Adzhika Sioraidd - rysáit

Adzhika dilys Georgar yw'r cyfuniad cywir o halen, sbeisys a pherlysiau a all bwysleisio palet unrhyw ddysgl cig. Yn ogystal â defnyddio'n uniongyrchol fel saws, gall adzhika acíwt weithredu fel marinâd gyflym a blasus, y gellir ei baratoi'n hawdd i'w ddefnyddio yn y dyfodol. Ynglŷn â rhai ryseitiau o Adzhika Sioraidd byddwn yn siarad ymhellach.

Mae adzhika Georgaidd go iawn yn rysáit

Nid yw'r rysáit wreiddiol ar gyfer Adjika wedi'i gynllunio ar gyfer y problemau digestol, oherwydd ei fod yn cynnwys pupur poeth, wedi'i ategu â llawer iawn o garlleg a halen, ar gyfran y llew. Gall storio ail-lenwi o'r fath hyd yn oed heb sterileiddio ychwanegol o'r cynhwysydd: lledaenu ar ganiau glân, tywallt haen denau o olew a gadael yn oer nes y bo angen.

Cynhwysion:

Paratoi

Tri diwrnod cyn y paratoi, dylid rhoi pupurau ar yr haul ac adael ychydig o waxy. Ar ôl ychydig, glanhewch y podiau o'r pedicels a thynnwch yr holl hadau, heb fethu anghofio amddiffyn eich dwylo â menig rwber. Mae waliau'r ffrwythau wedi'u plicio yn cael eu torri ar hap ynghyd â'r pupur melys a'i hanfon at bowlen y cymysgydd. Yna rhowch y cywion coch o garlleg, ychwanegwch y coriander, halen a lond llaw da o cilantro. Arllwyswch y finegr a throi'r holl gynhwysion i mewn i gruel. Gellir perfformio gweithdrefn debyg gyda chymorth cymysgydd, neu â llaw, os oes gennych y cryfder a'r amynedd.

Adzhika Sioraidd gyda chnau ar gyfer y gaeaf - rysáit

Cynhwysion:

Paratoi

Gan wisgo menig rwber, torri'r coesynnau pupur a diddymu'r holl hadau. Rhoddir waliau ffrwythau mewn powlen o gymysgydd, ychwanegwch ddannedd garlleg, cnau Ffrengig wedi'u sychu'n drylwyr, yn ogystal â gwyrdd a choriander gyda halen. Mellwch popeth mewn past.

Rhowch y caniau ar gyfer biledau gyda dŵr berw a lledaenwch saws llosgi drostynt. Gorchuddiwch y pigiad gyda olew llysiau bob centimedr, yna rhowch y jariau i mewn a'u storio mewn lle cŵl.

Adzhika achaidd Sioeaidd gyda tomatos - rysáit

Ni chaniateir ychwanegu tomatos i'r rysáit draddodiadol, fodd bynnag, os ydych am wneud saws gyda blas ysgafn, yna bydd yr opsiwn hwn yn ddelfrydol.

Cynhwysion:

Paratoi

Peelwch y pupur melys a'r tomatos o'r hadau, a chodi'r waliau ffrwythau mewn unrhyw ffordd gyfleus, ynghyd â phupur poeth a garlleg. Ychwanegwch halen i'r mashiau llysiau a'i arllwys i mewn i fowlen eang. Gadewch yr apwyntiad i grwydro am 4-5 diwrnod, gan droi bob dydd i rwystro'r nwy. Trosglwyddwch y saws wedi'i eplesu dros y jariau, gorchuddiwch â haen o olew a storfa, wedi'i orchuddio â chaead, o dan unrhyw amodau tymheredd.

Green Georgian Adjika - rysáit

Cynhwysion:

Paratoi

Ar ôl glanhau'r ddau fath o bupur, taenwch waliau'r ffrwythau, gan eu pasio drwy'r grinder cig. I'r pupur chili, ychwanegwch garlleg wedi'i gopi â garlleg, perlysiau wedi'i dorri, cnau wedi'u strewi mewn morter, finegr a llusgo-haul gyda halen. Ail-guro'r holl gynhwysion gyda'i gilydd ac arllwys yr adzhika dros y cynhwysydd glân. Ychydig ddyddiau y gallwch chi roi cynnig ar y saws.