Mae tendro porc yn un o'r rhannau mwyaf cain o borc, ac mae'n bosib coginio amrywiaeth o wahanol brydau. Rydym yn cynnig ryseitiau tendlo porc yn y ffwrn ac mewn sosban.
Rholyn tendell porc
Rydym eisoes wedi dweud wrthych sut i goginio tryloin porc yn y ffwrn ac ar y stôf heb dreulio llawer o amser ac ymdrech arno, ond nawr rydym yn cynnig rysáit ychydig yn fwy cymhleth.
Cynhwysion:
- tendro porc - 500 g;
- spinach wedi'i rewi - 250 g;
- Madarch Shiitake - 200 g;
- caws "Mozzarella" - 100 g;
- garlleg - 4 clof;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- thym - ychydig o frigau;
- olew llysiau - ar gyfer ffrio;
- Halen a phupur daear du - i flasu.
Paratoi
Torrwch y tendell ar sawl achlysur, dim ond yn ysgafn, nid i'r diwedd, ond mewn modd y bydd gennych gynfas heb ei ddatblygu. Halen a phupur o bob ochr. Mae 2 ewin yn ffrio garlleg mewn olew llysiau, a phan maent yn cael eu brownio, eu cael a'u ffrio ar yr un madarch olew.
Yna eto ffrio 2 glofyn o garlleg arall, a phan fyddant yn troi'n aur, yn yr un olew ffrio'r sbigoglys am 4-5 munud, gan ychwanegu ychydig o ddŵr. Torrwch y mozzarella yn stribedi tenau. Mae hanner modrwyau torri nionyn yn ffrio mewn menyn nes eu bod yn feddal gyda sbigiau tyme.
Ar y brethyn cig, madarchod, sbigoglys a chaws, lapio'r gofrestr a chlymu â rhaff. Ffrwytwch ef o bob ochr mewn padell ffrio, a'i drosglwyddo i ddysgl rostio, ar ôl gosod y nionyn yn flaenorol ar y gwaelod. Gorchuddiwch y ffurflen gyda ffoil a phobi ar 180 gradd am oddeutu hanner awr. Yna tynnwch y ffoil a'i goginio am 10 munud arall. Gweinwch y gofrestr gyda salad llysiau.
Tresin porc wedi'i rostio
Cynhwysion:
- Tryloin porc - 500 g;
- finegr - 2-3 llwy fwrdd. llwyau;
- Cymysgedd bwlgareg ar gyfer sbeisys - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- olew llysiau - ar gyfer ffrio.
Paratoi
Torrwch y sleisennau mewn sleisys 1 cm o drwch, ar draws y ffibrau. Tymor gyda sbeisys, ychwanegu'r finegr, cymysgu a marinate am 12 awr yn yr oergell. Yna gwreswch y badell yn dda a ffrio'r porc ar y ddwy ochr am ddau funud, hyd nes y bydd crwst aur yn ymddangos. Gweini gyda llysiau ffres neu wedi'u stiwio.
Tresloen porc wedi'i ferwi
Cynhwysion:
- tenderloin porc - 300 g;
- Cymysgedd sbeis Provencal - ½ cwyp;
- crwydr o fara gwyn - 50 g;
- garlleg - 1 ewin;
- persli - i flasu;
- menyn - 50 g;
- halen a phupur du - i flasu.
Paratoi
Mae criben yn torri'r bara, cymysgwch friwsion gyda menyn meddal, sbeisys, halen a garlleg wedi'i dorri. Dylech gael màs bron homogenaidd. Lleywch hi ar y perfedd ar ffurf petryal a'i roi yn yr oergell i rewi.
Torrwch y golchi, halen a phupur yn y cyfamser, a'i bobi am 10 munud yn y ffwrn, wedi'i gynhesu i 200 gradd. Tynnwch y cig, lleihau'r gwres i 180 gradd, rhowch y petryal bara wedi'i rewi ar ben y tendr, ei wasgu ychydig a'i roi yn y ffwrn am 35 munud arall. Ar ôl coginio, cadwch y dysgl yn gynnes am 10 munud arall. Yna tynnwch allan, torri i mewn i ddogn a mwynhewch.
Medalynau tendlo porc
Cynhwysion:
- tendro porc - 600-700 g;
- garlleg - 1-2 ewin;
- halen a phupur du - i flasu.
Paratoi
Torrwch y tendellin, torri a thorri i mewn i ddarnau, 1.5-2 cm o drwch, ar draws y ffibrau. Tymorwch y medallion gyda halen a phupur, rhowch fowlen fach, gwasgu'r garlleg a chymysgu'n dda. Rhowch y porc yn yr oergell am o leiaf hanner awr, neu well gan dri, fel ei fod wedi ei marw.
Yna dim ond ffrio'r medallion mewn padell ffrio ar y ddwy ochr, tua 4-5 munud o bob un a gwasanaethu gydag unrhyw ddysgl ochr.
Eisiau mwy o flas blasus? Yna cogwch borc gyda cherry , neu afalau , awydd pleserus!