Cacen "Black Forest", mae cacen Cherry Ska, Schwartzwald, yn rysáit, wedi ei brofi'n amser, wedi ei eni yn 1930 yn yr Almaen, a chafodd pwdin ers blynyddoedd lawer boblogrwydd digynsail o gwmpas y byd, gan ennill calonnau gourmets a dim ond dant melys. Mae cacennau siocled yn ôl y rysáit traddodiadol yn cael eu clymu â cherryt "Kirsch", maen nhw'n cael eu padio â cherios melys ac wedi'u haddurno â hufen chwipio, yn dda, sut i wrthsefyll y pwdin hwn?
Yn yr erthygl hon byddwch yn dysgu sut i baratoi cacen "Coedwig Du" yn ôl y rysáit clasurol. Wrth gwrs, bydd y rysáit difrifol a thechnoleg goginio gymhleth yn cymryd llawer o amser ac ymdrech, ond credwch fi, mae'r cacen hon yn werth pob eiliad!
Cacen siocled "Black Forest" - rysáit
Mae cacen y Cherry "Black Forest" yn ôl y rysáit clasurol yn cael ei baratoi ar sail dau fath o gacennau: tywod a bisgedi, a disgrifir y cydrannau yn y rysáit canlynol. Os ydych chi am gael gwared ar y toes fer o'r rysáit, dim ond hanner y menyn, y blawd a'r siwgr sydd ar gael.
Cynhwysion:
Ar gyfer y gacen:
- blawd - 270 g;
- siwgr - 1½ y cant;
- wyau - 4 darn;
- menyn - 200 g;
- starts - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- siocled tywyll - 100 g;
- powdr pobi - 1 llwy de;
- almonau - 50 g;
- liwur "Kirsch" - 120 ml.
Ar gyfer y llenwad:
- jam ceirios - 360 g;
- ceirios - 200 g.
Ar gyfer surop:
- sudd ceirios - 150 ml;
- starts - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- siwgr - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- ewin - 1 pc.;
- sinamon - ½ st. llwyau.
Ar gyfer addurno:
- ceirios coctel;
- hufen chwipio;
- siocled du.
Paratoi
1. Gadewch i ni ddechrau coginio gyda syml tywodyn cyfansoddol syml. Ar eu cyfer, mae angen cymysgu hyd at 100 homogeneidd o fenyn meddal, 170 g o flawd a ½ llwy fwrdd. siwgr. Rydyn ni'n gosod y toes ar hambwrdd pobi, a'i gludo gyda fforc ar draws yr ardal ac yn pobi ar 170 gradd am 20-25 munud.
2. Yn y cyfamser, gallwch chi goginio bisgedi: mae menyn meddal yn chwistrellu ynghyd â siwgr, gan arllwys yn raddol "Kirsch" a melynod wy wedi'i chwipio.
3. Yna, ychwanegwch at y gymysgedd siocled du, almonau wedi'u toddi i mewn i bowdwr, blawd, 2 lwy fwrdd. llwyau o powdr starts a phobi, mae popeth eto'n gymysg eto.
4. Chwisgwch y gwyn i frigiau gwyn gyda llwy fwrdd o siwgr, ychwanegwch y màs awyr i'r toes bisgedi, gan droi'r symudiadau o'r top i'r gwaelod yn ysgafn.
5. Rydym yn dosbarthu'r toes bisgedi trwy ffurflenni a byddwn yn eu pobi ar 170 gradd - 35-40 munud (peidiwch â agor y popty, fel arall bydd y cacennau'n setlo!).
6. Tra bo'r bisgedi'n cael eu pobi - rydym yn paratoi'r surop: cymysgwch 2 lwy fwrdd o sudd ceirios gyda'r starts, rhowch y siwgr yn y sudd sy'n weddill a rhowch y surop yn y dyfodol ar y stôf. Rydym yn aros nes bod y gymysgedd o sudd a siwgr yn dechrau berwi, byddwn yn cysgu ½ st. llwybro o sinamon a thaflu'r ewinedd am 5 munud, ar gyfer yr arogl, ac ar ôl hynny rydym yn ei dynnu o'r cymysgedd.
7. Ychwanegwch y gymysgedd startsh â cherrig i'r syrup gorffenedig gyda thrylliad tenau, cymysgu popeth yn drwyadl.8. Cacennau bisgedi wedi'u hoeri wedi'u hymgorffori â cherryt "Kirsch", os na chafwyd hyd i "Kirsha" - paratoi siwgr trwsus siwgr trwchus, ac arllwyswch fodca i mewn iddo.
9. Gorchudd cacennau tywod gyda haen o jam ceirios neu adferiad.
10. Mae ceirios cyfan wedi'u dosbarthu'n gyfartal dros yr holl gacennau.
11. Ar ben y ceirios, rydym yn rhoi haen drwchus o hufen chwipio (cofiwch beidio â gollwng ychydig ar gyfer yr addurn).
12. Yr haen nesaf - surop ceirios, caiff ei ddosbarthu dros yr holl gacennau.
13. Nawr gallwch chi gasglu'r gacen: yr haen gyntaf - tywod, yna haenau amgen o fisgedi gyda hufen a cherry.
14. Rydym yn addurno'r cacen "Black Forest Cherry" gyda hufen chwipio, sglodion siocled a cherios coctel cyfan.
Cyn ei weini, dylai'r pwdin gael ei chwythu am tua 6 awr, ac ar ôl hynny gellir ei fwynhau gyda phleser. Archwaeth Bon!