Tatws gnocchi

Tatato gnocchi - analog Eidalaidd o ddibynnod Wcreineg , a baratowyd ar sail cymysgedd o flawd a thiwbyddion tatws wedi'u toddi. Mae tatws ar gyfer gnocchi yn cael eu coginio neu eu pobi, gan adael ychydig o leith, bod y cymysgedd wedi'i gadw'n dda mewn siâp ac nid wedi'i ferwi mewn uwd, a rhennir y tiwbiau'n boeth, felly byddant yn amsugno mwy o flawd, gan ddod yn fwy dwys yn y pen draw. Efallai mai'r rhain yw'r ddau brif gyfrinachau sy'n darparu gnocchi delfrydol, ac felly gallwch fynd yn uniongyrchol i ryseitiau.

Tatws gnocchi - rysáit

Gadewch i ni ddechrau gyda'r rysáit syml a mwyaf dilys ar gyfer gnocchi, y bydd arnoch chi ei angen, mewn gwirionedd, y datws ei hun, ac yn y cwmni ychydig o flawd ac wyau iddo. Ni ddylai unrhyw broblemau gyda choginio godi, yn enwedig os ydych chi erioed wedi coginio vareniki ddiog yn gynharach.

Cynhwysion:

Paratoi

Paratowch tiwbwyr tatws mewn unrhyw ffordd gyfleus. Fe wnaethom benderfynu eu pobi, rhowch y fforc gyda fforc a'u halltu'n dda. Wedyn, gosodir y tiwbiau mewn ffwrn 180 gradd cynheated am oddeutu awr. Pan fydd y tatws yn oeri ychydig, tynnwch yr holl fwydion ohono, ac wedyn ei buro, a'i halogi'n dda. Ychwanegu'r blawd a'r melyn wy i'r pure, ac ar ôl cymysgu, dechreuwch ffurfio gnocchi. Mae'n fwyaf cyfleus rhoi'r toes i mewn i fwndel hir a'i dorri i mewn i ddogn sy'n cwpl o led centimedr. Ar ôl coginio berwi gnwchi tatws Eidalaidd mewn digonedd o ddŵr berw a dŵr wedi'i halltu'n dda.

Rysáit am gnocchi tatws gyda chaws

Gall arallgyfeirio y tair cydran sylfaenol fod yn unrhyw beth, unrhyw beth. Mae'r Eidalwyr eu hunain yn hoff iawn o ychwanegu at y cymysgedd tatws y llysiau wedi'u torri, gwyrddiau wedi'u torri a'u caws. Fe wnaethom benderfynu ar yr opsiwn olaf, gan ddewis parmesan, ond gall unrhyw gaws miniog fod yn lle hynny.

Cynhwysion:

Paratoi

Cyn coginio gnocchi tatws, mae tiwbwyr tatws yn berwi mewn gwisgoedd, yn tyfu'r dŵr gyda phinsiad da o halen. Pan fydd y tiwbiau'n meddalu, ond yn dal i fod yn ddwys yn y ganolfan, eu croen a'u croenio, yna cyfuno â flawd, wy a thymor. Ychwanegwch y cymysgedd o gynhwysion â chaws wedi'i gratio, ac ar ôl cymysgu'n ofalus, rhowch y toes tatws i mewn i fwndel a'i rannu'n dogn. Gellir bwyta gnocchi yn barod ar unwaith, neu ei rewi i'w ddefnyddio yn y dyfodol.

Gnocchi Tatws gyda saws tomato

Wedi delio â dau ryseitiau syml o'r gnocchi eu hunain, rydym yn troi at ryseitiau llawn-ffilm gyda'u cyfranogiad. Fel rhan o'r ddysgl hon, bydd gnocchi yn cyd-fodoli â saws tomato, clasur o fwyd Eidalaidd.

Cynhwysion:

Paratoi

Rhannwch y tomatos i mewn i'r haenau a'u rhoi ar y bwrdd pobi gyda'r dannedd garlleg, heb lanhau'r tomatos o'r gragen. Chwistrellwch bopeth gydag olew a thymor gyda phinsiad o halen, yna pobi ar 180 gradd am hanner awr. Rhowch y mwydion tomato mewn cymysgydd, yna anfonwch y garlleg wedi'i feddalu, gwyrdd basil wedi'i dorri a'i arllwys yn yr olew sy'n weddill. Gwisgwch y cynhwysion gyda'i gilydd nes bod saws unffurf yn cael ei ffurfio. Rhowch y gnocchi i ferwi, a gwreswch y saws mewn sosban. Cymysgwch gnocchi wedi'i ferwi gyda saws tomato berwi a'i weini. Gweinwch y gnocchi tatws yn y saws ar unwaith, wedi'i chwistrellu â basil wedi'i sleisio a parmesan.

Gnocchi Tatws gyda saws madarch

Ar gyfer y saws madarch hwn, mae'n well defnyddio madarch coedwig bregus, gan fod ei gyfansoddiad yn fach iawn ac yn seiliedig ar flas madarch gwirioneddol yn unig.

Cynhwysion:

Paratoi

Yn y digonedd o fenyn toddi, achubwch ddarnau o garlleg a madarch. Pan fydd y lleithder yn dechrau llifo o'r olaf, arllwyswch yr hufen, ychwanegu pinsiad o halen a phersli. Gadewch i'r saws drwch, a'i gymysgu â gnocchi wedi'i ferwi.