Mae Samsa gyda phwmpen yn un o'r dyfeisiau teilwng o fwyd Wsbec, a gafodd gydnabyddiaeth ac ymosodiad mewn gwledydd eraill. Mae mwydion llysiau juyd yn cael ei gyfuno'n gytûn â thoes rhwyd, sy'n eich galluogi i fwynhau nodweddion rhagorol y nwyddau wedi'u pobi pan fyddant yn blasu.
Sut i goginio samsa gyda phwmpen?
Ni ellir dweud bod samsa gyda phwmpen yn y ffwrn yn cael ei baratoi'n gyflym ac nid yw'n drafferthus. Fodd bynnag, mae'r canlyniad yn gwneud iawn yn llawn am yr holl waith llafur ac amser. Y prif beth yw deall y prif bwyntiau o greu blasus.
- Un o'r prif gynhwysion sy'n pennu blas pobi yw toes. Yn y fersiwn ddilys, mae'n blino ac yn cael ei baratoi'n annibynnol. Mae fersiynau o'r sylfaen gorffenedig neu'r toes burum, ond bydd y canlyniad yn wahanol, er nad yw'n llai blasus.
- Mae'r llenwi yn cael ei baratoi yn yr achos hwn o bwmpen. Yn aml ychwanegir y llenwad â chig oen, cyw iâr, cig arall, yn ogystal â winwns a sbeisys dwyreiniol: ziri, coriander, pupur.
- Yn y gwreiddiol, mae samsa gyda phwmpen yn cael ei bobi mewn tandoor, ond yn y ffwrn bydd y canlyniad yn haeddiannol iawn.
Llenwi pwmpen i samsa
Llenw wedi'i baratoi'n gywir ar gyfer samsa yw'r allwedd i lwyddiant wrth greu pasteiod Wcbecaidd o'r fath. Yn yr achos hwn, defnyddiwch bwmpen wedi'i gludo o hadau a chysgod. Mae'r cnawd yn cael ei dorri'n giwbiau, gan ddileu'r arnofio. Bydd y llysiau wedi ei falu yn gadael llawer o sudd yn gynnar, a fydd yn effeithio ar flas y cynhyrchion gorffenedig.
Cynhwysion:
- pwmpen - 650 g;
- winwnsyn - 3 darn;
- menyn - 70 g;
- halen, pupur coch, zira - i flasu.
Paratoi
- Glanhewch y pwmpen, wedi'i dorri'n giwbiau bach.
- Yr un ffordd y maent yn gwisgo'r winwnsyn.
- Cymysgwch bwmpen a winwns wedi'i dorri, ychwanegu menyn.
- Tymorwch y llenwad i flasu, halen, pupur ac ychwanegu zira.
Sut i wneud toriad ar gyfer samsa?
Bydd y toes ar gyfer samsa, y rysáit Wsbegaidd yn cael ei ddisgrifio isod, yn troi'n blin, crispy o'r tu allan, tendr a meddal y tu mewn. Nid yw'r broses baratoi mor drafferthus ag y gallai ymddangos yn gyntaf. Ar ôl perfformio'r dechnoleg unwaith, byddwch chi eisiau ailadrodd creu byrbryd blasus dro ar ôl tro.
Cynhwysion:
- wyau - 2 ddarnau;
- blawd - 0,5 kg;
- menyn - 300 g;
- dŵr - 200 ml;
- halen - 0,5 tsp.
Paratoi
- Mewn dŵr cynnes, caiff halen ei diddymu.
- Cychwynnwch mewn gwisg wyau a 100 g o olew meddal.
- Ychwanegwch flawd mewn darnau, bob tro yn pennawdu'r màs.
- Peidiwch â chymysgu toes gludiog, rhannwch y lwmp i mewn i 5 lobi, gorchuddiwch â brethyn, gadewch am hanner awr.
- Rhoi'r gorau i bob un sy'n gwasanaethu, saim gyda menyn wedi'i doddi, haenau lleyg ar ei gilydd gyda chyfnod o 10-15 munud.
- Plygwch yr haen o roliau sy'n deillio, gwarchod yr ymylon a'i roi yn yr oer am awr.
- Torrwch y rhol i mewn i ddogn, pob un yn cyflwyno ac yn cymhwyso'r cacennau fflat sy'n deillio o hyn i addurno'r samsa.
Samsa gyda phwmpen yn arddull Wsbec
Wedi dod yn gyfarwydd â'r prif gamau o greu dirgelwch Wsbegaidd, nid yw'n anodd cyflawni'r rysáit ar gyfer gwneud samsa gyda phwmpen. Mae ymddangosiad hardd y cynnyrch yn cael ei gael, os cyn pobi, saim yr wyneb gydag wy wedi'i guro a'i chwistrellu gyda chymysgedd o sesame gwyn a du. Yn y llenwad, os dymunwch, ychwanegu gwyrdd.
Cynhwysion:
- toes ar gyfer samsa - 1 yn gwasanaethu;
- Llenwi pwmpen - 1 yn gwasanaethu;
- wy - 1 darn;
- olew, sesame gwyn a du.
Paratoi
- Paratowch y toes ar gyfer samsa.
- Paratowch y llenwad o'r pwmpen.
- Torrwch y toes i mewn i ddarnau, rholiwch allan.
- Yng nghanol cacennau gwastad, gosodwch y llenwi a chlytiwch yr ymylon, gan roi siâp triongl i'r cynhyrchion.
- Ar y daflen freciog, gosodwch y biledau, eu saim gyda wy a'u taenellu â hadau sesame.
- Ar ôl 20 munud o bobi, bydd Samsa Uzbek gyda phwmpen yn barod.
Samsa o gorfforai puff parod
Mae Samsa o griw puff yn y ffwrn yn ddewis arall teilwng i bobi traddodiadol, sy'n cymryd llawer llai o amser ac egni i goginio. Yn yr achos hwn, mae'n bwysicach nag erioed i ddraenio'r sudd secretion o'r llenwad fel na fydd y toes wedi'i suddo. Gyda'r un pwrpas, gallwch chwistrellu arwyneb fewnol yr iardiau gyda briwsion bara.
Cynhwysion:
- bysgog fflach - 1 kg;
- Llenwi pwmpen - 1 yn gwasanaethu;
- wy - 1 darn;
- olew, briwsion bara, blawd, sesame gwyn a du.
Paratoi
- Mae'r toes wedi'i dadmer yn cael ei gyflwyno ychydig, wedi'i chwistrellu â blawd, wedi'i dorri'n sgwariau.
- Chwistrellwch ar ganol y gwaith gyda briwsion bara, rhowch ychydig o'r llenwad, plygu mewn hanner i gael triongl.
- Mae'r ymylon ar gyfer dibynadwyedd yn cael eu pwyso â blaen y plwg.
- Mae'r samsa addurnedig gyda phwmpen o bwshri pwff wedi'i chwythu gydag wy, wedi'i chwistrellu â sesame, wedi'i bobi ar 200 gradd 25 munud.
Samsa gyda chig a phwmpen
Nid yw'n llai blasus, godidog ac aromatig â samasa gyda phwmpen a chig yn arddull Wsbec. Yn y rysáit wreiddiol, defnyddir maid, ond ar gyfer ei eisiau, gallwch chi gymryd porc, cig eidion neu gymysgedd o ddau fath. Mwynhewch y blas clasurol o nwyddau melys os byddwch chi'n torri cig, fel pwmpen gyda winwns, sleisys bach.
Cynhwysion:
- toes ar gyfer samsa - 1 yn gwasanaethu;
- ŵyn - 0,5 kg;
- pwmpen - 300 g;
- winwns - 250 g;
- wy - 1 darn;
- olew, zir, halen, pupur, sesame.
Paratoi
- Paratowch y toes ar gyfer samsa.
- Peidiwch â chopi cig yn gywir, pwmpen a winwns, cymysgedd, tymor.
- Torrwch y toes i mewn i ddogn, ei gyflwyno, llenwch bob llenwad, addurnwch y trionglau.
- Llusgwch y gweithiau ar y daflen wedi'i orchuddio â chwythen i lawr, chwistrellwch gydag wy, taenellu sesame a'u pobi am 25 munud ar 200 gradd.
Samsa o toes burum
Mae'r rysáit nesaf ar gyfer samsa gyda phwmpen yn y ffwrn yn wahanol i'r gweddill gan ddefnyddio ar gyfer paratoi pastry puff blasus ar sail burum. Bydd y ffaith hon yn eich galluogi i gael mwy o wych, ac yn ei gynhyrchion blasus ei hun gydag haenau blawd gwael a strwythur ysgafn a meddal syndod.
Cynhwysion:
- wyau - 2 ddarnau;
- blawd - 4-5 sbectol;
- menyn - 100 g;
- olew llysiau - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- llaeth - 1.5 cwpan;
- burum - 30 g;
- siwgr - 2 llwy fwrdd.
- halen - 1 llwy de;
- llenwi ar gyfer samsa pwmpen;
- hadau sesame.
Paratoi
- Diffoddwch mewn llaeth cynnes, burum, siwgr a halen, ychwanegwch wy, olew llysiau, blawd, gliniwch y toes, gadewch am awr a hanner o dan y tywel.
- Rholiwch lwmp, wedi'i dorri â menyn wedi'i doddi a phlygu amlen.
- Ailadroddwch y cyfnodau cyfnod 3-4 blaenorol.
- O'r darnau rholio a llenwi ffurfir samsa gyda phwmpen a winwns.
- Iwchwch y cynhyrchion gydag wyau, chwistrellu hadau sesame a'u pobi am 20 munud ar 185 gradd.
Samsa gyda phwmpen a thatws
Gellir paratoi samsa gyda phwmpen yn ôl y rysáit hon gyda phrosiect clasurol, pwff neu burum Werbeg. Mae cnawd pwmpen wrth lenwi wedi'i ategu â thatws crai wedi'u sleisio a'u sleisio, a fydd yn arallgyfeirio blas olaf y pryd ac yn mwynhau'r newyddion yn llawn.
Cynhwysion:
- toes ar gyfer samsa - 1 yn gwasanaethu;
- pwmpen a thatws - 350 g yr un;
- winwnsyn - 3 darn;
- siwgr - pinsiad;
- olew - 40 g;
- halen - 1 llwy de;
- pupur, twymyn, gwyrdd.
Paratoi
- Rhowch y ciwbiau bach o gnau pwmpen a thatws.
- Ychwanegwch winwns, siwgr, halen, sbeisys a glaswellt.
- Trowch y màs trwy ychwanegu olew.
- Llenwch y preforms â thoes wedi'u stwffio o'r toes, ffurfiwch y cynhyrchion.
- Mae Samsa gyda thatws a phwmpen wedi ei bacio 20 munud ar 200 gradd.
Samsa gyda phwmpen ar iogwrt
Os nad oes pastry puff yn barod, ac nad ydych chi eisiau trafferthu paratoi fesul cam o'r sylfaen clasurol a lluosog yr haenau, bydd yn rhaid i'r rysáit nesaf fod yn arbennig i'r lle. Mae samsa Wsbecaidd o bwmpen ar kefir yn wahanol i'r gwreiddiol, ond mae'n eithaf teilwng.
Cynhwysion:
- blawd - 5-6 sbectol;
- kefir - 1 gwydr;
- olew - 80 ml;
- powdwr pobi - 10 g;
- dŵr mwynol - 100 ml;
- halen, pupur, sesame, wy;
- Llenwi pwmpen - 1 yn gwasanaethu.
Paratoi
- Cymysgwch kefir gyda dŵr a menyn.
- Ychwanegwch halen, blawd gyda powdwr pobi a chynhyrchu togyn plastig.
- Ar ôl 20 munud, rhannwch y lwmp i mewn i ddogn, cyflwyno pob un a llenwi'r llenwad.
- Iwchwch y bylchau gydag wyau, chwistrellu sesame a'u pobi am 30 munud ar 180 gradd.
Samsa gyda Pumpkin a Kurdyuk
Y mwyaf dilys yw'r samsa gyda phwmpen, rysáit ar gyfer coginio gartref sy'n golygu ychwanegu braster i'r llenwad. Bydd y gydran hon yn rhoi'r cynhyrchion yn fwy suddlondeb, dirlawnder ac yn gwneud y blas yn syml yn bythgofiadwy. Mae'n bwysig bod y cynnyrch yn ffres ac o ansawdd.
Cynhwysion:
- toes ar gyfer samsa - 1 yn gwasanaethu;
- pwmpen - 450 g;
- winwns - 200 g;
- Kurdyuk - 100 g;
- pupur du a zira - 2/3 llwy fwrdd.
- halen, melyn.
Paratoi
- Torri'r pwmpen, nionyn a kurdyuk yn ofalus, tymor y mas i flasu.
- Paratowch toes glasurol ar gyfer samsa neu anwybyddwch y pwff gorffenedig, ei rannu'n ddogn, pob un yn ei gyflwyno.
- Llenwch y gweithiau gyda stwffio, cofiwch ymylon, lubricate with yolk, ei hanfon i'w bobi ar 200 gradd.
- Ar ôl 20 munud, bydd samsa blasus gyda phwmpen yn barod.
Samsa gyda phwmpen a chyw iâr
Os ydych chi eisiau rhywbeth mwy maethlon a maethlon, ond heb dreulio mwy trymach, gallwch chi ychwanegu cyw iâr i'r stwffio. Bydd Samsa gyda chyw iâr a phwmpen yn syndod gyda blas rhagorol, a bydd gwragedd tŷ prysur yn mwynhau symlrwydd y dechnoleg. Yn arbennig o gyflym, byddwch chi'n gallu tyfu'n fendigedig os byddwch chi'n cymryd toes parod a chig fach
Cynhwysion:
- toes ar gyfer samsa - 1 yn gwasanaethu;
- mince cyw iâr - 300 g;
- pwmpen - 300 g;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- halen, pupur, coriander tir, zira;
- melyn a sesame.
Paratoi
- Torrwch y mwydion pwmpen, winwnsod a chymysgwch â phiggennog, tyfu i flasu.
- Rhowch y rhan dogn o'r toes, ei lenwi a'i lenwi, cofiwch ymylon yr ymylon.
- Iwchwch y cynhyrchion gyda melyn, chwistrellu sesame a'u hanfon i ffwrn gwresogi i 200 gradd.
- Ar ôl 20 munud o samsa gyda phiggennog a phwmpen yn barod.