Mae pawb ohonom yn gwybod ac yn caru pryd mor Wsbecaidd fel manti. Yn draddodiadol, maen nhw'n cael eu paratoi gyda phig fach, sef cig oen a winwns. Rydym yn awgrymu eich bod yn gwyro o'r arfer a'r traddodiadau trwy baratoi manti pwmpen sydyn a blasus, y mae'r ryseitiau'n cael eu cyflwyno isod. Yn ogystal, mae'r pwmpen yn ddefnyddiol iawn ac yn llawn llawer o fitaminau, y mae'n ei gadw hyd yn oed yn y gaeaf.
Pwmpennau Cartref gyda Pwmpen
Cynhwysion:
Ar gyfer y prawf:
- blawd - 750 g;
- dŵr 250 ml;
- halen - un pinsiad.
Ar gyfer y llenwad:
- pwmpen - 450-500 g;
- winwnsyn - 450 g;
- Braster cig eidion - 120 g;
- halen - llwy de 1,5 h;
- pupur - 0,5 cwyp.
Paratoi
Os nad ydych chi'n gwybod sut i wneud manti â phwmpen, peidiwch â phoeni, byddwn ni'n coginio gyda'n gilydd.
Yn gyntaf oll, rydym yn paratoi'r toes: blawd wedi'i chwythu, ei gasglu gyda sleid, gwnewch dwll ynddi, arllwys dŵr cynnes i mewn iddo ac ychwanegu halen. Rydym yn cludo'r toes ar gyfer manty gyda phwmpen, a ddylai droi allan i fod yn serth, ond yn feddal ac yn elastig. Gan ei gwmpasu â brethyn gwlyb, fe'i rhoddwn i'r neilltu.
Rhaid i lenwi pwmpen ar gyfer manti, gynnwys llawer o winwns, yna bydd yn sudd. O winwns, braster eidion a phwmpen, wedi'i dorri i mewn i giwbiau bach iawn. Tymorwch y cyfan gyda halen a phupur, cymysgwch yn dda.
Mae'r toes unwaith eto wedi'i glustio a'i rolio i mewn i selsig, sydd wedi'i dorri'n gylchoedd. Rholiwch y toes fel bod y tu mewn i'r toes yn drwchus, ac mae'r ymylon yn deneuach. Yn y canol rydyn ni'n rhoi llawer o stwffio a chwistrellu'r ymylon ar ffurf amlen, ac yna'n eu cysylltu â'i gilydd - rydym yn cael mantell. Rydyn ni'n arllwys dŵr i mewn i'r stêm, rhowch y mantles ar rwyd, yr ydym yn ei lidro ag olew, fel nad ydynt yn cadw ato. I fwyta'r dysgl hwn mae angen poeth, felly ar ôl 45 munud, byddwch yn barod i gael pryd bwyd.
Manty gyda phwmpen a phiggreg
Cynhwysion:
Ar gyfer y prawf:
- blawd - 5 sbectol;
- cyw iâr wy - 1 darn;
- dŵr - 1.5 cwpan;
- halen - 2 pinci.
Ar gyfer y llenwad:
- pwmpen - 500-550 g;
- winwnsyn - 4-6 darnau;
- chig y gig (cig eidion) - 450 g;
- menyn - 180 g;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
Mewn cwpan dwfn mawr, guro'r wy gyda ffor gyda halen yn ei ychwanegu a'i arllwys. Rastervev wy mewn blawd, arllwyswch yma dw r cynnes a chymysgwch ar gyfer mantle toes.
Mae pwmpen, menyn a nionyn wedi'i dorri'n fân yn giwbiau, yn ychwanegu atyn nhw eidion wedi'u plygu ac yn cymysgu popeth. Solim, pupur yn llenwi i flasu a chymysgu eto.
Rhowch toes tenau heb ei ferwi a'i dorri i mewn i sgwariau, rhywle 9 o 9 centimedr. Lledaenwch y cwbl wedi'i lenwi gan ganol y darnau toes a ffurfiwch y mantell, sy'n gyfleus i chi.
Paratoi'r steamer neu mantyshnitsu, arllwys dŵr i mewn ac ysgafnu'r dellt gydag olew llysiau. Llusgwch y mantles ar y graean y stemar a'i droi ymlaen, gan osod yr amser am 50 munud.
Manti wedi'i goginio gyda phwmpen a phiggreg, gallwch chi ddefnyddio hufen sur cartref.
Manty diog gyda phwmpen
Mae mantas diog o'r fath yn dal yr enw - khanum.
Cynhwysion:
Ar gyfer y prawf:
- dŵr - 1 gwydr;
- blawd - 750-800 g;
- wy - 1 darn;
- halen - 1 llwy de.
Ar gyfer y llenwad:
- pwmpen - 650-700 g;
- winwns - 400 g;
- tyfu (hops-suneli) - 1 pinsiad;
- menyn - 120 g;
- halen - i flasu.
Paratoi
Gyda chwythu blawd, gadewch i ni baratoi'r toes. Ychwanegwch yr wy wedi'i chwipio â halen a gwydraid o ddŵr poeth iddo. Rydym yn cludo'r toes ar gyfer y manteli nes ei bod yn elastig ac yn stopio glynu.
Nawr byddwn yn paratoi'r llenwi. I wneud hyn, torri'r pwmpen, y menyn a'r winwns yn fân. Ychwanegwch atyn nhw sesni (hops-suneli), halen i'ch blas a chymysgu'n dda, fel bod popeth yn cael ei ddiddymu yn y cyfanswm cymysgedd.
Ac yn awr y mwyaf diddorol a phleserus, gan nad oes raid i chi ymuno â mowldio mantel hir a thyllus! Rydym yn unig yn cymryd ein toes ac yn ei rolio'n gyfartal i haen denau.
Lledaenwch liwiau pwmpen blasus, gan ei ddosbarthu'n gyfartal trwy'r ardal. O un ymyl y toes, cymerwn ddal o'i ymylon ac yn dechrau eu troelli ynghyd â'r llenwad, ar ffurf y gofrestr.
Grat mantishnitsy neu steamer wedi'i dyfrio gydag olew bras a'i ledaenu arno mewn semicircle, mantell ddiog mawr gyda phwmpen. Arllwys dŵr, trowch ar y popty stêm, fel ar gyfer manteli cyffredin am 45-50 munud.
Rydym yn torri'r pryd wedi'i baratoi i mewn i ddogn, a gellir blasu â persli. Mewn powlen ar wahân rydym yn gweini hufen sur.