I lysiau, cig, pysgod, madarch a llawer mwy, mae'r garnis gorau na reis halen-wen, hardd, nid oes dim i'w ystyried yn amhosibl. Mae'n ymddangos nad oes dim yn y coginio yn haws ac ni allant fod! Ond, yn anffodus, i lawer o ddechreuwyr ifanc yn arbennig, sut i berwi reis, a fwriadwyd i addurno fel ei bod yn wirioneddol ffrediog, wedi dod yn broblem gyfan. Ar ôl gwneud camgymeriadau o leiaf unwaith yn ei baratoi, ac wedi mynd ar yr allbwn yn uwd viscous, viscous, ofnadwy edrych, bydd yr holl awydd i goginio reis yn y dyfodol yn diflannu.
Byddwn yn gorffen eich anhwylderau a'ch teimlad at y crwp hyfryd, blasus hwn, gan ddweud wrthych sut i goginio reis er mwyn addurno'n iawn, fel y bydd yn hwylio eich llygad, gan sbringio'n hyfryd ar blât.
Y rysáit am wneud reis garwog ar gyfer garnis
Cynhwysion:
- reis (grawn crwn) - 1.5 cwpan;
- olew olewydd - 40 ml;
- winwns - 1 pc.
- dŵr - 3 cwpan;
- halen - i flasu.
Paratoi
Rydym yn dechrau paratoi reis gyda grawn crwn, gan ei bod yn anoddach coginio oherwydd y rhan fwyaf o glwten ynddo, a byddwn yn ceisio golchi cymaint â phosibl, a'i goginio mewn dŵr oer iawn am 10 munud. Yna, ei ddraenio ac arllwys un newydd, a'i ailadrodd i lanhau, nid dŵr mwdlyd. Nawr gallwn ni ddechrau paratoi'r reis a baratowyd gennym ni.
Gan ein bod eisoes wedi crybwyll ein bod yn dewis y math mwyaf anodd o reis ar gyfer coginio, byddwn yn ei ddefnyddio ar gyfer y cant cyfan ar yr un pryd â phibell ffrio. Ar ôl tywallt olew olewydd ynddo, ffrio'r winwnsyn wedi'i dorri'n fân, yna lledaenwch y reis yma a'i droi yn gyson yn troi nes ei fod yn troi'n yellowish. Rydym yn ychwanegu ato dŵr poeth, y byddwn yn ei ychwanegu at flas, a thrwy leihau'r tân, berwi'r reis o dan y llain caeëdig nes bod yr hylif yn cael ei anweddu'n llwyr. Yn syth ar y platiau, ni osodir reis, ond gadewch iddo fynd mewn padell ffrio ar gau am o leiaf hanner awr.
Sut i goginio reis ffrwythlon parboiled ar garnish?
Cynhwysion:
- reis (wedi'i stemio) - 2 cwpan;
- dŵr - 4 cwpan;
- halen boddi bras - i flasu;
- Menyn - 70 g.
Paratoi
Er bod reis wedi'i stemio'n gweithio'n well ac yn haws, hoffwn ni hefyd yn yr achos cyntaf, wrth olchi, cyn cael dŵr tryloyw.
I baratoi reis ar gyfer y rysáit hwn, mae'n well defnyddio padell dur di-staen gyda gwaelod trwchus, y byddwn yn arllwys i mewn i ddŵr a'i roi ar y stôf. Pan fydd yn dechrau berwi, rhowch reis parboiled parod iddo, ei droi â sbatwla mewn dŵr berw, ychwanegu halen fawr i'w flasu. Rydym yn amlygu'r nwy fel bod y fflam yn prin yn ysmygu, rydym yn coginio ein reis nes ei bod yn gwbl barod a bod y dŵr yn cael ei anweddu ynddo. Yn y garnis parod, rhowch ddarn o fenyn da, ar ôl ei doddi, ei gymysgu gyda'r crwp.
Rysáit am reis ysgafngar gyda llysiau ar gyfer addurno
Cynhwysion:
- reis (grawn hir) - 280 g;
- dŵr - 2.5 cwpan;
- olew llysiau - 60 ml;
- halen - i flasu;
- zucchini (cyfrwng) - 1 darn;
- eggplant (cyfrwng) - 1 darn;
- hylifennod - 100-120 g.
Paratoi
Rydyn ni'n rinsio â dŵr oer o reis grawn hir nes ei fod yn dod yn dryloyw. I berwi dŵr, rhowch y tegell, a rhowch y reis ar waelod y sosban, sydd ar ôl arllwys dŵr berw, ychwanegu halen i'r dŵr a'i osod i goginio ar y plât llosgwr. Ar wres isel, rhaid rhoi'r reis yn llawn
Mewn sautepan gyda swm bach o olew llysiau ar gyfer hylifenni wedi'u torri'n fras, yna eu hychwanegu atynt mewn ciwbiau, eggplant a zucchini (gellir eu rhewi) a ffrio popeth i'r eithaf. Nawr i'r llysiau rydym yn lledaenu'r reis wedi'i ferwi, yn cymysgu, yn ychwanegu 3-4 llwy fwrdd o ddŵr berw ac ar gyfundrefn dân wan, cadwch y reis am 3-5 munud.
Wedi dysgu'r holl gyfrinachau o sut i goginio reis rhydd mewn garnish, fe gewch chi bleser o'i baratoi!