Pa mor ddiflas a blasus fyddai ein bwyd, peidiwch â'i sawsiau. Yn ffodus, mae amrywiaeth yr olaf yn eich galluogi i fwyta prydau newydd bob dydd, hyd yn oed os yw'r pasta wedi'i goginio'r diwrnod cyn ddoe yn dal yn yr oergell. Yn yr erthygl hon, byddwn yn sôn am sut i wneud saws pasta ar gyfer pob blas.
Saws Bolognese ar gyfer pasta
Mae cyfrinach poblogrwydd y pasta Bolognese yn syml: digonedd o faged cig, perlysiau Eidaleg persawr a saws tomato a fydd yn troi cinio syml i fwyd dan haul yr haul Eidalaidd.
Cynhwysion:
- bacwn - 2 sleisen;
- winwns - 2 pcs.;
- garlleg - 2 ewin;
- moron - 2 ddarnau;
- seleri - 2 goes;
- olew olewydd;
- Mwyngan sych - pinsiwch;
- cig eidion daear - 500 g;
- tomatos yn ei sudd ei hun - 800 g;
- halen, pupur - i flasu;
- basil - 2-3 cangen;
- Parmesan - 100 g.
Paratoi
Mae winwns, moron, ac seleri wedi'u torri'n giwbiau. Stribedi wedi'u torri'n foch a ffrio mewn olew olewydd. Cyn gynted ag y bydd y darnau o bacwn yn euraidd, ychwanegwch y llysiau a'r olew olewydd i'r padell ffrio a ffrio nes eu bod yn feddal. Rydym yn anfon y stwffio i mewn i'r padell ffrio a'i goginio nes ei fod yn clymu, yna ychwanegu tomatos yn ei sudd ei hun, gwydraid o ddŵr, perlysiau (tyllau basil daear a mwyngano sych) a sbeisys. Stwi'r saws dan y caead am oddeutu awr, ac yna 30 munud arall heb y clawr. Yn y Bolognese gorffenedig, ychwanegwch "Parmesan" wedi'i gratio a basil ffres llwynog wedi'i falu.
Sau am pasta o mayonnaise ac hufen sur
Mae'r saws hwn yn addas ar gyfer coginio yn ystod y dyddiau diwethaf cyn y cyflog. Er mwyn llachar swper o saws macaroni sour- canonnaise syml ar frwydro.
Cynhwysion:
- hufen sur - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- mayonnaise - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- halen, pupur - i flasu;
- garlleg - 1 ewin;
- Sych basil - 1 llwy de.
Paratoi
Mae'r paratoad yn syml elfennol: mewn cymysgedd powlen, mayonnaise, hufen sur, basil a halen gyda phupur, yn cymysgu'n ofalus ac yn gwasanaethu i'r bwrdd. Mae saws drwchus a calorïau o'r fath yn berffaith yn bodloni'r teimlad o newyn ac mae'n addas ar gyfer bwydo nid yn unig gyda pasta, ond hefyd gyda llysiau a phrydau cig.
Saws madarch hufen ar gyfer pasta
Cynhwysion:
- olew olewydd - 1 llwy fwrdd. llwy;
- hylifennod - 150 g;
- hufen - 150 ml;
- pupur du, halen - i flasu;
- garlleg - 2 ewin;
- oregano - 1 llwy de.
Paratoi
Caiff olew olewydd ei gynhesu mewn padell ffrio a ffrio arno madarch wedi'i dorri nes i'r madarch gael lliw euraidd. Nawr, ychwanegwch yr hufen a dwyn y cymysgedd i ferwi, coginio am tua 5-8 munud, gan droi'n gyson.
Cyn gynted ag y bydd y saws madarch ar gyfer pasta wedi'i hanner coginio, rydym yn ei arlliwio â garlleg wedi'i dorri, oregano, halen a phupur, coginio 1 munud arall a'i weini.
Saws caws ar gyfer pasta
Mae pawb yn caru caws, ac, o ganlyniad, ni fydd neb yn rhoi'r saws ar ei sail fel ychwanegiad i'r gyfran pasta. Gellir coginio saws caws blasus ar sail un math o gaws, neu gymysgedd o sawl hoff hoff.
Cynhwysion:
- menyn - celf. llwyau;
- blawd - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- halen - 1/2 cwp;
- pupur - 1/8 llwy fwrdd.
- llaeth - 1½ y cant;
- "Cheddar" wedi'i gratio - 1 llwy fwrdd.
Paratoi
Toddiwch mewn olew y sosban a'i ffrio'r blawd nes ei fod yn euraid. Drwy droi cynnwys y sosban yn gyson, arllwyswch y llaeth i mewn iddo ac ychwanegwch y sbeisys. Coginiwch y saws homogenaidd dros wres canolig am tua 5 munud. Unwaith y bydd y saws wedi gwlychu, ychwanegu caws wedi'i gratio iddo a'i gymysgu'n dda. Cyn gynted ag y bydd y caws yn toddi ac mae'r màs yn troi'n sgleiniog ac yn llyfn, ychwanegwch y past i'r saws, cymysgwch yn drylwyr a bwyta gydag archwaeth.
Gellir defnyddio'r saws hwn nid yn unig fel atodiad i pasta, ond hefyd fel sail i fondue, neu saws i lysiau.