Mae Tom yam yn rysáit ar gyfer bwyd Thai, a bydd ei berfformiad yn gyfle i flasu'r cawl trwchus blasus sy'n wych i flasu. Ni ellir galw'r gyllideb ar y pryd hwn, ond mae'r canlyniad terfynol yn gwneud iawn am yr arian a dreulir ac amser i greu campwaith o'r fath o goginio.
Sut i baratoi cyfrol ar gyfer pyllau?
Wedi'i atgyfnerthu i baratoi'r pyllau hynny, mae angen astudio'r cynhwysion a'u prynu ymlaen llaw, gan nad oes gan bob cegin gynhwysion tramor, heb na fydd y dysgl Thai yn gyfryw.
- I baratoi tom tom glasurol, mae angen cynhwysion arnoch chi: lemongrass, galangal, dail calch a berdys neu saws pysgod. Yn ychwanegol, mae technoleg yn aml yn mynnu ychwanegu llaeth cnau coco
- Fel llenwi ar gyfer cawl, defnyddir bwyd môr yn aml: corgimychiaid, cregyn bylchog, sgwid, llai aml o fadarch neu gig cyw iâr.
- Mae sudd calch yn cael ei ychwanegu at y pryd ar ddiwedd y coginio.
- Mae rhan annatod o fwyd Thai yn pasta poeth. Mae modd dod o hyd i pasta tom yn y cartref gartref yn yr adran nesaf.
Pasta tom pasta - rysáit
Mae'r pasta o'r pyllau yn sylfaen ddigyfnewid ar gyfer paratoi cawl Thai poeth yn ei holl amrywiadau. Yn ogystal, gall y gymysgedd plymu sbeislyd drawsnewid yn effeithiol nodweddion blas creadigaethau coginio eraill ei ddyfais ei hun, gan eu llenwi â llymder a blas blasus.
Cynhwysion:
- pupur chili - 4 pcs.;
- garlleg - 4 dannedd;
- ysbwriel - 1 darn;
- olew llysiau - 4 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
- Yn yr olew poeth mae garlleg yn ffrio i'r blush, ei dynnu ar blât.
- Yn yr un gwddf brown, ychwanegu at garlleg.
- Rhowch chili mewn menyn, ffrio am funud, dychwelwch y winwns a'r garlleg i'r padell ffrio.
- Caniatewch y cynhwysion at ei gilydd am ychydig funudau mwy, ac ar ôl hynny maen nhw'n cael eu daear gyda chymysgydd.
Sut maen nhw'n bwyta pyllau tom?
Bydd gan y rhai nad ydynt eto'n gyfarwydd â bwyd Thai ddiddordeb i wybod sut i fwyta cawl gyda yam, gyda reis neu heb reis.
- Mae darnau mawr o gig neu fwyd môr o gawl yn cael eu bwyta gyda chopsticks.
- Ar gyfer darnau bach o gynhwysion a broth, caiff llwy Thai bach ei weini ar wahân.
- Rhaid i reis y cawl, yn ogystal â llestri Thai eraill, gael eu cyflwyno gyda reis, sy'n dileu gormod o ormodedd. Caiff ei deipio mewn llwy, wedi'i ostwng i fwth o gawl a'i anfon i'r geg.
Tom yam gyda llaeth cnau coco - rysáit
Bydd Tom yam, y rysáit a gyflwynir yn ddiweddarach, yn cael ei baratoi ar sail broth pysgod gydag ychwanegu llaeth cnau coco. Yn hytrach na madarch shiitake, gallwch chi bob amser fynd â champignau ar gael, ac yn hytrach na gwreiddiau sinsir galangal. Mae bwyd y môr yn cael ei berwi ymlaen llaw neu ei ffrio mewn olew nes ei fod wedi'i goginio.
Cynhwysion:
- Llaeth cnau coco a broth pysgod - 300 ml yr un;
- coesau lemongrass - 5 pcs.;
- dail calch - 5 pcs.;
- galangal - 1-2 darn;
- berdys - 10-15 o ddarnau;
- Shiitake - 5 pcs.;
- saws pysgod - 1 llwy fwrdd. llwy;
- olew siwgr brown a sesame - 0.5 llwy de;
- calch - 1 darn;
- cilantro a gludo nifer y pyllau - i flasu.
Paratoi
- Yn y broth berw, wedi'i dorri i mewn i 3 rhan a thalampwellt wedi'i guro'n ysgafn, dail galch, galangal wedi'i dorri ar draws gyda phlatiau a phwll pasta canolig, ychwanegu 2 funud.
- Ychwanegwch madarch a saws pysgod, cynhesu 2 munud arall.
- Arllwyswch laeth cnau coco, sudd calch, tywallt siwgr, dod â berw a'i dynnu o'r plât.
- Mae môr môr yn cael ei dywallt mewn pyllau parod gyda llaeth cnau coco .
Tom yam gyda rysáit cyw iâr
Mae Tom yam, sef rysáit ddilys sy'n golygu defnyddio cig cyw iâr fel elfen ar gyfer broth a llenwad, yn ymddangos yn arbennig o gyfoethog ac yn gyfoethog o flas. Caniateir disodli tomatos cyffredin gyda cherryt, sinsir galangal a madarch tun Tsaogu madarch newydd.
Cynhwysion:
- broth cyw iâr - 1 l;
- ffiled cyw iâr - 250 g;
- coesau lemongrass - 2 pcs.;
- dail calch - 10 darn;
- galangal - 2 ddarnau;
- madarch tun Tsaogu - 1 pot;
- coriander - 1 llwy fwrdd. llwy;
- saws pysgod - 1 llwy fwrdd. llwy;
- tomatos ceirios - 7 pcs.;
- calch - 1 darn;
- Pits tom pasta - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- cilantro.
Paratoi
- Yn y broth, rhowch y dail calch wedi'i dorri, ei dorri'n fras, ei dorri a'i feddalu gyda phorthladd morthwyl a phwll pasta, coginio am 15 munud.
- Ychwanegwch madarch, cyw iâr, coginio am 10 munud.
- Lleygwch yn y pyllau gyda hanner cyw iâr o ceirios, coriander, saws pysgod, sudd calch, siwgr dewisol.
- Tynnwch y dysgl o'r tân a'i weini gyda gwyrdd y coriander.
Cawl gyda pyllau bwyd môr - rysáit
Bydd Tom yam, sy'n rysáit boblogaidd yn cael ei chyflwyno yn ddiweddarach, os gwelwch yn dda edmygwyr bwyd môr, wedi'r cyfan mae'n cael ei baratoi gyda'u cyfranogiad. Gall trigolion eraill y môr ehangu setiau clasurol gyda berdys, cregyn bylchog a sgwid. Yn hytrach na saws pysgod yn yr achos hwn, defnyddir berdys.
Cynhwysion:
- llaeth cnau coco - 350 ml;
- broth cyw iâr - 600 ml;
- coesau lemongrass - 3 pcs.;
- dail calch - 5 pcs.;
- galangal - 1 darn;
- berdys, cregyn bylchog a sgwid - 100 g;
- saws pysgod - 1 llwy fwrdd. llwy;
- tomatos ceirios - 7-10 pcs.;
- calch - 1 darn;
- Pits tom pasta - 2 lwy fwrdd. llwyau neu i flasu;
- nionyn werdd, menyn.
Paratoi
- Mae lemongrass wedi'i dorri i mewn i sawl rhan, ychydig yn cael ei ailblannu, tynnwch y dail calch a'i dorri'n groeslin i 3-4 rhan o'r galangal. Frychwch i gyd gyda'i gilydd am 2 funud.
- Ychwanegwch fwyd môr, ffrio 2 funud arall.
- Lleywch hanner y ceirios, ffrio am 1.5 munud.
- Anfonwch bwa mewn powlen, arllwyswch broth poeth, llaeth cnau coco.
- Tomato sbeis gyda phast sbeislyd bwyd môr, saws, sudd calch, ar ôl berwi'n cael ei ddileu o'r plât.
Cyfrol Llysieuol Tomwm
Mae cawl yn rysáit, a all, heb broth cig , cig a chynhyrchion da byw eraill, fod yn sail i gael bwyd blasus, maethlon a maethlon. Fel llenwad yn yr achos hwn, defnyddir madarch shiitake, y gellir ei ddisodli gan hylifenni neu madarch wystrys.
Cynhwysion:
- llaeth cnau coco - 250 ml;
- dŵr - 1 l;
- coesau lemongrass - 1-2 pcs.;
- dail calch - 4 pcs.;
- galangal - 1 darn;
- shiitake - 300 g;
- tomatos - 3 pcs.;
- calch - 1 darn;
- Gludwch gyfaint y pyllau - i flasu;
- coriander, persli.
Paratoi
- Mae'r cyntaf yn paratoi'r galangal, mae'r dail yn cael ei dorri i mewn i 3 rhan, mae'r coesau o lemongrass yn cael eu torri i mewn i 3 rhan, wedi'u curo i gyflwr meddal, mae dail calch yn tynnu eu dwylo i mewn i sawl rhan.
- Yn y dŵr berw, ychwanegwch lemongrass, galangal, dail calch a pasta sbeislyd, coginio am 5 munud.
- Arllwyswch laeth cnau coco, ac ar ôl 5 munud ychwanegwch madarch a tomatos.
- Coginiwch am 10 munud, tymor gyda sudd calch, ychwanegu gwyrdd.
Cawl sbeislyd gyda tomatos - rysáit
Mae Tom yam yn rysáit sydd mewn perfformiad dilys yn troi'n eithriadol o sydyn ac yn cael ei weini gyda reis yn unig. Mae'r olaf yn gweithredu fel niwtralydd o fyrder ac mae'n cael ei wlychu gyda chawl llosgi fel saws. Yn ychwanegol at ychwanegu'r past at y broth, gosodir pod o chili coch, a fydd yn pwysleisio natur y bwyd.
Cynhwysion:
- llaeth cnau coco - 350 ml;
- broth cyw iâr - 400 ml;
- hufen - 200 ml;
- coesau lemongrass - 3 pcs.;
- dail calch - 5 pcs.;
- galangal - 3 darn;
- bwyd môr - 400 g;
- saws pysgod neu shrimp - 1 llwy fwrdd. llwy;
- madarch - 200 g;
- calch - 1 darn;
- pupur chili - 4 pcs.;
- Pasta tom pasta - 2-3 llwy fwrdd. llwyau;
- reis wedi'i ferwi.
Paratoi
- Yn gyntaf torrwch coesau lemongrass, cwympo, galangal torri i mewn i 3 plat, dail calch yn chwistrellu
- Yn y brwt berw, gosodwch lemongrass, dail calch a galangal.
- Ychwanegwch y pasta, y saws, madarch, coginio am 10 munud.
- Arllwyswch mewn llaeth, hufen, sudd calch, podiau lleyg o chili a bwyd môr wedi'u berwi.
- Gweini cawl poeth gyda yam gyda reis wedi'i ferwi .
Cawl gyda berdys - rysáit
Yn ardderchog mewn nodweddion blas ac aromatig mae'n troi cawl Thai sy'n pyllau gyda berdys. Caiff blas a blas cynhwysion trofannol eu huchafu pan fyddant wedi'u ffrio'n flaenorol gydag olew sesame. Ar yr un pryd, dylech ychwanegu cynhwysion y pasta Thai poeth neu ychwanegyn poeth parod.
Cynhwysion:
- llaeth cnau coco - 400 ml;
- broth berdys - 400 ml;
- coesau lemongrass - 3 pcs.;
- dail calch - 3 darn;
- galangal - 5 pcs.;
- berdys - 400 g;
- saws pysgod neu shrimp - 40 ml;
- olew sesame - 30 ml;
- calch - 1 darn;
- Pits tom pasta - 2 lwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
- Lemongrass torri, meddalu, galangal torri i mewn i 3 platiau, calch dail chwistrellu.
- Mewn ffrwythau olew, mae 2 munud o fagiau galangal, lemongrass, calch.
- Ychwanegu'r past at y pyllau tom, ac yna'r berdys, ffrio am 2 funud.
- Arweiniwch berwi cymysgedd o broth a llaeth ar wahân, arllwyswch i'r prif gydrannau.
- Tymor y bwyd gyda sudd calch, saws.
Mae Tom yn croesi cig eidion
Nid yw cawl trwchus gyda chyllau cig eidion yn fersiwn draddodiadol na dilys o goginio, ond yn hytrach yn eithriad i'r rheolau. Fodd bynnag, yn y perfformiad hwn mae gan y creaduriaid lawer o edmygwyr. Fel cyfeiliant i ddysgl aciwt, defnyddir reis, cnau daear wedi'u costio a hadau sesame.
Cynhwysion:
- dŵr - 1 l;
- cig eidion - 400 g;
- coesau lemongrass - 3 pcs.;
- dail calch - 3 darn;
- galangal - 4 darn;
- winwns a moron - 1 pc.
- Saws soi a tsili - 40 ml yr un;
- olew sesame - 30 ml;
- calch - 1 darn;
- Pits tom pasta - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- cnau daear, hadau sesame.
Paratoi
- Boil cig eidion, tynnwch o'r broth, wedi'i dorri'n giwbiau.
- Mewn menyn 2 munud o ffrwythau wedi'u torri a'u meddalu'n ysgafn, dail galch, 3 platiau galangal.
- Ychwanegwch winwns a moron, ffrio am 5 munud.
- Gosodwch gig, ychwanegwch yr holl sawsiau, pasiwch y pyllau pasta, arllwyswch mewn cawl.
- Boilwch y cawl am 5 munud, tymor gyda sudd calch a'i weini â chnau daear a sesame.