Mae caws o laeth y geifr, wedi'i goginio'n annibynnol yn y cartref, yn ymddangos yn fwy defnyddiol ac yn fwy blasus na phrynwyd. Bydd cynnyrch llaeth o'r fath, wrth gwrs, yn croesawu eich teulu cyfan. Gellir ei goginio mewn sawl ffordd, ond bydd y canlyniad bob amser yn wych. Gadewch i ni ddarganfod gyda chi sut i wneud caws naturiol rhag llaeth gafr.
Rysáit am gaws cartref o laeth gafr
Cynhwysion:
- llaeth ffres o geifr - 1.9 litr;
- wy - 5-6 darnau;
- sbeisys;
- hufen sur - 405 g.
Paratoi
Mae llaeth geifr yn cael ei ddwyn i ferwi, yn taflu sbeisys, yn cyflwyno wyau cyn-chwipio, hufen sur ac yn dod â'r màs i ferwi. Mae'r colander wedi'i orchuddio â gwres, rydyn ni'n taflu'r llaeth coch ac yn ei adael am ychydig i ddraenio. Pan fydd yr holl ddraeniau'r olwynion, rydym yn clymu ein caws yn y dyfodol, rhowch o dan y wasg a'i adael am 5 awr. Ar ôl hynny, rydym yn symud y caws i blyt dwfn, ei orchuddio â soser a'i roi yn yr oergell. Ar ôl 45 munud, tynnwch y rhwyl, tynnwch y cynnyrch llaeth i mewn i sleisennau a'i weini gyda bara ffres.
Rysáit ar gyfer caws wedi'i brosesu o laeth y geifr
Cynhwysion:
- llaeth gafr - 505 ml;
- hufen sur - 205 ml;
- wy - 1 darn;
- sbeisys;
- menyn - 20 g;
- soda - 10 g.
Paratoi
Mae llaeth yn cael ei ddwyn i ferwi, lledaenu'r hufen sur, torri'r wy a choginio nes bod y ffrogiau gwyn yn ymddangos ar yr wyneb. Yna'n cael ei ddileu mewn colander wedi'i linio â rhwyl, a gadael i ddraenio.
Rhowch darn bach o olew mewn sosban fach a'i doddi'n raddol. Rydyn ni'n ychwanegu cwden gafr wedi'i wasgu'n dda, yn taflu sbeisys a soda. Massa drwy'r amser yn troi, fel nad yw caws bwthyn toddi yn llosgi. Pan fydd y cymysgedd yn cael cydymffurfiad wedi'i ffwngio, rydym yn ei lledaenu i mewn i fowld, ychwanegwch y gwyrdd mân neu'r hoff hwylio os dymunir. Rydym yn anfon y caws wedi'i brosesu o laeth y geifr am sawl awr yn yr oergell, ac yna rydym yn mynd i'r blasu.
Rysáit am gaws caled o laeth y geifr
Cynhwysion:
- gafr cartref llaeth - 2.8 litr;
- caws bwthyn - 980 g;
- mae wy yn fawr - 1 darn;
- soda - 10 g;
- olew llysiau - 105 ml;
- sbeisys.
Paratoi
I baratoi caws o laeth y geifr, rhowch y llaeth i mewn i sosban a'i ddwyn i ferwi. Yna, rydym yn lledaenu caws bwthyn ac, yn troi, rydym yn coginio màs o 20 munud ar y tân lleiaf posibl. Nesaf, taflu ef mewn colander ac ar ôl 10 munud byddwn yn symud y caws cartref i mewn i bowlen. Nesaf, rydym yn torri'r wy i mewn iddo, yn taflu soda, sbeisys ac yn arllwys yn yr olew. Cymysgwch bopeth ychydig a gosod y prydau mewn baddon dŵr. Paratowch y cymysgedd caws o'r pwynt berwi dŵr am 10 munud. Nesaf, rhowch y cynnyrch mewn cynhwysydd sgwâr plastig, cau'r clawr a'i roi yn yr oergell.
Addaswch gaws wedi'i wneud o laeth gafr
Cynhwysion:
- llaeth cartref (gafr) - 3 litr;
- kefir brasterog - 990 ml;
- halen ychwanegol - 2 llwy fwrdd.
Paratoi
Mae Kefir yn arllwys i mewn i sosban ac yn gosod y prydau ar dân gwan. Ar ôl berwi tynnwch y cynhwysydd o'r plât a'i oeri. Nawr cymerwch y rhwyllen a rhowch y serwm i mewn i fowlen. Gadewch ef i sur ar dymheredd yr ystafell
Parhewch i ferwi nes i'r caws ymddangos. Nesaf, tynnwch y prydau o'r tân a hidlwch y màs i mewn i ddysgl glân arall trwy gyflymder. Taflwch unrhyw sbeisys i flasu a chymysgu popeth yn ofalus. Marl rydym yn clymu i'r nod ac yn hongian am 30 munud dros y sinc am 30 munud i wneud y gwydr yr holl hylif gormodol. O'r caws, rydym yn ffurfio pen pythefnos ac yn ei roi dan y wasg. Mae'r dŵr wedi'i ollwng yn cael ei ddraenio o bryd i'w gilydd, a chymerir y caws Adyghe i'r oergell.