Rydym yn awgrymu eich bod yn coginio caviar gyda chaviar ar y ryseitiau a ddisgrifir isod, ac yn ymuno â atmosffer bwyd Tseiniaidd yn y cartref.
Rholio â cheiâr coch
Cynhwysion:
- reis - 200 g;
- Ceiâr coch - 200 g;
- nori - 3 dail;
- finegr reis - 2 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Felly, caiff reis ei olchi'n drylwyr, gan newid a draenio'r dŵr sawl gwaith. Yna arllwyswch â dŵr oer a gadewch i chwyddo. Yna, yna draeniwch yr hylif, ei lenwi a'i roi ar dân araf. Dewch â berw, lleihau'r gwres, cau'r llaid a choginio reis am oddeutu 5-7 munud, nes ei fod yn amsugno'r holl ddŵr yn llwyr. Ar ôl hynny, tynnwch y sosban yn ofalus o'r tân, ond peidiwch ag agor y clawr am 15-20 munud arall.
Yn y reis wedi'i oeri, ychwanegwch finegr bach a throi drosodd sawl gwaith, pob un â sbatwla pren, heb ymyrryd. Y tro hwn rydym yn cymryd taflenni'r noria, yn eu gwahanu'n ofalus gyda'n dwylo, neu'n cael eu torri i mewn i 5 stribedi. Mae finegr Rice yn gymysg â'r un faint o ddŵr, a phob tro rydym ni'n gwlychu'r dwylo cyn gweithio. Felly, rydym yn cymryd reis ychydig gyda'n dwylo ac yn ffurfio pêl ohoni. Rydyn ni'n gosod stribedi'r nori gyda'r ochr garw ar y palmwydd ac yn lledaenu'r bwa. Yna, lapio popeth, mae tip y stribed wedi'i wlychu gyda dŵr a'i gludo. Rydyn ni'n rhoi'r siâp a ddymunir i'r gofrestr ac yn lledaenu'r llwy de o caviar ar ben, yn gweini dysgl gyda saws wasabi. Dim ond gyda ffyn pren sydd yn bwyta rholiau parod gyda chaviar eog.
Rholiau gyda cheffyr pollock roe
Cynhwysion:
- - 1 pacio;
- caws wedi'i brosesu - 1 darn;
- gwenyn moch - 300 g;
- ciwcymbr ffres - 1 darn;
- reis - 400 g;
- finegr reis - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- dŵr - 0,5 l;
- halen, siwgr;
- saws soi, sinsir marinated, wasabi.
Paratoi
Felly, gadewch i ni baratoi'r reis yn gyntaf. I wneud hyn, caiff ei rinsio'n drylwyr, ei lenwi â dŵr a'i adael am awr. Yna rhowch ar y tân a choginiwch ar wres uchel am 5 munud.
Y tro hwn fy nghiwcymbr, a'i dorri ynghyd â stribedi caws. Mewn cwpan, cyfuno pinsiad o finegr halen, siwgr a reis. Gyda'r cymysgedd hwn rydym yn dŵr ein reis, ond nid ydyw'n ei gymysgu. Ar y mat rydyn ni'n gosod y daflen nori, rydym yn gosod reis ar y brig, yna y stribedi ciwcymbr a chaws. Nawr lapiwch bopeth yn ofalus mewn rholyn, gan roi siâp crwn i'r gofrestr. Rydyn ni'n gadael y stondin, yn oeri ychydig, a'i dorri gyda chyllell miniog gwlyb ac yn gwasanaethu rholiau gyda chiwcymbr ynghyd â wasabi, sinsir wedi'i biclo a saws soi.