A hoffech chi goginio khachapuri Georgia, ond anghofiodd rysáit y prawf? Yna, mae ein herthygl nesaf yn unig i chi. Oddi ichi, byddwch chi'n dysgu sut i wneud toes ar gyfer khachapuri yn y Sioraidd a chael gwybodaeth am dri amrywiad o flawd y blawd anhygoel hwn.
Toes blastig ar gyfer khachapuri yn y Sioraidd
Cynhwysion:
- blawd gwenith - 580-620 g;
- llaeth - 450 ml;
- menyn - 25 g;
- burum sych - 5 g;
- siwgr gwyn (dirwy) - 5 g;
- halen;
- olew llysiau - 25 g.
Paratoi
Sifted trwy blawd strainer wedi'i gymysgu mewn powlen gyda thost, siwgr a halen sych. Nesaf, gwreswch y llaeth, ei ychwanegu ychydig i'r gymysgedd sych a'i gymysgu'n gyntaf â llwy, a'i symud yn ôl i'r bwrdd a gyda'ch dwylo. Ar ddiwedd y swp, ychwanegwch fenyn hufenog meddal iawn ac unwaith eto gymysgedd da. Rydym yn dychwelyd y blawd i bowlen, yn ei orchuddio â thywel a'i roi mewn lle cynnes heb ddrafftiau. Ar ôl cynyddu'r prawf mewn cyfaint, gall o leiaf ddwywaith fynd ymlaen i ffurfio khachapuri.
Mae'r toes go iawn ar gyfer khachapuri ar matzoni yn rysáit Sioraidd
Cynhwysion:
- blawd gwenith - 520-600 g;
- matzoni - 490 ml;
- olew "Derevenskoye" - 55 g;
- wyau (dewis) - 2 pcs.;
- siwgr gronnog (dirwy) - 5 g;
- soda (wedi'i ddiffodd â finegr neu sudd lemwn) - 1 llwy de;
- halen.
Paratoi
Mewn powlen rydym yn sifftio'r blawd gwenith. Mae Matsoni wedi'i gymysgu â siwgr, halen, soda wedi'i goginio a gadael i bob crisialau ddiddymu. Yn y blawd, gyrru dwy wy, ychwanegu olew hufenog meddal iawn ac arllwyswch mewn cymysgedd bach o fathau, gan glustio'r toes. Dylai ei wead fod yn feddal, ond nid yn gludiog. Rydyn ni'n ei adael mewn lle cynnes o dan tywel am ddeugain munud, ac yna rydym yn cofio gydag ychydig o ddwylo a gadewch inni sefyll am ugain munud arall. Ar ddiwedd amser, gallwn ni ddechrau ffurfio khachapuri Sioraidd.
Sut i goginio toes ar gyfer khachapuri yn Georgian ar kefir?
Cynhwysion:
- blawd gwenith (ansawdd uchel) - 480-520 g;
- kefir (trwchus) - 245 ml;
- olew llysiau - 40 ml;
- wy (dewis) - 1 darn;
- siwgr gronnog (gwyn, dirwy) - 5 g;
- soda;
- halen.
Paratoi
Mae Kefir yn gymysg â soda. Ar ôl pum munud, ychwanegwch yr wy, olew mireinio, siwgr, halen, cymysgwch ac arllwys y blawd wedi'i chwythu. Rydyn ni'n lapio toes meddal, ychydig yn glud, yn ei roi mewn powlen ac yn gadael iddo sefyll am ddeugain munud o dan dywel. Wedi hynny, mae'r toes yn barod i'w ddefnyddio, gallwch chi ffurfio khachapuri ohoni.