Chahokhbili - dysgl genedlaethol o fwydydd Sioraidd, wedi'i wneud o gig oen neu gig dofednod gydag ychwanegu llysiau a sbeisys ffres amrywiol. Heddiw, byddwn ni'n dweud wrthych sut i baratoi chahokhbili bregus a blasus mewn cauldron.
Rysáit Chahokhbili yn kazan
Cynhwysion:
- cyw iâr ffres - 2.5 kg;
- winwnsyn - 1 kg;
- tomatos coch - 260 g;
- garlleg - i flasu;
- sbeisys ;
- coriander, dill - i flasu.
Paratoi
Mae braster, sydd ar y cyw iâr, wedi'i dorri'n ofalus a'i doddi yn y coel. Caiff cig ei olchi'n dda, darnau wedi'u torri a'u ffrio am 15 munud. Mae nionyn yn cael ei lanhau, wedi'i dorri mewn darnau mawr a'i daflu i'r aderyn. Ar ôl 5 munud, taflu tomatos wedi'u malu, gwyrddiau wedi'u torri, taenu halen a'u gorchuddio'n dynn gyda chaead. Ar ôl hanner awr, rydym yn ychwanegu garlleg i'r dysgl, yn diffodd am tua 10 munud ac yn cael gwared ar y chahokhbili o'r cyw iâr yn y pridd o'r tân.
Chahokhbili yn y pridd yn y fantol
Cynhwysion:
- coesau cyw iâr - 5 pcs.;
- winwnsyn winwnsyn gwyn - 95 g;
- moron - 380 g;
- pupur melys - 55 g;
- tomatos yn aeddfed - 1 kg;
- garlleg - 3 ewin;
- broth cyw iâr ;
- gwin sych gwyn - 10 ml;
- Menyn.
Paratoi
Mae'r holl goes yn cael ei olchi, ei ddraenio a'i dorri mewn dogn. Mae'r Kazan yn cael ei atal dros y tân, rydym yn taflu cig a'i ffrio heb olew, yn ein braster ein hunain. Mae winwns a moron yn cael eu glanhau, wedi'u torri'n fân, ac mae'r pupur melys yn cael ei brosesu o hadau a'i dorri'n giwbiau. Mae llysiau wedi'u sleisio'n cael eu taflu i mewn i'r coes, ychwanegu darn o fenyn a stew am 15 munud. Gyda thomatos, rydym yn tynnu'r croen, a'u sgaldio â dŵr berw, a gwisgo'r mwydion mewn cymysgydd. Arllwyswch y saws sy'n deillio ohoni i fysgl, tymor gyda sbeisys, ychwanegu ychydig o broth cyw iâr a gwin sych. Gwnaethom ddiffodd y caoh mewn caladron ar dân bach tan yn barod am 20 munud. Mae garlleg yn cael ei lanhau a'i osod drwy'r wasg. Anfonwch y gruel i'r dysgl gorffenedig, cau'r clawr a mynnu 10 munud.
Chahokhbili o gyw iâr yn Georgian yn Kazan
Cynhwysion:
- cyfartaledd cyw iâr - 1 darn;
- winwnsyn winwnsyn gwyn - 1.5 kg;
- tomatos cyfartalog - 1 kg;
- zucchini - 550 g;
- garlleg - 10 g;
- olew llysiau - i flasu;
- sbeisys;
- greens ffres.
Paratoi
Yn y coelwn rydym yn arllwys olew a'i wresogi i ferwi â braster cyw iâr. Yna taflu'r cig, ei dorri'n ddarnau, a'i ffrio nes ei fod yn euraid. Caiff winwns eu glanhau, eu torri'n fawr a'u hanfon at y coel. Yn syrthio, stiwio hyd nes hanner-dryloyw a thaflu tomatos a zucchini, yn sownd. Yna, ychwanegwch y sbeisys i flasu, llusgenni wedi'u torri, cymysgu, gorchuddio'r prydau gyda chaead a dal am 35 munud.