Pe bai Corea yn weddol hir ac wedi'i sefydlu'n gadarn ar eich bwrdd, yna beth am geisio eu coginio'ch hun? Heddiw, byddwn ni'n dweud wrthych sut i baratoi bwbanod yn ôl ryseitiau Dwyreiniol. Ond i ddechrau gyda chyngor bach - dewiswch lysiau ifanc yn unig, maent yn llawer llai o solanin, sy'n gwneud y eggplant yn chwerw.
Eggplant wedi'i biclo yn Corea - rysáit
Cynhwysion:
- eggplant - 12 pcs.;
- winwnsyn - 4 darn;
- moron - 3 darn;
- garlleg - 2 ben;
- olew blodyn yr haul - ar gyfer ffrio;
- halen - i flasu.
Ar gyfer salwch:
- finegr - hanner canrif;
- dail lawen - 2 pcs.;
- pupur persawr - 4 pys;
- olew blodyn yr haul - 1/2 st;
- halen - 1 llwy de.
Paratoi
Caiff eggplants eu glanhau, eu torri i mewn i stribedi, halen a gadael am hanner awr. Bydd galar ychwanegol yn mynd i ffwrdd gyda'r sudd wedi'i ryddhau. Gwasgwch ef, ac eggplant mewn darnau bach, mewn un haen, ffrio'n ysgafn mewn padell. Torri winwnsyn i hanner cylchoedd, moron tri ar grater arbennig ar gyfer saladau Corea.
Rydym yn paratoi'r picl. Rydym yn berwi gwydraid o ddŵr, ychwanegwch yr holl gynhwysion, cadwch ychydig funudau ar dân araf a'i dynnu o'r plât. Mewn powlen rydym yn gosod haenau: melysion, nionod, moron. Llenwch y brig gyda salwch wedi'i oeri. Rydyn ni'n rhoi pwysau yn yr oergell. Ar ôl 3 diwrnod, rydym yn dileu'r cargo, yn cymysgu llysiau ac yn eu gwasanaethu i'r bwrdd. Gellir rhoi'r gorau i gronynnau dŵr o'r fath mewn jariau a mwynhau salad hyd yn oed yn y gaeaf.
Eggplant Sharp mewn Corea
Cynhwysion:
- eggplant - 5 pcs.;
- Pupur Bwlgareg - 5 pcs.;
- sbeislyd coch pupur - 2 pcs.;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- tomatos - 3 darn;
- garlleg - 4 clof;
- saws soi - 1 llwy fwrdd. llwy;
- olew blodyn yr haul - 1/2 st;
- persli - 1 criw;
- halen, pupur du ddaear - i flasu.
Paratoi
Arennau wedi'u torri i ddarnau bach, wedi'u halltu'n hael a'u gadael. Ffrio mewn hanner bowl o winwnsyn i fod yn euraid. Yma, rydym hefyd yn anfon pupur Bwlgareg ar gyfer pob math o bwlch. Rydyn ni'n taflu podiau pupur poeth yn gyfan gwbl. Ar ôl ychydig funudau, ychwanegwch y tomatos wedi'u malu â chiwbiau. Golchodd eggplant ddŵr oer a hefyd yn cael ei anfon at y cawr. Solim, pupur. Gorchuddiwch a gorchuddiwch am 15 munud dros wres isel. Ychwanegwch y saws soi, gwyrdd wedi'u torri'n garw a garlleg. Rydym yn cynnal 5 munud arall ac yn cael gwared o'r plât.
Eggplants wedi'u stwffio mewn Corea
Cynhwysion:
- eggplant - 3 darn;
- garlleg - 3 dannedd;
- winwnsyn gwyrdd - 1 criw;
- saws soi - 1 llwy fwrdd. llwy;
- halen, powdwr pupur coch - i flasu.
Paratoi
Torrwch yr eggplant yn yr eggplant a'i dorri'n hanner ar hyd y llwybr, ychydig yn fyr o'r diwedd. Rydym yn eu coginio ar gyfer cwpl nes bod yn feddal. Ar ôl i ni osod dan wasg fach i gael gwared ar y chwerwder ynghyd â'r sudd. Rhaid inni sicrhau nad yw'r eggplants yn colli siâp. Ar gyfer y llenwad, cymysgwch y winwnsyn a'r garlleg sydd wedi'u torri'n fân â halen, pupur a saws soi. Bwyta melinplant a'u rhoi mewn llestri gwydr. Gadewch i ni sefyll am sawl awr, ar ôl iddo gael ei dywallt ag ateb halen (llwy 1t y hanner litr o ddŵr). Rydym yn gadael am y noson. Erbyn y bore mae'r eggplants wedi'u stwffio yn Corea eisoes yn barod. Eu anfantais yn unig yw eu bod yn dod yn gyflym, felly ni ddylech ei storio i'w ddefnyddio yn y dyfodol.
Sut i goginio melysion gyda chig yn Corea?
Cynhwysion:
- glaswellt - 300 g;
- eggplant - 2 ddarnau;
- moron - 1 darn;
- garlleg - 2 ddannedd;
- saws soi - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- hadau sesame - 1 llwy fwrdd;
- olew llysiau - ar gyfer ffrio;
- halen, powdwr pupur coch - i flasu.
Paratoi
Mae'r cig yn cael ei olchi, wedi'i dipio â thywel papur, rydym yn cael gwared â'r ffilmiau a'i dorri'n stribedi tenau iawn. Moron tri ar grater arbennig ar gyfer saladau Corea neu eu torri'n llaw mewn slabiau hir tenau. Mae eggplants yn torri straws, halen ac yn gadael am hanner awr.
Ar wres uchel, ffrwythau gyda olew. Yna rydym yn anfon moron i'r cig, rydyn ni'n ei rhoi hi'n frown. Rydyn ni'n arllwys ychydig o ddŵr, yn lleihau gwres a stew am tua 10 munud. Rydym yn gosod eggplants ac yn parhau i lywio yn yr un drefn am 15 munud arall. Ychwanegwch garlleg wedi'i dorri'n fân, saws soi a phupur sbeislyd coch (yn y rysáit wreiddiol, defnyddir past pupur). Rydyn ni'n rhoi yr holl ysblander hwn i ferwi a chael gwared o'r tân. Chwistrellwch gyda hadau sesame a rhowch y bwrdd, wrth gwrs, gyda reis.
Bydd ffans o fyrbrydau Corea yn sicr yn gwerthfawrogi'r ryseitiau ar gyfer asparagws mewn Corea a ciwcymbrau yn Corea . Archwaeth Bon!