Manti - dysgl sy'n gyffredin ymhlith pobl Canolog Asia. Mae maint y mantell 3-4 gwaith yn fwy arferol i ni pelmeni . Ond nid y gwahaniaeth yn unig yw hyn. Cymerir tyfu ar gyfer mantles gan beidio â chwythu trwy grinder cig, ond wedi'i dorri â llaw. Yn ogystal â chig yn y llenwi, ceir pys wedi'u berwi'n aml, gwyrddiau wedi'u torri'n ffres (tywallt, alfalfa). Mae'r wyrdd yn cael eu sgaldio gyntaf, ac yna wedi'u ffrio mewn olew llysiau. Mae'r toes yn cael ei wneud yn ffres, yn aml yn cynnwys dim ond o ddŵr a blawd. Paratowch y manti mewn pot o ddŵr berw, ond ar stêm mewn silindr aml-lefel arbennig, lle mae'r dŵr ar y gwaelod yn unig.
Wrth gwrs, mae hyn i gyd yn cyfeirio at y ffordd traddodiadol o goginio. Mae llawer o wragedd tŷ mewn gwledydd eraill wedi addasu'r dysgl hon yn seiliedig ar realiti presennol. Yn hytrach na chig eidion, cig eidion, porc, twrci, cyw iâr neu gymysg mewn gwahanol gyfuniadau yn cael ei ddefnyddio. Fel atodiad, mae'r llysiau a'r glaswellt arferol. Ac ar gyfer coginio, mae steamer neu multivark gyda chyfundrefn debyg wedi'i gosod. Dim llai amrywiol a ffyrdd o baratoi'r toes. Heddiw, rydym wedi casglu'r ryseitiau mwyaf cyffredin ar gyfer y prawf mantle yn Uzbek. Mae cynhyrchion ar gyfer yr angen hwn yn syml iawn.
Darllenwch a darganfod sut i wneud toes ar gyfer manti.
Mws Manty - rysáit coginio
Cynhwysion:
- blawd gwenith - 1 kg;
- wyau cyw iâr - 2 ddarnau;
- olew olewydd - 40 ml;
- dŵr 400 ml;
- halen - 1 llwy fwrdd. llwy.
Paratoi
Rydym yn cymryd seigiau dwfn ac yn sifftio'r blawd yno, gan ddirlawn o ocsigen. Yn y bryn a ffurfiwyd, rydym yn gwneud dyfniad. Rydym yn torri i mewn iddo wyau. Cymysgwch y dŵr gyda halen ac olew olewydd. Mae angen oer ar y dŵr ar gyfer y prawf hwn. Os oes gennych chi gynnes, lle ymlaen llaw yn yr oergell. Dechreuwch arllwys yn raddol yn y dŵr a'i droi â llwy. Yna gosodwch y llwy a gliniwch y toes gyda'ch dwylo. Torrwch ddarn o ffilm bwyd, rhowch y toes arno a'i lapio. Gadewch i orwedd. Nid oes angen glanhau mewn lle cynnes neu oer, digon o dymheredd ystafell gyffredin. Ar ôl 30 munud gallwch chi gael y toes a choginio'r manti ohoni.
Cyswch fariau cywir ar gyfer manti
Cynhwysion:
- dŵr 250 ml;
- blawd - 500 g;
- halen - traean o llwy;
- Olew blodyn yr haul - 20 ml.
Mae connoisseurs go iawn o mantis yn gwybod nad yw mesur y cynhyrchion ar gyfer prawf yn gwneud synnwyr. Mae gan y blawd lleithder gwahanol, swm gwahanol o glwten. Mae'r gwahaniaeth hwn yn dibynnu ar yr amrywiaeth yn unig i raddau bach. Y prif ddylanwad yw lle tyfiant gwenith, y ffordd o storio a hyd yn oed ... hwyl y cogydd! Mae'r olaf, wrth gwrs, yn jôc, ond mae profiad a sgiliau coginio yn dal i gyfrannu. Dylai'r toes gael ei deimlo, ei ddeall, yna bydd yr holl gynhyrchion ohono'n ardderchog.
Felly, cymerwch y blawd a'i dorri i mewn i bowlen neu blat dwfn. Ar gyfer hyn, rydym yn defnyddio criatr gyda thyllau bach. Diddymu'r halen yn y dŵr, ychwanegwch yr olew a'i gymysgu. Arllwyswch y hylif hwn yn y blawd a chliniwch y toes. Fe'i codwn a'i guro yn erbyn y bwrdd. Felly, rydym yn ailadrodd sawl gwaith. Oherwydd y dull hwn, bydd y toes yn dod yn blastig. Rydym yn ei glustnodi â llaw, gan greu cacen. Rydym yn lapio'r cacen fflat mewn bwndel. Rydyn ni'n ei roi mewn powlen, ei orchuddio â napcyn ysgafn a'i adael. Mae hanner awr yn ddigon i'r prawf fod yn berffaith ar gyfer gwneud manti.
Manty - rysáit clasurol
Cynhwysion:
- dŵr - 1 gwydr;
- blawd - 2.5 sbectol;
- halen - traean o leon.
Paratoi
Rydym yn oeri y dŵr yn yr oergell. Arllwyswch yr halen i mewn iddo a dechrau ychwanegu blawd wrth ei daflu. Ewch â phopeth gyda llwy fwrdd, ac yna ewch i benglinio â llaw. Mesem am gyfnod hir, fel bod y toes yn cael ei amsugno gan ocsigen a daeth yn elastig â phosib - mae hwn yn bwynt pwysig iawn. Yna rhowch y toes mewn powlen, gorchuddiwch ef gyda napcyn denau a "anghofio" amdano - dylai orweddu am o leiaf 30 munud, fel bod y glwten wedi'i chwyddo. Ar ôl hyn, ewch ymlaen i fowldio manti. Gellir eu gwneud gyda chig gyda llawer o winwns neu lysiau.