Porc mewn batter - rysáit

Dechreuodd coginio ar gyfer porc mewn batter am y tro cyntaf i'r Tseiniaidd, ac yna coginio o gwmpas y byd dechreuodd fabwysiadu eu rysáit, gan addasu'r dysgl clasurol yn ei ffordd ei hun. Nid yw hyn yn syndod, oherwydd dysgl mor syml, trawiadol â'i flas: mae claret crispy ac euraidd yn cuddio cig sudd a thac.

Porc wedi'i oeri yn Tsieineaidd

Cynhwysion:

Ar gyfer porc:

• tenderloin porc - 100 g;
• blawd gwenith - 100 g;
• blawd corn - 50 g;
• dŵr 100 ml;
• powdr pobi - 1 llwy de;
• wy - 1 darn;
• olew llysiau - 1 llwy de;
• halen - i flasu;
• olew llysiau - ar gyfer ffrio.

Ar gyfer saws:

• saws soi - 2 lwy fwrdd. llwyau;
• siwgr - 2 llwy fwrdd. llwyau;
• cysgl - 2 llwy fwrdd. llwyau;
• finegr - 1 llwy fwrdd. llwy;
• sudd pîn-afal - 40 ml;
• starts - 1 llwy fwrdd. llwy.

Paratoi

Chwisgwch wy gyda dŵr a halen. Mae'r ddau fath o flawd yn cael ei ollwng gyda powdr pobi ac, yn cwympo'n raddol yn cysgu i'r cynhwysion hylif, gliniwch y toes. Mae tendryn porc wedi'i dorri'n stribedi tenau, wedi'i dorri mewn swmp a'i ffrio mewn olew llysiau cynhesu. Dylai porc mewn swmp yn y padell ffrio gael lliw aur ysgafn.

Ar gyfer saws, cymysgwch yr holl gynhwysion (ac eithrio starts) gyda'i gilydd a choginiwch nes i chi fferi dros wres isel. Gan ychwanegu starts yn raddol, rydym yn cymysgu'r saws ac yn aros nes ei fod yn ei drwch. Arllwyswch y saws i mewn i borc parod a'i weini i'r bwrdd.

Porc mewn swmp gyda chaws yn y ffwrn

Pe baech o'r farn nad yw'r cywion yn y batter o gwbl yn deietegol, byddwn yn profi i chi'r gwrthwyneb. Gellir torri'r porc blasus blasus a sudd mewn swmp, hyd yn oed gyda chymorth ffwrn.

Cynhwysion:

• porc (torri) - 500 g;
• caws - 150 g;
• wyau - 3 darn;
• blawd - hanner canrif;
• mayonnaise - 2 llwy fwrdd. llwyau;
• halen, pupur - i flasu.

Paratoi

Mae porc wedi'i orchuddio â ffilm bwyd ac yn curo morthwyl y gegin i drwch hanner centimedr. Tymorwch y cywion gyda halen a phupur gyda Mae'r ddau barti ac rydym yn ymgymryd â pharatoi batter. Rydym yn curo wyau gyda mayonnaise a phinsiad o halen. Ychwanegwch y caws wedi'i gymysgu'n fân i'r cymysgedd a'i arllwys yn y blawd. Rydym yn cymysgu'r batter yn ofalus hyd nes ei fod yn unffurf. Rydyn ni'n tyfu y cywion wedi'u paratoi yn y batter ac yn eu lledaenu dros y parch sy'n cael ei orchuddio â parchment. Rydyn ni'n rhoi y porc wedi'i goginio mewn ffwrn wedi'i gynhesu i 190 ° C am 20-25 munud neu hyd nes ei fod yn gwbl barod.

Ar ôl pobi, rydyn ni'n rhoi'r cribau i sefyll o dan y ffoil am oddeutu 5-7 munud fel na fyddant yn colli sudd pan fyddant yn sleisio, ac yna gellir cyflwyno'r pryd i'r tabl yn chwistrellu â perlysiau wedi'u torri a chyda hoff ochr a saws. Archwaeth Bon!