Mae manteision seigiau wedi'u stemio yn amlwg ac yn ddiamau yw'r cymhelliant pwysicaf i'w cyflwyno yn eich diet. Mae dull o'r fath o drin cynhyrchion gwres yn dal i uchafswm eu priodweddau, cyfansoddiad fitaminau ac elfennau amrywiol, sy'n cael eu dinistrio'n bennaf yn ystod ffrio a throsglwyddo i ddŵr wrth goginio.
Gellir coginio prydau ar gyfer stêmio mewn boeler dwbl neu mewn aml-farc gyda fasged arbennig, gan ddefnyddio'r dull steam. Ac yn absenoldeb techneg o'r fath yn eich cegin, gellir adeiladu steamer o badell reolaidd, trwy osod cribl ac nid ei orchuddio â chwyth.
Pysgod gyda Llysiau ar Steam - rysáit
Cynhwysion:
- stêc neu ffiledi pysgod - 750 g;
- moron - 175 g;
- Pupur Bwlgareg - 175 g;
- winwnsyn - 85 g;
- garlleg - 2-3 dannedd;
- lemwn - 1/2 pcs.;
- perlysiau sych sbeislyd - i flasu;
- halen - i flasu.
Paratoi
Er mwyn i bysgod sy'n cael ei goginio i gwpl gael sourness dymunol a dod yn fwy tyn yn marinated mewn sudd lemwn am ddeugain munud. Yn ystod yr amser hwn, byddwn yn paratoi llysiau'n iawn. Rydyn ni'n glanhau ac yn llenwi digon o foron gwellt mawr, ac rydym yn tynnu'r pupur bwlgareg melys o'r blwch hadau a'r peduncle a'i dorri'n hanner cylch. Yn yr un modd, rydyn ni'n mireinio'r winwnsyn wedi'u plicio, ac mae'r garlleg yn cael ei dorri'n blatiau.
Mae un rhan o'r ffoil wedi'i linio ar brif lwyfan y stêm ac yn dechrau gosod yr haenau o lysiau parod. Yn gyntaf, gosodwch haen o winwns, ac ar y moron. Yna, rydym yn dosbarthu hanner modrwyau o blapiau pupur a garlleg, yn ychwanegu popeth a'i thymor gyda pherlysiau wedi'u sychu'n sbeislyd. Ar y bocs llysiau, gosodwch y pysgod sydd wedi ei promarino, cyn ei halogi gyda halen a'r sbeisys a ddymunir. Nawr rydym yn cwmpasu'r pysgod gyda llysiau ar ben yr ail doriad o ffoil a'i selio. Y lleiaf mae'r bylchau rhwng y taflenni ffoil, y mwyaf yn dirlawn blas y pryd, ond bydd yr amser coginio yn cynyddu. Felly, os ydych chi eisiau cyflymu'r broses goginio, gallwch adael y ffoil ychydig o garreg, ond yn colli ychydig o flas. Er bod llawer yn dadlau bod y golled bron yn ddibwys ac y gellir ei ddal gan gourmetau yn unig. Gall amser paratoi'r pryd hwn, o ystyried y naws uchod, amrywio o ddeg i hanner cant o funudau.
Vareniks ar gyfer cwpl - rysáit
Cynhwysion:
- blawd gwenith - 820-920 g;
- sy'n cynnwys cynnwys braster o 2.5% - 520 ml;
- soda pobi - 0,5 cwp;
- burum wedi'i wasgu'n ffres - 15 g;
- siwgr gronnog - 25 g;
- halen - 1 pinci.
Paratoi
Rydyn ni'n dechrau coginio crwydro o'r broses o actifáu burum. Er mwyn ei wireddu mewn kefir cynnes rydyn ni'n rhoi blodau ffres yn gyntaf, i ddiddymu crisialau siwgr ac i ddiffodd soda bwyd, y mae'r cymysgedd wedi'i droi'n drylwyr. Rydyn ni'n gosod y màs mewn cynhesrwydd a chysur am bymtheg munud ar ôl hynny, ac yna, yn ychwanegu symiau bach o blawd halen wedi'i gymysgu a'i gymysgu â'i gilydd, cymysgwch toes meddal, hollol glud.
Rydyn ni'n gosod y biledau dros dro ar yr wyneb â ffrwythau â blawd. Er mwyn coginio toriadau yn ein hachos ni byddwn ar stêm. At y diben hwn, mae'n addas fel stêm neu aml-farc gyda swyddogaeth coginio ar stêm, a dyfais gartref o bib o ddŵr berw a gwydr wedi'i osod ymlaen llaw ar yr ydym yn gosod y cynhyrchion a baratowyd. Mae'n ddigon yn unig i gwmpasu'r strwythur gyda chaead tri dimensiwn a sefyll gyda dŵr berw am bum i saith munud.