Mae carp yn y ffwrn yn ddysgl ysgafn, sy'n hysbys iawn ym myd gwledydd y byd. Mae cig melys yn cyd-fynd yn berffaith â llysiau, madarch a chynhyrchion mwg, ac ystyrir ei bod yn addas ar gyfer llenwi'r cynhyrchion hyn. Yn draddodiadol, mae pysgod yn cael ei marinogi mewn sbeisys a pherlysiau, a'u pobi yn gyfan gwbl, ynghyd â'r pen, sy'n cael ei wasanaethu'n arbennig i westeion addawol.
Sut i goginio carp yn y ffwrn?
Mae amrywiaeth o opsiynau mewn carp pobi yn y ffwrn. Fe'i paratowyd yn gyfan gwbl mewn ffoil, llewys neu ddogn. Cyn llaw, mae'r pysgod yn cael eu glanhau o raddfeydd, wedi'u torri, wedi'u rhwbio â sbeisys a'u taenu â sudd lemon i gael gwared ar arogl mwd. Gosodir carcas wedi'i botelu yn yr oer am 15 munud, yna - rhowch daflen pobi a'i anfon at y ffwrn.
- Mae paratoi carp yn y ffwrn yn dechrau gyda'r dewis o bysgod o ansawdd: y pysgod ffres - y dysgl fydd yn fwy blasus ac aromatig.
- Er mwyn gwrthod arogl mwd, mae pysgod wedi'u marinogi mewn sbeisys, garlleg, winwns a pherlysiau ffres.
- Bydd cyllell sydyn yn eich helpu i gael gwared ar esgyrn. Mae angen iddynt dorri cefn y pysgod.
- Cyn piclo, mae angen i chi gael gwared ar yr holl fewnoliadau. Os bydd y balsladd coch yn cael ei rwygo yn ystod y toriad, dylid rhwystro'r ceudod o'r pysgod gyda halen.
- Carp wedi'i fri am ddim mwy na 40 munud. Mewn cig carcas wedi'i goginio'n iawn, mae'n hawdd ei wahanu o'r esgyrn.
Sut i bobi y carp cyfan yn y ffwrn?
Nid carp yn y ffwrn yn unig yn flasus, ond hefyd yn ddysgl ddefnyddiol. O ran cynnwys sylweddau defnyddiol, gall gystadlu â mathau o gig dethol, gan gynnwys cig eidion. Mae uniondeb y paratoad yn syml: mae'r carcas cyfan wedi'i bwcio'n cael ei bobi am awr, wedi'i goresgyn'n helaeth â hufen sur, er mwyn cael mwy o sudd a thriniaeth.
Cynhwysion:
- carp - 2.5 kg;
- sudd lemon - 60 ml;
- olew - 80 ml;
- ewin o garlleg - 3 darn;
- hufen sur - 40 g.
Paratoi
- Carcas yn lân, cwtogi a thorri.
- Cymysgwch sudd lemwn gyda menyn a garlleg.
- Marinate y pysgod am 30 munud.
- Rhowch ar ddalen ffoil a choginio am 60 munud ar 180 gradd.
- Mae carp yn y ffwrn ddwywaith wedi'i dorri â hufen sur.
Carp yn y ffwrn mewn ffoil
Carp wedi'i fri yn y ffwrn mewn ffoil - yn sudd, yn feddal ac yn fregus. Mae gan y ffordd hon o goginio nifer o fanteision: nid yw'r pysgod yn sychu, mae'n cael ei bobi yn gyfartal ac nid oes angen ei fonitro'n ofalus. Mae'n rhaid i chi ond dorri'r carcas gyda sbeisys a rhoi taenau lemwn yn y grib nodedig. Bydd pecyn trwchus o ffoil yn cadw sudd pysgod, a bydd sudd lemon yn meddalu'r esgyrn.
Cynhwysion:
- carp - 1,8 kg;
- sleisys o lemwn - 6 pcs.;
- olew - 30 ml;
- saws soi - 20 ml;
- pupur ddu du - 5 g.
Paratoi
- Carp wedi'i chwyddo a'i dorri.
- Cymysgwch y menyn gyda saws soi ac arllwyswch y pysgodyn.
- Rhowch slice o lemwn i'r incisions.
- Rhowch y pysgodyn mewn ffoil a choginio am 60 munud yn 200 gradd.
- Mae llysiau wedi'u pobi yn y ffwrn yn cael eu gweini gyda llysiau ffres.
Carp mewn hufen sur yn y ffwrn - rysáit
Carp mewn hufen sur yn y ffwrn yw un o'r ryseitiau syml a fforddiadwy. Un mor arbennig yw paratoi'r pysgod yn gyfoethog gyda hufen sur a phobi heb ffoil ac asiantau diogelu ychwanegol. Mae hufen sur nid yn unig yn cadw'r carp yn sudd, ond mae hefyd yn rhoi blas coch, meddal a dyfrllyd dwfn ar y ceg.
Cynhwysion:
- carp - 1, 5 kg;
- hufen sur - 250 g;
- cangen rhosmari - 2 ddarnau;
- ewin o garlleg - 2 ddarnau;
- pupur ddu du - 5 g.
Paratoi
- Carcas carp wedi'i ddifrodi gyda phupur a garlleg.
- Rhowch sbrigiau rhosmari yn yr abdomen.
- Iwchwch y pysgod gyda hufen sur.
- Carp yn y ffwrn gyda chrib yn cael ei bobi am 35 munud ar 180 gradd.
Carp wedi'i fri yn y ffwrn gyda thatws
Mae carp yn y ffwrn gyda thatws yn bryd cymhleth flasus a defnyddiol, sy'n gofyn am sgiliau coginio elfennol. Gan fod pysgod a thatws yn cael eu paratoi ar wahanol gyfraddau, mae angen gwarchod y preswylydd afon rhag sychu. Bydd hyn yn helpu "clustog" o winwns, a fydd nid yn unig yn caniatáu i'r pysgod beidio â llosgi, ond bydd yn cadw sudd y cynhyrchion i gyd.
Cynhwysion :
- tatws - 6 pcs.;
- carp - 2.2 kg;
- winwnsyn - 4 darn;
- mayonnaise - 120 g;
- pupur ddu du - 5 g;
- olew - 80 ml.
Paratoi
- Torrwch y pysgod a'i dorri gyda mayonnaise a phupur.
- Torri tatws a nionyn, taenellu gydag olew.
- Rhowch winwnsyn o winwnsyn winwns.
- Gosodwch y carp ar y winwnsyn "gobennydd", ar yr ochr yn gosod tatws.
- Carp yn y popty wedi'i bacio am 50 munud ar 180 gradd.
Carp wedi'i stwffio yn y ffwrn
Ystyrir bod y carp wedi'i stwffio yn y ffwrn yn y rysáit mwyaf poblogaidd mewn llawer o wledydd. Yn draddodiadol mewn bwyd Rwsia, roedd pysgod wedi'u stwffio â nwd a llysiau, a roddodd y pryd yn gymhleth, maethlon a maethlon. Mae llenwi juw'r uwd a'r madarch yr hydd yr hydd wedi'i gyfuno'n berffaith â chig melys ac fe'i cydnabyddir fel ychwanegiad rhagorol.
Cynhwysion:
- carp - 2.5 kg;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- hylifennod - 150 g;
- hufen sur - 200 ml;
- bum bach - 60 g;
- gwenith yr hydd - 120 g;
- pupur ddu du - 5 g.
Paratoi
- Boil y gwenith yr hydd.
- Madarch a ffrwytyn winwnsyn.
- Cymysgwch madarch a gwenith yr hydd, tymor gyda hufen sur.
- Torri, tymor a stwff carp.
- Rhowch y carcas mewn briwsion bara.
- Caiff carp wedi'i stwffio yn y ffwrn ei bobi am 50 munud ar 200 gradd.
Carp wedi'i fri yn y ffwrn gyda llysiau
Gall carp gyda llysiau yn y ffwrn addurno'r fwydlen deiet, oherwydd yn y cyfuniad hwn mae'r bwyd yn isel mewn calorïau a maethlon. Mae'r dewis o lysiau yn dibynnu ar ddewisiadau personol a thymhorol. Yn y bôn, mae'r pysgod yn cael eu pobi tatws, zucchini, tomatos, winwns a madarch. Gan ddefnyddio'r amrywiaeth llysiau hwn, gallwch gael ail lawn mewn 45 munud.
Cynhwysion:
- carp - 1,7 kg;
- tatws - 4 pcs.;
- winwnsyn - 3 darn;
- hylifennod - 100 g;
- pupur - 1 darn;
- zucchini - 1/2 pcs.;
- sleisys o lemwn - 6 pcs.;
- tomatos - 2 ddarnau;
- mayonnaise - 200 g.
Paratoi
- Llysiau yn cael eu torri a'u haplu ar hapen pobi.
- Torrwch y carp, rhowch ddarnau o lemwn i'r incisions.
- Arllwyswch y dysgl gyda mayonnaise a'i bobi am 45 munud ar 200 gradd.
Carp yn y llewys yn y ffwrn
Carp, wedi'i bobi yn y llewys yn y ffwrn - ffordd anarferol o syml a phrofedig i gael pysgod blasus, meddal a blasus. Mae'r pibell yn amddiffyn y carp yn ddiogel rhag sychu, gan gadw sudd pysgod a marinade. Mae'r rysáit hon yn berffaith, gan fod y pysgod wedi'i suddio â sudd lemwn a mêl, sy'n rhoi nid yn unig blas melys, ond hefyd lliw cyfoethog.
Cynhwysion:
- carp - 1.2 kg;
- lemwn - 1 darn;
- mêl - 40 g;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- olew - 30 ml.
Paratoi
- Mae carp yn torri a marinate mewn sudd lemwn am 60 munud.
- Ychwanegwch y winwns a'u stwffio â physgod.
- Llenwch y carp gyda mêl, rhowch sarn o lemwn i'r incisions.
- Rhowch y pysgod mewn llewys a chogwch am 60 munud ar 180 gradd.
Carp wedi'i fri yn y sleisennau popty
Mae darnau carp yn y ffwrn yn cynnig lle enfawr ar gyfer nifer o arbrofion coginio. Un o'r fath yw paratoi pysgod mewn saws cwrw a marmên lemwn. Bydd y cynhwysion hyn yn pwysleisio'n berffaith flas naturiol y carp a byddant yn rhoi arogl ysgafn o hopys a sitrws heb oruchafu'r prif un.
Cynhwysion:
- carp - 850 g;
- lemwn - 1 darn;
- rhesins - 20 g;
- cwrw - 1.5 litr.
Paratoi
- Carp wedi'i dorri'n rhannol.
- Marinate mewn cymysgedd o sudd zest a lemwn am 30 munud.
- Trosglwyddwch y pysgod gyda'r marinâd i mewn i hambwrdd pobi dwfn, ychwanegwch y cwrw a'r raisins.
- Pobwch am 40 munud yn 200 gradd.
Carp mewn halen yn y ffwrn
Carp yn y ffwrn - rysáit y gallwch chi ei goginio, nid yn unig yn llestri syml, ond hefyd yn dechnegol gymhleth. Mae carp mewn halen yn gofyn am gadw cyfrannau clir ac amser pobi. Mae'n bwysig peidio â rhwystro'r pysgod yn ormodol, gan fod gan yr halen, gan amddiffyn rhag sychu, yr eiddo i dynnu lleithder. Carp wedi'i bobi ar dymheredd o 150 gradd am ddim ond 30 munud.
Cynhwysion:
- Carcas Carp - 1.5 kg;
- halen - 350 g;
- pupur ddu du - 5 g;
- sudd lemwn - 20 ml.
Paratoi
- Tynnwch y carp wedi'i dorri gyda sudd lemon a phupur.
- Rho'r pysgod mewn halen fel ei bod yn ffurfio cragen trwchus.
- Rhowch y carcas ar daflen pobi sych a'i bobi am 30 munud ar 150 gradd.
- Torrwch y gorchudd halen, ysgwyd halen oddi ar y pysgod a'i weini i'r bwrdd.