Mae twrci a reis yn gynnyrch ardderchog, sy'n gwbl addas, gan gynnwys maeth dietegol. Mae'r ddau gynnyrch yn cynnwys llawer o sylweddau sy'n ddefnyddiol ar gyfer y corff dynol ac, efallai y dywedwch, gynhyrchion uwch.
Sut i goginio twrci gyda reis?
Mae Twrci wedi'i gyfuno'n gytûn â reis mewn gwahanol brydau. Er enghraifft, gallwch chi wneud cawl twrci blasus gyda reis.
Cynhwysion:
- adain twrci - 1 pc.;
- reis - 2-4 llwy fwrdd. llwyau;
- moron - 1 darn;
- winwnsyn - 1 pc.;
- tatws - 2 ddarnau;
- pupur melys - 1-2 pcs.;
- Mae greens ffres yn wahanol;
- garlleg;
- sbeisys (dail bae, pupur cloen, ewin).
Paratoi
Cogiwch broth o'r adain twrci nes bod yn barod (tua 1 awr 30 munud) gyda nionyn a sbeisys cyfan. Rydym yn tynnu'r adain ac yn gwahanu'r cig o'r esgyrn. Mae dail bwa a bae yn cael eu taflu i ffwrdd, ac mae cig wedi'i dorri'n cael ei ddychwelyd i'r broth. Ychwanegu'r moron, torri i mewn i stribedi, taflenni tatws a reis golchi.
Coginiwch yn berwi'n isel am 10 munud ac ychwanegwch y pupur melys, wedi'i dorri'n stribedi. Rydym yn coginio am 5-8 munud arall. Rydym yn arllwys allan ar blatiau neu gwpanau cawl a thymor gyda perlysiau wedi'u torri a garlleg. Gallwch hefyd ei ddefnyddio i wneud cawl serfigol neu gefn.
Gallwch goginio ffiledi twrci gyda reis, ac mewn sawl ffordd. Er enghraifft, gall y ffiled gael ei berwi, fel yn y rysáit flaenorol (gweler uchod), defnyddiwch gawl ar gyfer paratoi cawl, coginio reis ar wahân a chyflwyno rhywfaint o saws.
Gallwch chi goginio twrcws wedi'u pobi gyda reis. Yn yr achos hwn, mae reis hefyd yn well coginio ar wahân. Os oes gennych garcas cyfan, mae'n well peidio â'i bobi'n gyfan, ond i'w dorri'n ddarnau - bydd yn fwy rhesymegol ac yn fwy proffidiol, ac mae pobi twrci cyfan yn broses hir. O rannau ar wahân o'r twrci, mae'n bosib paratoi gwahanol brydau: mae'r fron a'r gluniau'n dda ar gyfer pobi, gall yr ysgwyddau, yr adenydd a'r coesau gael eu rhoi ar yr oer (bydd yn caledi'n berffaith heb gelatin), mae'r cefn, y gwddf a'r pen yn dda ar gyfer gwneud broth. Er, wrth gwrs, twrci yn gyfan gwbl yn y Nadolig -
Mae cig y twrci yn blino, felly cyn i bobi ffiled twrci gael ei marinogi'n ysgafn, er enghraifft, mewn keffir cartref braster gyda chymysgedd o giwri a garlleg wedi'i dorri. Marinue am o leiaf 2 awr.
Yna rydym yn golchi'r darnau ffiled ac yn eu draenio. Rydyn ni'n pacio pob darn mewn ffoil wedi'i halogi a'i beci yn y ffwrn ar dymheredd o tua 200 gradd C am oddeutu 1.5 awr. Ffiled wedi'i ffynnu wedi'i sleisio a'i wasanaethu gyda reis a saws wedi'i ferwi. Wrth gwrs, peidiwch ag anghofio addurno'r pryd gyda gwyrdd.