Mae cyw iâr mewn saws melys a sour ar gael yn y fwydlen o bron bob bwyty o fwyd Tseiniaidd neu Thai. Nid yw angen ymweld â lle o'r fath er mwyn mwynhau dysgl bendigedig, oherwydd yr ydym wedi paratoi nifer o ryseitiau i chi, ac yna gallwch baratoi'r cyw iâr eich hun.
Rysáit cyw iâr gyda llysiau mewn saws melys
Cynhwysion:
- ffiled cyw iâr - 2 ddarn;
- starts - 1 llwy fwrdd. llwy;
- siwgr - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- sudd pîn-afal - 180 ml;
- pinafal - 250 g;
- pupur - 1/8 llwy fwrdd.
- cysgl - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- saws soi - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- sudd lemon - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- winwns - 1 pc.
- moron - 1 darn;
- olew llysiau - 1 llwy fwrdd. llwy;
- zucchini - 1 darn;
- Pupur Bwlgareg - 2 pcs.
Paratoi
Mewn powlen fawr, cymysgu sudd pîn-afal , siwgr, pupur a starts. Nesaf rydym yn arllwys sudd lemwn, saws soi bach a chysglod. Trowch y saws nes ei fod yn llyfn ac wedi'i neilltuo.
Yn y padell ffrio, rydym yn gwresogi'r olew llysiau. Cyw iâr rydym yn sychu gyda thywelion papur a thorri'n giwbiau. Ffrwythau'r cig gyda winwns a moron yn cael eu torri i mewn i stribedi nes bod y cyw iâr wedi'i frownio. Mewn padell ffrio gyda chig a llysiau, ychwanegu pipur Bwlgareg, pinafal a zucchini wedi'i dorri. Rydym yn parhau i goginio nes bod y llysiau'n cyrraedd y lefel barod, ond byddant yn dal i gadw eu gwead.
Mae cynnwys y padell ffrio yn cael ei dywallt â saws, cymysgwch ac aros nes bod y saws yn ei drwch, yna mae'r cyw iâr gyda pîn-afal mewn saws melys a sur yn barod i'w weini ar y bwrdd.
Os ydych chi eisiau coginio cyw iâr mewn saws melys a saws mewn multivark, yna trwy gydol y coginio, defnyddiwch y dull "Ffrwydro", gan arsylwi ar yr holl gamau hynny a ddisgrifir uchod.
Cyw iâr mewn saws melys a sur mewn arddull Thai
Cynhwysion:
Ar gyfer cyw iâr:
- saws soi - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- ffiled cyw iâr - 3 darn;
- madarch shiitake - 4-6 darnau;
- Bara bresych - 1 pen;
- winwns werdd - 5 plu;
- coriander ffres - 1 llond llaw;
- olew llysiau - ar gyfer ffrio.
Ar gyfer saws:
- lemongrass - 1 darn;
- saws pysgod - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- cysgl - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- dŵr - 1/2;
- saws chili - 1 llwy de;
- finegr reis - 1 llwy fwrdd. llwy;
- siwgr brown - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- sinsir wedi'i gratio - 1 llwy de;
- garlleg - 3 ewin;
- saws soi - 1 llwy fwrdd. llwy;
- dail calch - 2 ddarnau;
- starts - 1 llwy de.
Paratoi
Yn gyntaf, rydym yn cymysgu'r saws pysgod gyda'r starts. Rydyn ni'n gosod y darnau o ffiled cyw iâr i'r marinade sy'n deillio ohono.
Gyda chyllell, torrwch y llwyn y Lemongrass yn ei hanner, a'i dorri ar hyd ochr gwastad y cyllell i ryddhau'r olewau hanfodol. Mewn powlen fach, ychwanegwch yr holl gynhwysion ar gyfer ein saws, heblaw am starts. Cymysgu'n drylwyr. Fy llysiau a thorri i mewn i stribedi.
Yn y padell ffrio, tywallt yr olew llysiau a ffrio'r darnau cyw iâr arno am 1-2 munud, ar ôl arllwys yr holl saws, ychwanegu'r haenwellt a'ch cymysgedd. Dewch â'r saws i ferwi, gorchuddiwch y padell ffrio gyda chaead a gadael y dysgl am 5 munud. Ar ddiwedd yr amser, fe wnaethom ni osod madarch y padell ffrio, winwns werdd a phupur Bwlgareg a stew am 5 munud arall. Ar y diwedd, rydym yn gosod y bresych Tseiniaidd, yn ei gymysgu a'i goginio am 1-2 munud. Er mwyn trwchus y saws, ychwanegwch y startsh wedi'i wanhau mewn dŵr oer a berwi'r saws, gan droi.
Rysáit am saws melys a sour ar gyfer cyw iâr
Bydd y saws syml hwn yn dod yn ychwanegiad cyffredinol i brydau cig a dofednod.
Cynhwysion:
- siwgr - 3/4;
- finegr - 1/3 o ganrif;
- saws soi - 1/4 yr eitem;
- cysgl - 1 llwy fwrdd. llwy;
- starts - 2 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Rydyn ni'n gosod yr holl gynhwysion, heblaw starts mewn sosban a choginiwch nes bydd y siwgr yn diddymu. Mae starts yn cael ei dorri mewn hanner gwydr o ddŵr oer a'i dywallt i weddill y cynhwysion. Coginiwch y saws nes ei fod yn drwchus, yn troi. Os dymunir, gellir gwneud y saws yn fwy trylwyr trwy ychwanegu ychydig o pupur chili i'r rysáit.