Mae cwningen yn anifail anwes cyffredin, wedi'i fridio ar gyfer cynhyrchu croen a chig. Cwningen yw un o'r mathau gorau o gynhyrchion cig di-fagus sy'n cynnwys diet diester.
Dywedwch wrthych sut y gallwch chi goginio cwningen yn ddiddorol.
Dewiswch gwningen
Fel rheol, caiff cwningod eu gwerthu yn y farchnad yn ffres ar ffurf carcasau cyfan, mewn archfarchnadoedd - ar ffurf rhannau wedi'u rhewi o garcas mewn pecyn. Rhaid i'r gwasanaeth milfeddygol wirio cig a werthir yn y farchnad, fel y nodwyd gan y stigma ar y carcas. Mewn unrhyw achos, dylai'r cig gael lliw pinc ysgafn, lân iach. Oedran gorau'r anifail i'w ladd yw 3-4 mis.
Ryseitiau am goginio'r prydau mwyaf blasus o'r cwningen
Mae afu cwningen yn sgil-gynnyrch defnyddiol iawn, weithiau mae'n cael ei werthu ar wahân, yn ôl pwysau. Er enghraifft, fe wnaethoch chi brynu ychydig o gwningod am achlysur a chymryd afu oddi wrthynt neu gigingau eu cigydda o'ch fferm.
Sut i goginio afu cwningen yn ddiddorol?
Cawl dietegol gydag afu cwningen wedi'i goginio gyda thatws a moron - rysáit
Cynhwysion:
- cwningen iau - 2 pcs.;
- tatws - 2 pcs. maint cyfartalog;
- moron - 1 darn;
- bwlb bach - 1 darn;
- greens.
Paratoi
Caiff yr afu cwningen golchi ei dorri'n ddarnau, ei dorri i mewn mewn moron wedi'i dipio wedi'i dorri a'u tatws, ac rydym yn glanhau'r bwlb. Gosodir hyn i gyd mewn sosban a'i dywallt â dŵr ar gyfradd o oddeutu 2.5 o wasanaeth safonol (hynny yw, tua 500 ml). Dewch â berw, lleihau'r gwres, tynnwch sŵn a choginiwch nes bod y tatws yn barod. Caiff y bwlb ei ddileu, rydym yn ychwanegu gwyrddiau wedi'u torri, os oes angen, ychydig yn ychwanegu halen a thymor gyda sbeisys. Gallwch fwyta cawl neu oeri ychydig a'i dorri mewn cymysgydd.
Iau blasus o gwningen mewn saws hufenog - rysáit
Cynhwysion:
- afu cwningen - 300-400 g;
- winwnsyn - 1 pc.;
- hufen - 60-80 ml;
- garlleg - 2 ewin;
- olew llysiau;
- pupur daear du a sbeisys eraill;
- greens.
Paratoi
Mae'r winwns yn cael ei dorri'n hanner cylch, mae'r iau yn cael ei rannu'n rannau naturiol, gellir torri dau ohonynt yn fwy. Ffrwythau'r winwns yn ysgafn mewn padell ffrio, yna ychwanegwch yr afu, cymysgu a lleihau'r gwres. Diddymwch am tua 8 munud, arllwyswch yr hufen ac ychwanegwch y sbeisys, yna diffoddwch am 8 munud arall. Diffoddwch y tân, ychwanegwch y gwyrdd a'r garlleg. Gallwch chi wasanaethu afu cwningod wedi'i stiwio gydag unrhyw ddysgl ochr.
Cwningod blasus wedi'i stiwio mewn pot yn y ffwrn - rysáit yn yr arddull Balkan
Cyfrifo ar gyfer 1 gwasanaethu.
Cynhwysion:
- ffiled o gwningen - 200 g;
- Pupur Bwlgareg - 1 pc.;
- brocoli - 150 g;
- winwnsyn coch bach - 1 pc.;
- braster porc;
- pwdin gwin pinc (Martini neu "Bouquet of Moldova");
- sbeisys wedi'u lladd, gan gynnwys pupur coch poeth;
- garlleg - 1 ewin;
- greens.
Paratoi
Rydyn ni'n torri llafn porc fel cracen a'i roi ar waelod y pot. Y haen nesaf yw cylch o winwns, ac ar y brig mae darnau bach o gig (fel ar gyfer pilaf), cwot bach o brocoli a phupur melys. Mae pot, wedi'i orchuddio â chaeadau, yn cael ei roi mewn ffwrn wedi'i gynhesu am oddeutu hanner awr. Ar ôl yr amser hwn, cymysgwch y win gyda sbeisys ac arllwyswch
Os ydych chi ychydig yn addasu'r rysáit ac yn ychwanegu 2 lwy fwrdd o hufen sur i'r potiau gyda'r cwningen wedi'i stiwio, ei gymysgu a'i gymryd yn ôl i'r ffwrn oer am 5-8 munud, bydd hefyd yn flasus iawn. I ddiddymu cwningod mewn hufen sur, gan amharu ar driniaeth wres hir, nid yw'n angenrheidiol, cyrnau hufen sur a bydd yn colli eiddo defnyddiol, felly ym mhob achos o'r fath, rydym yn ei ychwanegu tri munud cyn y parodrwydd, neu pan ddiddymwyd y tân.