;
- rhesins ysgafn - 190 g;
- powdr pobi - 20 g;
- unrhyw gwniog neu siam - 40 ml;
- sinamon daear - 2 bync canolig;
- clofft ddaear - 1 benthyciad cyfartalog;
- hylif mel - 75 g;
- ffrwythau oren - 1 pc.
Paratoi
Er mwyn gwneud cwt bach o bwmpen, rydyn ni'n glanhau'r llysiau o'r croen caled a'r fissâen gyda'r hadau, ac yn torri'r cnawd gyda chiwbiau bach neu eu croenio ar grater mawr. Yna cymysgwch y màs pwmpen mewn bowlen gyda siwgr, mêl, cognac neu rwm, sinamon a chlog, a hefyd ychwanegu sudd a sudd lemwn. Cymysgwch bopeth trwyadl iawn, ychwanegwch y blawd wedi'i chwythu a'i gymysgu eto nes bydd y fflamiau blawd yn cael eu diddymu. Symudwn sylfaen y cacen i mewn i gynhwysydd pobi o olew llysiau a'i roi ar silff canol y ffwrn wedi'i gynhesu. Mae'r dull tymheredd wedi'i osod i 185 gradd. Ar ôl tua deugain munud, rydym yn gwirio pa mor barod yw'r ci ar baich bren sych, tynnwch y mowld gyda'r cynnyrch o'r ffwrn a'i gadael yn oeri yn llwyr cyn ei weini.
Y rysáit ar gyfer patties cyw iâr a phwmpen
Cynhwysion:
- zucchini (ffres neu wedi'i rewi) - 270 g;
- pwmpen - 270 g;
- tatws wedi'u berwi mewn siaced - 320 g;
- blawd gwenith - 220 g;
- tir y coriander - 1 pinsiad;
- Pupur du daear - 1 piniad;
- llysiau melin ffres - 3-4 sprigs;
- halen wedi'i goginio i flasu;
- olew llysiau wedi'u mireinio - 55 ml.
Paratoi
Mae sboncen a mwydion pwmpen wedi'i falu gyda chynhwysydd y cymysgydd, a'r tatws wedi'u berwi mewn unffurf, yn cael eu glanhau a'u hoeri yn cwympo dros grater dirwy. Cyfunwch y cynhwysion a baratowyd mewn powlen, ychwanegwch y llongau bach o ddill, pinsiad o giander daear a phupur du, halen, pedair llwy fwrdd o flawd gwenith a chymysgwch yn drylwyr. Gyda dwylo wedi ei wlychu, rydym yn ffurfio torchau, yn eu bara yn y blawd sy'n weddill ac yn eu rhoi yn yr olew llysiau heb arogl wedi'i gynhesu mewn padell. Rydym yn brownio'r cynhyrchion o ddwy ochr, ac yna'n eu gosod ar ddysgl ac yn eu gwasanaethu i'r bwrdd.