Yn draddodiadol, ystyrir Lulya-kebab yn ddysgl Azerbaijani. Ond, fodd bynnag, gellir dod o hyd i'r rysáit hon yn y Sioe Genedlaethol, yn ogystal â thwrci, Tsieinaidd.
Yn Azerbaijan, Uzbekistan a Thwrci, mae prydau cig yn cael eu paratoi'n bennaf gyda chig eidion ac, i raddau llai, cig eidion neu ddofednod.
Mae ryseitiau ar gyfer paratoi lulja-kebab o borc i'w gweld yn y bwyd cenedlaethol Sioraidd.
Gwnewch gebabau ar y gril , gril a hyd yn oed yn y ffwrn. Wrth gwrs, cawn y cig mwyaf blasus a bregus ar dân agored.
Ac mewn gwirionedd mae'r gwyliau gorau yn bicnic yn yr awyr iach, gyda'r ffrindiau gorau, rhywle bell i ffwrdd o fwrlwm dinas mawr. A all picnic wneud heb fwydydd wedi'u coginio ar dân? Mae cebabau Shish, barbeciw, lub-kebab, madarch wedi'u pobi, llysiau, yn enwedig tatws wedi'u pobi, yw'r cydymaith mwyaf ffyddlon o deithiau i natur.
I gael picnic i fynd yn dda, rydym yn argymell eich bod yn cynnwys yn ein bwydlen, ein ryseitiau ar gyfer coginio cig oen cebab o borc.
Ljula-kebab o gig porc gyda madarch
Cynhwysion:
- porc gyda gwythiennau braster - 600 g;
- Madarch wedi'i goginio - 200 g;
- winwnsyn - 100 g;
- winwnsyn gwyrdd - 100 g;
- unrhyw olew llysiau - 1 llwy fwrdd;
- halen, pupur.
Paratoi
Cig wedi'i golchi dan ddŵr rhedeg, ei wasgu a'i wagio gyda madarch a'i sleisio ar winwns. Faint sydd angen halen a phupur arnoch chi. Rydym yn rhoi stwffin wedi'i goginio mewn lle oer am o leiaf awr.
Yn ddiweddarach o'r stwffio, rydym yn ffurfio selsig ar wahân, yn chwistrellu olew llysiau ac yn ffrio ar y groen dros orsafoedd poeth, yn troi dros dro yn rheolaidd, hyd nes y gwregys brown brown. Cyn i chi roi ar y bwrdd, mae lulia-kebab yn barod yn chwistrellu pluion winwnsyn gwyrdd wedi'u torri'n fân.
Gellir gwneud y rysáit ganlynol nid yn unig yn y fantol, ond hefyd yn y cartref yn y ffwrn.
Ljula-kebab o borc, wedi'i goginio mewn ffoil
Cynhwysion:
- cig o borc - 800 g;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- ewin o arlleg - 2 pcs.;
- wy - 1 darn;
- persli a choriander - 1 criw bach;
- halen, pupur coch a du.
Paratoi
Mae cig gyda nionyn yn malu â grinder cig. Rydyn ni'n pasio clofon garlleg trwy groc garlleg, rydym yn torri'r glaswellt. Mae pob un yn ychwanegu at y cig. Rydym yn gyrru'r wy, yr halen a'r pupur i'ch blas eich hun.
O'r stwffio parod rydym yn ffurfio rholeri ac yn eu tynnu gyda sgwrfrau pren. Yna mae pob cebab wedi'i lapio mewn ffoil. Gwisgwch yng ngwres gloi poeth, gan droi yn achlysurol. Cymerir cababiau parod o'r criwiau ar ddysgl. I weini ar y bwrdd, chwistrellwch y cig gyda lawntiau wedi'u torri'n fân.
Rysáit ar gyfer cebab cig oen o borc yn y fantol
Cynhwysion:
- cig porc brasterog - 250 g;
- cnawd bara gwyn - 20 g;
- wy - 1 darn;
- llaeth - 20 g;
- garlleg - 2 ewin;
- mayonnaise - 150 ml;
- lavash denau - 1 darn;
- persli, cilantro, winwns werdd - 1 trawst;
- sinamon, halen a phupur.
Paratoi
Mewn llaeth, rhowch fara gwyn, ar ôl 5 munud yn tynnu allan a gwasgu. Mellwch y garlleg. Mae cig yn cael ei basio trwy grinder cig, ac yna ei gymysgu gydag wy a bara wedi'i saethu. Rydym yn rhoi garlleg, sinamon, pupur, halen. Rydym yn curo'r stwffio yn dda. Rydyn ni'n ffurfio rholiau bach ohono, yn ei liwio â mayonnaise, a'i lyncu ar fatiau pren. Frych o bob ochr ar y gril neu barbeciw nes ei baratoi'n llwyr. Pan fo lyulya-kebabs yn cael eu gorchuddio â chrosen euraidd euraidd, rydym yn tynnu allan fatiau pren a'u lapio mewn dail lafach wedi'u torri. Ar gyfer harddwch chwistrellu lawntiau wedi'u torri'n fân.
Wel, beth yw lub-kebab heb grefi miniog.
Sau Poeth
Cynhwysion:
- tomato - 1 pc.;
- garlleg - 2-3 ewin;
- pupur melys a phoeth - un wrth un.
Paratoi
Mae tomato, garlleg a phupur yn malu mewn grinder cig, halen ac yn gwasanaethu i'r bwrdd.
Gellir cynnig ail fersiwn y saws ar gyfer lyulya-kebab o borc narsharab - wedi'i ferwi i draean o'i gyfrol wreiddiol, sudd pomegranad.