Mae blas delfrydol y pibellau yn dibynnu nid yn unig ar ansawdd y llenwad . Mae cyfansoddiad y prawf hefyd yn chwarae rhan bwysig yn hyn o beth. Ond yn ogystal â nodweddion blas rhagorol, mae'n rhaid iddo gael nifer o nodweddion eraill. Felly, er enghraifft, heb blastigrwydd da, bydd yn anodd ffurfio cynhyrchion, os yw meddalwedd gormodol, mae pelmeni yn symleiddio yn ystod coginio a cholli ymddangosiad deniadol. Bydd dwysedd gormodol y toes yn atal rholio a mowldio ansoddol.
O'r amryw amrywiadau o'r prawf plymio, un o'r gorau yw'r rysáit am laeth. Ynglŷn â hyn, byddwn yn siarad isod ac yn cynnig rhai o'r cyfrannau mwyaf llwyddiannus.
Dough ar gyfer dyluniadau cartref gyda llaeth ac wyau - rysáit clasurol
Cynhwysion:
- blawd gwenith - 635 g;
- llaeth - 245 ml;
- llwy fwrdd o olew llysiau mireinio;
- dau wy cyw iâr;
- llwy fwrdd anghyflawn o halen bwrdd.
Paratoi
I baratoi twmplenni cuddio blasus clasurol ar laeth, sifftiwch y blawd gwenith i mewn i bwll dwfn addas, ei gymysgu gyda'r halen a gwneud rhigyn yng nghanol y crater. Rydym yn gyrru yn yr wy, yn arllwys yn gyntaf yr olew llysiau mireinio, ac yna'n cynhesu i rywfaint o hanner cant o laeth a chymysgu'r màs gyda dwylo. Rhowch ddigon o amser am o leiaf ddeg munud a chyflawnwch feddalwedd, unffurfiaeth a llyfnder. Rydym yn cwmpasu'r bowlen blawd gyda ffilm ac yn gadael iddo sefyll ac aeddfedu am hanner cant o funudau. Wedi hynny, gallwn ni ddechrau ffurfio pelmeni. I wneud hyn, gallwch chi roi'r toes i mewn i un haen fawr a thorri'r cylchoedd â gwydr neu wneud ychydig yn wahanol: ffurfiwch y selsig ohono, sydd yn ei dro, yn cael ei dorri i mewn i mugiau, ac maent eisoes wedi'u rholio nes bod cacen crwn yn cael ei wneud.
Batter custard blasus ar gyfer pibellau ar laeth ac wyau
Cynhwysion:
- Blawd gwenith - 800-820 g;
- dŵr wedi'i hidlo - 245 ml;
- llaeth - 245 ml;
- dwy wyau cyw iâr mawr;
- llwy de o halen gyda sleid bach.
Paratoi
Mewn sosban addas, cyfuno llaeth a dŵr, ychwanegu halen ac wyau, arllwyswch tua thri chant gram o flawd a'i gymysgu â halo nes bod yr holl lympiau blawd yn cael eu diddymu. Dylai gwead olaf y prawf ar y cam hwn fod yn debyg i fod yn wag ar gyfer paratoi crempogau.
Rhowch y cynhwysydd ar dân cymedrol a gwreswch y cynnwys, gan droi'n barhaus â chwisg. Rydyn ni'n dal y toes ar y stôf nes ei fod yn dod yn drwchus ac yn weledol, yna ei dynnu oddi ar y tân ac, arllwys ychydig o'r blawd sydd wedi'i weddill, rydym yn gorffen y pennawd. Yn gyntaf, gwnewch hyn â llwy, gan fod y màs yn dal i fod yn boeth, ac wedyn lledaenwch y toes ar wyneb fflat a chyflawni gwead meddal a di-gludiog. Rydym yn cwmpasu'r bowlen blawd plastig gyda bowlen neu ffilm ac yn ei adael i arafu ac i sefyll am hanner cant o funudau. Ar ôl cyfnod o amser, gallwn ni ddechrau dylunio'r raffioli .
Dwmpio dwmpio gyda llaeth a dŵr
Cynhwysion:
- blawd gwenith - 700-900 g;
- dŵr wedi'i hidlo - 170 ml;
- llaeth - 245 ml;
- llwy fwrdd o olew llysiau mireinio;
- dwy wyau cyw iâr mawr;
- llwy de o halen gyda sleid.
Paratoi
Mae'r toes yn ôl y rysáit hwn yn cael ei wneud ar gymysgedd o laeth a dŵr, ond mewn cyfrannau ychydig yn wahanol ac yn unol â hyn mae ganddo flas ychydig yn wahanol yn y cynhyrchion gorffenedig.
Felly, i roi'r rysáit hwn ar waith, rydym yn sifftio'r blawd, ei gymysgu â halen, ei gyrru i mewn i'r doriad yng nghanol yr wy ac arllwys yn y fodca gymysg sy'n gymysg â llaeth. Cymysgwch y toes plastig, llyfn a heb fod yn gludiog. Ar ddiwedd y swp, ychwanegwch olew wedi'i fireinio, a fydd yn gwneud y toes yn fwy cydymffurfio ac yn ufudd wrth dreigl. Fel yn y fersiynau blaenorol, rydyn ni'n rhoi'r prawf i sefyll am hanner cant munud, wedi'i orchuddio â blawd.