Lasagna gyda chig minced - rysáit

Mae rhai gourmet yn credu y gallwch chi roi cynnig ar lasagna go iawn yn yr Eidal yn unig neu mewn bwyty da gyda bwydlen Eidalaidd. Wrth gwrs, wrth baratoi'r dysgl anhygoel hon, mae nodweddion arbennig sy'n ei gwneud yn ddilys, ond yn ein hamodau mae hefyd yn bosibl paratoi lasagna go iawn.

Lasagna clasurol gyda chig fach

Cyfrifo ar gyfer 8 gwasanaeth.

Cynhwysion:

Ar gyfer y llenwad:

Ar gyfer saws Béchamel:

Paratoi

Rydym yn paratoi'r llenwad: yn y padell ffrio, byddwn yn arbed yr winwnsyn wedi'u torri'n fân. Byddwn yn ychwanegu cig oer a byddwn yn ffrio, gan droi gyda rhaw, tra nad yw cig yn newid lliw. Ychwanegwch tomatos wedi'u torri'n fân (heb eu croen), stw am 10 munud, troi, ychwanegu garlleg a chaws Ricotta i ddiwedd y broses.

Nesaf y saws "Beshamel": mewn sosban waliau trwchus ar wres isel, achubwch y blawd ar ddiwrnod sych, ychwanegu menyn a'i doddi, ei droi, yna arllwys y llaeth yn raddol. Byddwn yn cynhesu, heb ei gadael i ferwi. Ni ddylai'r saws fod yn rhy drwchus. Tymorwch gyda nytmeg, a gallwch ychwanegu 25 ml o afon gwyn - bydd yn blasu'n well.

Gorchuddiwch y gwaelod gyda saws o'r ffurflen anhydrin ac yn gosod platiau'r toes fel na fyddant yn pentyrru ar ben ei gilydd. Ar ben hynny, dosbarthwch 1/3 o'r llenwad cig, traean o'r caws wedi'i gratio "Parmesan", gyda saws. Yna rydyn ni'n rhoi platiau'r toes eto, ychwanegwch y llenwad - felly rydyn ni'n cael yr ail haen a'r trydydd haen. Nid yw caws olaf y toes wedi'i chwistrellu â chaws.

Rydym yn pobi lasagna clasurol gyda chregion wedi'i gregio mewn ffwrn ar dymheredd cyfartalog am 30-40 munud. Dysgl gorffenedig wedi'i chwistrellu â pherlysiau wedi'i falu a chaws wedi'i gratio.

Rysáit syml am wneud lasagna blasus gyda chig cyw iâr

Cynhwysion:

Ar gyfer y llenwad:

Am saws-arllwys:

Ar gyfer chwistrellu:

Paratoi

Torrwch y winwns a gadewch iddynt fynd heibio i'r padell ffrio ar fraster cyw iâr. Yna, ychwanegwch faged o gig a dowch i lawr, gan droi, am tua 12-15 munud. Rydym yn ychwanegu pupur melys, wedi'i falu gan gymysgydd neu grinder cig. Cwtogwch y tomatos, croenwch, mellwch a hefyd ychwanegu at y stwffio. Tymor gyda sbeisys a - mae'r llenwad yn barod.

Nawr rydym yn paratoi'r saws: mae'r caws wedi'i gratio ar grater a'i roi mewn hufen poeth. Rydym yn gynnes yn dda fel bod y caws yn toddi. Ychwanegu'r garlleg wedi'i dorri a phupur coch daear.

Lliwwch waelod y llwydni â braster, gosodwch y platiau'r toes, dosbarthwch y llenwad o'r uchod, yna eto'r haen o toes. Rydym yn ailadrodd yr ail gyfnod (a'r trydydd) amser. Arllwyswch y saws a'i pobi yn y ffwrn am 30 munud ar dymheredd canolig. Yn barod i lasagna wedi'i chwistrellu â pherlysiau wedi'u malu a'u taenu â chaws wedi'i gratio.

Rydym yn gwasanaethu â gwin bwrdd ysgafn.

Dough ar gyfer lasagna

Ar gyfer lasagna gyda phreggennog, gallwch ddilyn y rysáit i wneud toes.

Cynhwysion:

Paratoi

Rydym yn sifftio'r blawd (o reidrwydd) ar yr wyneb gwaith gyda sleid, yn gwneud dyfnder ac yn ychwanegu wyau a 2-4 llwy fwrdd o olew a chymaint o ddŵr. Prisalivaem a chliniwch y toes gyda dwylo wedi'i oleuo. Ewch yn drylwyr. Rydyn ni'n rhoi'r prawf i ddatgysylltu am 40 munud. Rhannwch yn 6 rhan a'i ryddhau'n denau, wedi'i dorri i mewn i blatiau o'r maint cywir (fel bod y lasagna parod yn cael ei dorri'n gyfleus i mewn i ddogn).

Rydym yn gadael y platiau ar y bwrdd neu ar dywel i sychu. Gallwch ferwi eu byru cyn eu defnyddio mewn dwr halenog gydag olew ychwanegol.