Mae'r toes a baratowyd yn gywir ar gyfer samsa yn y ffwrn yn ôl rysáit lwyddiannus yn sail i ddiddanwch blasus Wsbegaidd. Ac os nad ydych wedi dod o hyd i fersiwn addas o'r prawf ar gyfer eich casgliad personol o ryseitiau, rydym yn argymell defnyddio'r samsa crisp blasus a gynigir ac yn hynod o flasus, os gwelwch yn dda â'ch blas blasus.
Dough ar gyfer samsa Wsbeceg yn y popty - rysáit
Cynhwysion:
- blawd gwenith - 475 g;
- dŵr puro - 200 ml;
- menyn - 200 g;
- wy - 1 darn;
- halen - 5 g.
Paratoi
Cynhesu'r dŵr i gyflwr cynnes ac rydym yn rhoi sleisen o fenyn meddal iddo, gan ei gymryd yn hanner y norm. Rydym hefyd yn ychwanegu wy a halen ac yn torri'r màs gyda chymysgydd am ddau funud nes bod cymysgedd lwmp yn cael ei gael. Nawr, mewn darnau bach, rydym yn sifftio'r blawd ac yn ei ychwanegu at y prawf, gan barhau i weithio gyda chymysgwr cyn belled ag y bo modd. Nesaf, rhowch y màs ar wyneb fflat a chliniwch y toes gyda'ch dwylo am saith munud, nes ei fod yn rhoi'r gorau i glynu, os oes angen, arllwys y blawd. Gadewch i ni sefyll am ddeugain ar hugain munud.
Yna rydyn ni'n rhannu'r coma blawd mewn tair rhan gyfartal, ac mae pob un ohonynt yn cael ei rolio i drwch o tua dwy milimedr, a'i dorri gyda'r menyn sy'n weddill cyn ei doddi. Rydym yn aros nes bod yr haen olew ar bob haen yn rhewi, ac yn eu stacio un ar ei gilydd, gan bwyso'n ofalus. Nawr, trowch y haen triphlyg canlyniadol i mewn i'r gofrestr dynn, a'i dorri'n ddarnau oddeutu tair centimedr o drwch a'i rolio nes i chi gael cacen fflat denau, sef sylfaen y samsa. Dim ond i'w lenwi â stwffio, er mwyn llunio'r cynnyrch a'i bobi nes ei fod yn barod yn y ffwrn.
Gan gymryd y rysáit uchod fel sail, gallwch chi hefyd wneud toes syml a blasus ar gyfer samsa mewn ffwrn ar fargarîn hufen, gan roi menyn yn eu lle.
Dough ar gyfer samsa yn y ffwrn ar kefir
Cynhwysion:
- blawd gwenith - 500-600 g;
- kefir - 260 ml;
- olew llysiau - 50 ml;
- wyau - 2 ddarnau;
- soda - pinch fach;
- halen - 5 g.
Paratoi
Mewn un bowlen, cymysgwch y blawd, soda, halen a asid citrig wedi'i sifru. Yn y llall, rydyn ni'n curo'r wyau a'u cyfuno ag olew llysiau a cheiriau. Nawr cymysgwch y cynhwysion hylif a sych a chychwyn y toes. Dylai fod o ddwysedd canolig ac nid yn glynu at eich dwylo yn llwyr. Rydym yn ymdrin â'r blawd â ffilm a'i adael ar gyfer aeddfedu am ddeugain i chwe deg munud. Ar ôl i'r amser fynd heibio, rydym yn rhannu'r blawd yn beli bach a'u rholio nes i ni gael cacen fflat dwy neu dair milimedr o drwch. Rydyn ni nawr yn eu llenwi â llenwi, selio'r ymylon a chogi'r samsa nes eu coginio yn y ffwrn.
Mwy o fraster ar gyfer samsa yn y ffwrn
Cynhwysion:
- blawd gwenith - 500-600 g;
- hufen margarîn - 130 g;
- llaeth - 300 ml;
- olew llysiau - 70 ml;
- burum wedi'i wasgu - 45 g;
- siwgr gronnog - 50 g;
- halen - 10 g.
Paratoi
Llaethwch gynnes i gyflwr cynnes, diddymwch burwm ynddi, ychwanegu siwgr, halen, olew llysiau, arllwyswch mewn rhan fechan o flawd gwenith wedi'i chwythu a chychwyn y toes. Dylai fod yn feddal, atodol, ond peidiwch â chadw at eich dwylo. Rydym yn ei roi mewn lle cynnes ar gyfer profi am awr a hanner,
Mae margarîn yn toddi, yna gadewch iddo oeri, ychydig o drwch a draenio'r hylif. Yna rhowch y toes i gael trwch haen o bum milimedr, a chwistrellwch gyda màs margarîn meddal. Plygwch y daflen gyda'r amlen unwaith eto rhoi'r toes yn ôl i'r un maint, eto gyda'r margarîn wedi'i dywalltu a phlygu'r amlen. Gwnawn hyn ddwy waith bellach. Y tro diwethaf rydyn ni'n rhoi'r haen yn ddigon tenau, ei dorri'n sgwariau, ei lenwi â stwffio a ffurfio samsa.