Clust yn y Ffindir

Mae gan wahanol bobl ryseitiau eu hunain ar gyfer coginio cawl cawl a physgod. Mae kalakeitto cawl pysgod traddodiadol y Ffindir yn berffaith ar gyfer achlysuron arbennig a chiniawau gala teuluol fel pryd penwythnos.

Mewn cyferbyniad â chawl clasurol Rwsia a chawliau pysgod eraill, mae'r glust wedi'i goginio yn y Ffindir gydag hufen (neu fel llaeth neu hufen sur). Mae'r pryd yn faethlon a maethlon gyda blas cain a mireinio, er bod y cynhwysion a ddefnyddir yn gyffredin iawn. Mae'r dull hwn, yn gyffredinol, yn nodweddiadol ar gyfer traddodiadau coginio pobl ogleddol a bwyd y Ffindir, yn arbennig.

Cawl rysáit yn y Ffindir o frithyll gydag hufen

Cynhwysion:

Paratoi

Os byddwn yn defnyddio'r pen a'r trim, yn gyntaf byddwn yn torri broth ohonynt mewn ychydig o ddŵr. Coginiwch nes bod y pysgod yn cael ei berwi'n llwyr. Ffilt hidlo. Pysgod wedi'i dorri'n ddarnau, gan adael y croen.

Tatws wedi'u plicio wedi'u torri i giwbiau bach neu hawdd i'w fwyta neu sleisys.

Rydym yn glanhau'r winwns, yn eu torri'n fân ac yn pasio yn y padell ffrio yn y menyn hyd nes y bydd coch euraidd.

Mewn sosban ddwfn rydym yn gosod tatws, arllwyswch broth (neu ddŵr) a choginiwch am 10 munud. Rydym yn ychwanegu darnau o bysgod a sbeisys. Coginiwch am 5 munud, gan ddileu'r sŵn yn ofalus. Ychwanegu halen, ychwanegu nionyn croes, ac ar ôl 3 munud, arllwyswch yr hufen. Dewch â berw ac adael o dan y caead am 10 munud - dylai'r glust dorri. Mae cawl Ffindir wedi'i wneud yn barod gydag hufen yn cael ei dywallt ar blatiau neu gwpanau cawl a'i weini, wedi'u hamseru â perlysiau wedi'u torri a garlleg. Gallwch ychwanegu pupur ddu du a slice o lemwn. I'r glust yn y Ffindir, rydym yn gwasanaethu bara rhygyn du, gallwch chi weini gwydraid o fodca neu darn croen chwerw.

Clustiwch yn y Ffindir o darn pike neu burbot gydag hufen

Cynhwysion:

Paratoi

O'r pennau a thorri'r broth gyda bwlb, gwreiddyn persli a sbeisys. Coginiwch nes i bysgod wedi'i ferwi'n llawn. Hidlo ac arllwyswch y cawl hwn wedi'i lanhau a'i dorri'n giwbiau bach tatws. Coginiwch am 10 munud a gosodwch y darnau o bysgod. Coginiwch ar wres isel, gan gymryd sŵn yn ofalus am 10 munud.

Mewn sosban ffrio mewn menyn, fe wnaethom ni dorri winwnsyn a moron wedi'u torri'n fân. Rydym yn rhoi Passer yn y glust ac yn arllwys yn yr hufen. Dewch i ferwi a gadael o dan y clawr i fagu. Wedi'i weini â pherlysiau wedi'u torri, garlleg a phupur du.

Clustiwch yn y Ffindir mewn multivariate

Cynhwysion:

Paratoi

Gadewch i ni osod y modd "Cawl" yn y multivarquet, arllwyswch 1 l o ddŵr a'i ddod â berw.

Pysgod wedi'i dorri'n ddarnau digon mawr, a rhan wen coes y cennin - cylchoedd. Rydyn ni'n mynd i mewn i'r multivark a choginio am 15 munud.

Yna, rydym yn cael gwared â'r pysgod a'i roi mewn cynhwysydd ar wahân, ar ôl iddo gael ei oeri ychydig, rydym yn ei ddadelfennu'n ddarnau llai, dileu'r esgyrn.

Moron wedi'u pechu'n cael eu torri i mewn i stribedi, a thatws - ciwbiau a'u rhoi mewn broth pysgod. Boil am 15-20 munud, yna gosodwch y darnau o bysgod yn ôl. Ychwanegwch y blawd i'r hufen, ei glustio'n ofalus a'i arllwys yn ysgafn i'r glust ynghyd â rhan gwyrdd y geiniog. Rydym yn dod â hi i wladwriaeth yn agos at y pwynt berwi a'i adael i gael ei chwythu. Felly mae'r glust yn barod yn y multivariate .

I'r glust gorffenedig, ychwanegwch fenyn, llongau wedi'u torri'n fân (yn dda, ac nid yw garlleg yn brifo), arllwyswch ar y platiau ac yn eu gwasanaethu i'r bwrdd.