Yn fwyaf aml, defnyddir cymysgedd o borc a chig eidion ar gyfer paratoi lasagna , o gymysgedd o borc a chig eidion, ac ers y tro nid fersiwn clasurol y dysgl o Bologna yw'r unig un, mae ceginau o gogyddion a gwragedd tŷ yn cynyddol ddewisiadau gwahanol ar gyfer coginio'r dysgl Eidalaidd hwn. Byddwn yn talu teyrnged i'r clasuron anghofiedig ac yn paratoi lasagna o gig eidion.
Lasagne gyda chig eidion a madarch
Cynhwysion:
- olew olewydd;
- garlleg - 2 ewin;
- nionyn 1 pcs.;
- past tomato - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- Mwyngan sych - 2 llwy fwrdd.
- basil sych - 1 llwy de;
- Fennel sych - 1/4 llwy fwrdd.
- hylifennod - 250 g;
- cig eidion daear - 750 g;
- halen, pupur - i flasu;
- tomatos yn y sudd eu hunain - 500 g;
- saws tomato - 500 g;
- Parmesan wedi'i gratio - 1 1/4 o'r eitem;
- mozzarella wedi'i gratio - 1 eitem;
- wy -1 pc.;
- taflenni ar gyfer lasagna.
Paratoi
Cynhesu'r olew mewn sosban a ffrio'r garlleg a'r winwns arno nes bod yn feddal, tua 5 munud. Ychwanegwch y past tomato, y oregano, y basil a'r ffenenl i'r padell ffrio, ac yna rhowch y madarch wedi'i dorri. Stwi'r saws am 4-5 munud, yna rhowch y cig eidion daear iddo a'i ffrio tan euraid. Unwaith y bydd y stwffio yn barod, arllwyswch y saws tomato ac ychwanegwch y tomatos yn ei sudd ei hun . Dewch â'r saws i ferwi, gan dorri'r tomatos gyda llwy bren. Wedi hynny, rydym yn tynnu'r tân ac yn gadael y tomatos a stew cig y grym am 40-45 munud.
Oven yn gynnes hyd at 180 gradd. Mae'r ddau fath o gaws yn cael eu cymysgu ynghyd â'r wy. Yn ychwanegol at y cymysgedd gall ychwanegu chwistrell lemwn a phersli wedi'i dorri.
Ar waelod y dysgl pobi, arllwyswch chwarter y saws cyfan. Ar ben yr haen saws, rydyn ni'n gosod 3 taflen ar gyfer lasagne (peidiwch â'u cyn-goginio gyntaf). Y haen nesaf rydym yn rhoi cymysgedd o gawsiau ac yna ailadrodd yr holl haenau eto nes bod y taflenni wedi'u gorffen. Ar ben y pryd, chwistrellwch weddillion caws a'u rhoi yn y ffwrn am 45 munud. Bydd angen i ni lasagna blasus o gig eidion ei oeri am 10 munud cyn ei weini.
Rysáit am lasagna o eidion
Cynhwysion:
- olew olewydd;
- winwns - 1 pc.
- garlleg - 2 ewin;
- cig eidion daear - 600 g;
- saws tomato - 750 ml;
- gwin coch - hanner canrif;
- siwgr -1 tsp;
- taflenni ar gyfer lasagna - 250 g;
- hufen - 2 eitem;
- caws cheddar wedi'i gratio - 2 eitem;
- parmesan wedi'i gratio - 1/4 llwy fwrdd.
Paratoi
Ar y ffrwythau olew wedi'i ffresu â winwnsyn a garlleg wedi'u torri. Unwaith y bydd y winwnsyn yn anrheg, ychwanegwch y cig bach iddo a'i ffrio i liw euraidd, gan droi'n gyson. Llenwch y saws pysgod wedi'i baratoi, nesaf byddwn ni'n ychwanegu gwin a siwgr. Tymor y rhan cig o'n
Cyn coginio lasagna o eidion, dylid cynhesu'r popty i 180 gradd. Mae'r ffurflen ar gyfer pobi yn cael ei ildio gydag olew a rhowch 1/2 cwpan o saws cig ar y gwaelod. Gorchuddiwch yr haen o saws gyda thaflenni lasagna, yna dosbarthwch ddau fwy o leau o saws tomato ar ben a llenwch y dysgl gyda chwarter yr hufen, yna chwistrellu haen o gaws wedi'i gratio. Ailadroddwch yr haenau. Yn barod i lasagna chwistrellu gyda parmesan wedi'i gratio a gorchuddio â ffoil. Bacenwch y dysgl am 45 munud, a 15 munud cyn diwedd y coginio, tynnwch y ffoil.