Grissini - Mae pasteiod Eidalaidd, sef bara bara crispy, yn ffynnu o flawd gwenith, wedi'i goginio gyda chaws, tomatos wedi'u sychu, olewydd neu hebddynt. Fel arfer, Grissini, am y ryseitiau y byddwn yn ei ddweud ychydig yn is, mae'n hawdd cwrdd â basgedi bara o fwytai Eidalaidd, ac nid yn unig. Maent yn edrych fel ein bara , ond dim ond mewn golwg. Mae'r blas yn wahanol iawn.
Grissini - bara'n cnoi gydag olewydd a chaws
Cynhwysion:
Ar gyfer y prawf:
- blawd - 500 g;
- burum sych - 25 g;
- dŵr 270 ml;
- olew olewydd - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- siwgr - 1 llwy fwrdd. llwy;
- halen - i flasu.
Ar gyfer y llenwad:
- olifau (heb bibellau) - 10 pcs.;
- caws caled ("Parmesan" neu "Grana Padano") - 70 g;
- Sych basil - 2 llwy fwrdd.
Paratoi
Yn gyntaf oll, gliniwch y toes: mewn powlen gyda dŵr cynnes, ychwanegu siwgr a burum, wedi'i diddymu'n gyfan gwbl. Rydym yn arllwys hanner y blawd, cymysgwch yn drylwyr, arllwyswch yn yr olew, cymysgwch eto ac yna arllwyswch y blawd sy'n weddill, gan droi'r toes yn gyson â llwy. Cyn gynted ag y bydd y toes yn rhy elastig ar gyfer troi â llwy, rhowch hi ar fwrdd blawdog ac ewch ymlaen i lliniaru â llaw. Mesurwch y toes nes ei fod yn rhoi'r gorau i'r dwylo, ond mae'n dal yn feddal ac yn elastig.
Rhennir y toes gorffenedig yn 2 ran, ac mae pob un ohonynt yn cael ei rolio i gywasgu tenau. Ar y lleyg canol ¾ o'r holl gaws caled wedi'i gratio ac yn dosbarthu'r wyneb yn gyfartal heb gyrraedd 2-3 cm i'r ymyl.
Rydym yn ailadrodd yr un drefn ag ail hanner y prawf, gan ychwanegu ato olewydd a basil.
Mae popiau grissini yn cael eu pobi ar 200 gradd 8-10 munud neu hyd yn rhwd. Eisiau parhau â'r thema o fwyd Eidalaidd, a pharatoi blas arall? Yna darllenwch y rysáit panini .