Cyfansoddiad hops-haul

Cymysgedd gydag arogl nodweddiadol, sy'n cynnwys sbeisys wedi'u sychu'n sych naturiol (perlysiau) yw'r tymhorau traddodiadol Sioraidd draddodiadol-haulel (ხმელისუნელსუნელ - - Georgian - wedi'i gyfieithu yn llythrennol "sbeis sych"). Mae sesni hops-haul yn gallu rhoi blas sydyn, ond nid blas aciwt, yn wahanol i brydau gwahanol, oherwydd daeth yn arbennig o boblogaidd yn ystod cyfnod y Sofietaidd yn hwyr.

Ar hyn o bryd, mae'r sesiwn hwyliog-haul yn darganfod y cais ehangaf ac fe'i defnyddir yn weithredol ar gyfer paratoi gwahanol brydau nid yn unig yn Georgia a thiriogaethau eraill y Cawcasws a Transcaucasia, ond ar draws y gofod ôl-Sofietaidd. Wedi'i werthu yn barod mewn bagiau, bywyd silff hyd at 2 flynedd.

Mae cyfansoddiad clasurol cyflawn y gymysgedd o llusgolau-haul yn cynnwys y cydrannau canlynol:

Paratoi

Mae'r holl berlysiau wedi'u sychu'n sych, ac eithrio pupur coch a saffrwm, yn cael eu cymryd mewn rhannau cyfartal. Ychwanegir pupur coch - 1-2% o gyfanswm cyfaint y cymysgedd gorffenedig), saffrwm Imeretiaidd - hyd at 0.1%.

Mewn fersiwn fyrrach, dim ond hazeli-haul y gall gynnwys basil, marjoram, persli, cilantro a dill gyda ychwanegu saffron a phupur coch poeth. Mae llawer o bobl yn hoffi'r cyfansoddiad hwn hyd yn oed yn fwy na'r fersiwn clasurol llawn o hops-haul, gan nad yw pawb yn hoffi mintys a sawrus. Mae'r gymysgedd hwn yn rhoi blas meddal i'r prydau.

Mewn egwyddor, nid yw ffurfiad llym o gyfrannau a GOSTs ar gyfer cyfansoddi cymysgedd o bylchau a swnïau yn bodoli ac nid oedd byth yn bodoli. Os nad ydych yn hoffi presenoldeb unrhyw gydran neu gymysgedd yn y gymysgedd gorffenedig o bysedd, gallwch chi fynd at y masnachwr gyda sbeisys pwysol yn y farchnad a gofyn i chi wneud llusgolau-haul yn ôl eich disgresiwn (wrth gwrs, gan ystyried y prif gydrannau, o leiaf o'r fersiwn gryno) .

Pa seigiau sy'n cael eu defnyddio ar gyfer hops-haul?

Mae Georgia yn enwog am ei seigiau traddodiadol unigryw, wrth baratoi cymysgedd o golau-haul, o reidrwydd, fel prydau fel cawl kharcho , chahokhbili, satsivi, yn ogystal â pharatoi adzhika. Gyda dim llai o lwyddiant, gellir defnyddio hapchwarae-haul fel y prif sesni ar gyfer coginio unrhyw brydau o gig, pysgod, madarch a llysiau. Gall y blasu hyfryd hwn wella blas bron unrhyw stew neu gawl. Wrth gwrs, bydd y blasu o unrhyw brydau gyda sesiynau hwylio haul-haul yn cynnwys arlliwiau nodweddiadol. Hefyd, defnyddir y cymysgedd o oleuadau-haul yn eang ar gyfer gwneud sawsiau sbeislyd a marinades amrywiol (ar gyfer cebabau shish a llestri eraill o gig, pysgod, madarch a llysiau).

Sut i gymryd lle hops-suneli?

Yn amlwg, dim ond cymysgedd o sbeisys sych unigol ei hetholwyr (gweler uchod) all ddisodli llusgolau-haul gyda'r uchafswm tebyg. Wrth gwrs, gwneud cymysgedd o'r fath o gydrannau unigol yn annibynnol, rhaid i un fwy neu lai geisio dilyn y fformiwla cyfansoddi sylfaenol, gyda y rheiny neu ymyriadau eraill neu ddewisiadau unigol.

Cymhwyso hops-haul

Mae cwestiwn faint i ychwanegu cymysgedd o olew-haul mewn dysgl, hefyd yn unigol iawn. Yn y Cawcasws, mae gan bob teulu ei thraddodiadau ei hun yn y mater hwn. Ychwanegwch ychydig, blas. I ychwanegu golau-haul, mae'n well 10-20 munud cyn y parodrwydd, bod popeth wedi ei gymysgu'n dda ac mae ganddi arogl a blas, ac ar y llaw arall, nid yw'r sbeisys yn cael eu treulio ac nid yn pereparilis (yna mae'r pryd yn colli'r blas a'r arogl angenrheidiol). Ynghyd â'r llusgolau-haul, gellir ychwanegu sbeisys sych eraill at wahanol brydau: cnau nytig wedi'i chwyddo, ewin, pupur du, melissa, ffrwythau barberry a juniper, tarragon, ac mewn rhai achosion (ar gyfer coginio cig oen) a theim.