Gellir ystyried un o'r prydau symlaf, boddhaol a phoblogaidd o fwyd Ffrengig yn gratin tatws. Mae platiau tatws, saws hufenog , ychydig o gaws, perlysiau, modrwyau nionyn, ac mae dysgl poeth yn barod. Gall graffu braf fod yn rhan o'ch bwydlen ddyddiol, a phennaeth y bwrdd Nadolig, a byddwn yn rhannu ryseitiau diddorol i'w baratoi gyda chi isod.
Gratin o datws - rysáit
Gelwir y gratin clasur o datws yn gratin dofinoe. Y dysgl hon yw sail yr holl ganolfannau, gan gynnwys dim ond yr isafswm cynhwysion angenrheidiol, ond yn sicr o'r ansawdd uchaf.
Cynhwysion:
- tiwbwyr tatws - 1.1 kg;
- dannedd garlleg - 2 ddarnau;
- menyn - 75 g;
- caws cheddar - 165 g;
- hufen brasterog - 175 ml;
- sbigiau o deim - 3 pcs.
Paratoi
Er bod y popty yn cynhesu hyd at 220 gradd, cuddiwch y tiwbiau tatws a'u torri gyda sliceer mewn cylchoedd tenau. Rhowch y tatws yn y dŵr rhewllyd fel na fydd yn dywyllu, ond cyn ei ddefnyddio, peidiwch ag anghofio gadael i ddŵr dros ben ddraenio a sychu pob un o'r darnau. Cymerwch y cywion garlleg a'u torri yn eu hanner, torri'r prydau gyda sleisennau pobi ar gyfer pobi, dros hanner hanner y walyn. Dosbarthwch draean o'r tatws ar sail y ffurflen, arllwyswch mewn traean o'r hufen, chwistrellu'r holl drydedd gaws, piniad o deim a gosod ychydig o sleisen o fenyn. Peidiwch ag anghofio am halen a phupur. Ailadroddwch yr haenau nes i'r tatws ddod i ben, ac yna rhowch y llwydni gratin yn y ffwrn am oddeutu awr. Os nad yw'r brig yn canfod y blush, yna trowch ar y gril ar ddiwedd y coginio. Rhowch y gratin glasurol o'r tatws i oeri ar ôl pobi am o leiaf 10 munud.
Croesi gyda thatws a madarch
Mae tatws yn hysbys am eu hyblygrwydd a'u gallu i "wneud ffrindiau" gyda bron unrhyw gynhwysyn. Y tro hwn bydd y cwmni'n gwneud tiwbiau madarch - madarch newydd a gwyn sych.
Cynhwysion:
Ar gyfer y grenâd:
- Madarch gwyn sych - 25 g;
- hufen brasterog - 245 ml;
- menyn - 45 g;
- dail lawen - 2 ddarnau;
- dannedd garlleg - 2 ddarnau;
- tiwbiau tatws - 1.2 kg;
- hylifennod - 320 g;
- Cheddar wedi'i gratio - 45 g.
Paratoi
Rhowch y madarch gwyn sych a hanner cwpan o ddŵr poeth. Ar ôl hanner awr, gwlychu lleithder gormodol a thorri'r hetiau i ddarnau bach. Toddwch y menyn yn y sosban a'i ddefnyddio i chwistrellu'r madarch, madarch gwyn a ffres sych. Pan fydd yr holl lleithder madarch yn anweddu, gall y madarch gael ei symud o'r tân. Cymerwch un o'r ewin garlleg, ei rwbio a'i lenwi gyda'r gymysgedd madarch. Torrwch yr ail dant yn ei hanner a'i dorri â dysgl pobi.
Arllwyswch yr hufen i'r sosban a'i ddwyn i ferwi gyda dail law.
Torrwch y tiwbiau tatws wedi'u plicio mor denau â phosib, gosod trydedd yn y llwydni. Ar ben hynny, dosbarthwch draean o'r madarch ac arllwyswch mewn traean o'r hufen. Rhowch olew ychydig ac ailadroddwch yr haenau ddwywaith eto. Chwistrellwch frig y dysgl gyda chaws wedi'i gratio. Gwisgwch graeanu ar 180 gradd am tua 45-50 munud.
Os penderfynwch wneud tatws yn gratio mewn multivarquet, yna, ar ôl gosod yr holl gynhwysion yn y bowlen, rhowch y modd "Baking" ar y ddyfais a choginiwch tan y signal.
Rhowch y tatws gyda phig fach
Er gwaethaf y ffaith nad yw fersiwn glasurol y dysgl yn caniatáu ychwanegu cig, mae brwdfrydedd coginio yn dal i addasu'r rysáit yn eu ffordd eu hunain a chig a thatws cyfun yng ngwaith y caserole Ffrengig hwn. Gellir cymryd unrhyw gig minced, rydym yn ffafrio cig eidion.
Cynhwysion:
- olew olewydd - 45 g;
- winwnsyn - 135 g;
- dannedd garlleg - 2 ddarnau;
- Stwffio cig eidion - 520 g;
- tiwbiau tatws - 670 g;
- llaeth - 510 ml;
- wyau - 3 pcs.
Paratoi
Mellwch y winwnsyn a'i arbed mewn digonedd o olew olewydd nes ei fod yn ysgafn. Ychwanegwch y fân
Trowch tiwbiau tatws a sleisio'n denau gyda sleiswr. Gwisgwch wyau gyda phinsiad o halen a gwanwch â llaeth.
Cyn i chi goginio'r grawn o datws, croeswch y siâp gyda thoriad yr ewin garlleg a gostyngiad o olew olewydd. Gosodwch draean o'r tatws a hanner y cig oer drosodd. Ailadroddwch yr haenau a gorffenwch y graen gyda haen o ddarnau tatws. Arllwyswch yr holl laeth â'r wyau a gadewch i bobi am awr ar 180 gradd.