Chebureks cartref ar kefir - mae hwn yn ddysgl flasus iawn, y gallwch chi bob amser gwahodd y gwesteion a chwalu'ch hun. Mae llawer ohonom ni'n hoffi cebureks, ond nid ydym bob amser yn peryglu eu prynu - mae'n rhy debygol y bydd y pasteiod wedi'u ffrio'n anodd. Ond nid yw hyn yn rheswm i wrthod eich hun y pleser. Gwneir cebureks yn gyflym ac yn deg yn syml: nid oes angen aros nes bydd y toes yn codi, neu'n llanast gyda'r ffwrn.
Nawr byddwn ni'n dweud wrthych sut i wneud cebureks ar kefir, a byddwch yn gweld y gall pawb wneud y math hwn o bobi. Yn aml, mae'n bosib dod o hyd i amrywiadau amrywiol, lle mae llaeth, dŵr neu hyd yn oed fodca yn cael ei ddefnyddio ar gyfer y toes, ond mae'n deillio o fagiau melys sy'n fwyaf dymunol: ar y naill law, fel cynnyrch eplesu, mae'n gwneud y toes yn feddal, ar y llall - yn ddigon trwchus ac yn frasterog, y mae pasteiod yn hawdd wedi'i ffrio. Gallwch geisio gwneud o'r cwstard , ond mae'n well ar kefir.
Y rysáit ar gyfer cebureks ar iogwrt
Cynhwysion:
- kefir - 1 gwydr;
- blawd gwenith - 500 g;
- wyau cyw iâr - 1 darn;
- halen gyffredin.
Ar gyfer y llenwad
- cig bach (cig eidion, porc neu gig oen) neu gig - 600 g;
- winwnsyn - 2 pcs;
- cawl cig (os oes angen, gallwch ei roi yn ei le gyda dŵr);
- halen, sbeisys.
Paratoi
Paratowyd toes ar gyfer cebureks ar kefir heb burum. Gwnewch yn syml iawn. Yn gyntaf, rydym yn arllwys kefir ac wy mewn un bowlen. Golau bach: mae bob amser yn well torri'r wyau i mewn i bowlen ar wahân, yn ei dro, i sicrhau eu bod yn ffres. Bydd yn sarhau os oes rhaid i chi daflu'r holl fwyd os caiff un wy ei ddifetha. Kefir â saline wy ac yn chwistrellu'n drylwyr - gyda ffor neu wisg - i fàs homogenaidd.
Nawr arllwyswch y blawd yn raddol, peidiwch â rhoi'r gorau i droi, rhag i'r lympiau ffurfio. Efallai y bydd angen ychydig o lai na mwy o flawd nag y nodir yn y rysáit: dylai'r toes fod yn gyfrwng mewn dwysedd fel nad yw'n ymledu, ond mae'n hawdd ei gyflwyno. Gadewch y toes yn well yn hirach, yna bydd yn dod mor homogenaidd â phosib, ac, felly, yn gyfoethog a blasus. Yna, dylai gael "gorffwys" am 20 munud. Dyna'r holl rysáit o'r prawf ar gyfer cebureks ar kefir.
Nawr, gadewch i ni ymdrin â'r llenwad. Mae hyd yn oed yn symlach wedyn gyda'r prawf: os na wnaethoch chi gig, ond cig, yna mae'n rhaid ei dorri'n fân iawn neu ei basio trwy grinder cig. Mae nionyn yn cael ei dorri'n giwbiau bach ac yn cyfuno â chig fach. Yma, rydym hefyd yn arllwys halen a sbeisys - y rhai y mae'n well gennych chi. Mae cig braster yn addas ar gyfer pupur du, nid yw mor gaeth â choch, ac yn rhoi chwerwder cyfoethog. Gallwch hefyd ychwanegu paprika neu hops-suneli. Nawr mae'r llenwad yn parhau i gymysgu. Bydd angen cawl arnom os bydd y cig bach wedi'i saethu'n eithaf sych, gan fod yn rhaid i ni ein cig gyda chig ar kefir fod yn sudd. Ychwanegwch broth, neu, os nad ydyw - dwr nes i'r llenwad ddod yn hylif ychydig, ond nid yw'n ddigon i ledaenu fel cawl. Dim ond i ffurfio cebureks sydd gennym a'u ffrio.
Torrwch y toes yn ddarnau bach, - mae eu maint yn dibynnu ar eich dymuniadau, ac yn cael eu cyflwyno'n ddeniadol. Yng nghanol pob haen, rhowch ychydig o stwffio - fel bod ymylon y ceburek nesaf yn dod at ei gilydd yn rhwydd,
Pan fydd yr holl fagiau'n cael eu ffurfio, rydym yn cynhesu olew llysiau mewn sosban, caiff ei mireinio'n well - felly nid oedd unrhyw arogl yn ormodol, ac wedi gostwng y cywennod yno yn ofalus. Nawr, rydym yn aros, pan fydd y toes yn cael ei orchuddio â chrosen gwrthrychaidd anhygoel, a byddwn yn ei gymryd allan ar napcyn - bydd yn amsugno braster uwch. Fel y gwelwch, nid yw coginio chebureks ar kefir yn cymryd llawer o amser ac ymdrech.