Mae prydau o'r afu yn faethlon iawn ac yn ddefnyddiol iawn. Gallwch chi baratoi triniaethau calonog gan ddefnyddio gwahanol dechnolegau, o unrhyw fath o drosedd, llenwi â sawsiau gwreiddiol a'u gwasanaethu gyda llestri ochr syml neu fwy cymhleth.
Beth i'w goginio o'r afu?
Mae'r ryseitiau o'r afu yn syml ac yn fforddiadwy, gellir eu coginio trwy ffrio, pobi mewn ffyrnau neu hyd yn oed ar y gril. Dylid cofio bod angen triniaeth gychwynnol ar unrhyw byproduct - cig eidion, cyw iâr neu fochyn.
- Y ffordd hawsaf o baratoi afu cyw iâr, ar gyfer hyn, mae angen i chi ryddhau'r cynnyrch o'r wythiennau a'r cwbl-lwg a dechrau coginio. Mae unrhyw ddysgl o iau'r cyw iâr yn mynd allan yn fwy tendr nag o'r porc neu'r cig eidion.
- Mae iau porc yn arogl arbennig, nad yw pawb yn ei hoffi. Gall cael gwared arno gynhesu'r cynnyrch mewn llaeth am sawl awr.
- Nodweddir yr iau cig eidion gan y cyfansoddiad cyfoethocaf o faetholion, felly, mae'n aml yn paratoi prydau i blant. Ni fydd yr is-gynhyrchion hefyd yn orlawn mewn dŵr neu mewn llaeth, i feddalu'r strwythur.
Crempogau wedi'u gwneud o iau - rysáit
Os nad ydych chi'n gwybod beth i'w goginio o iau eidion, yna caiff y rysáit hwn ei brofi orau yn gyntaf. Mae'r dysgl yn troi allan yn flasus, yn fregus ac yn addas i unrhyw addurn. Crempogau wedi'u gwneud o afu eidion - rysáit yn syml ac yn gwbl beschlopotny, heb fod angen cynhwysion cyfrinachol a sgiliau coginio arbennig. O'r nifer hon o gynhyrchion bydd 15-20 o gynhyrchion bregus.
Cynhwysion:
- iau o eidion - 600 g;
- braster porc - 200 g;
- winwns, moron - 1 pc.
- Reis crwn - 200 g;
- blawd - 100 g;
- olew ar gyfer ffrio.
Paratoi
- Torrwch yr afu a'r bacwn mewn darnau mawr, sgroliwch gyda winwns a moron trwy grinder cig.
- Reis berwi nes ei fod yn barod, yn oer ac yn ychwanegu at gig daear. Halen, tymor i flasu, ychwanegu blawd, cymysgu.
- Rostio fel crempogau arferol mewn menyn mewn padell ffrio.
Glud yr afu - rysáit
Mae cacen iau cyw iâr blasus iawn ar yr afu, y mae ei rysáit yn hynod o syml. Mae'r archwaeth yn ymddangos yn ysgafn, yn frawdurus ac yn ddymunol i bob cefnogwr o fwyd blasus. Gan fod cynhwysion ychwanegol yn aml yn defnyddio llysiau sylfaenol - moron a winwns. Gallwch ei wneud ar ffurf gofrestr gyda menyn, wedi'i lapio mewn papur pobi i'w storio.
Cynhwysion:
- afu cyw iâr - 1 kg;
- braster porc - 300 g;
- winwns, moron - 2 pcs.;
- Menyn - 350 g.
Paratoi
- Ar y daflen pobi, cogwch yr afu, sleisen o fraster, sleisen moron a chwarteri nionyn.
- Pobwch nes bod yr afu yn barod.
- Gwasgwch y gweithle poeth drwy'r grinder cig ddwywaith.
- Taflwch y menyn, halen i flasu, i gael cysondeb mwy ysgafn, arllwys y cymysgydd màs.
Cacen Iau - rysáit
Os nad ydych chi'n gwybod beth y gellir ei wneud o'r afu, gwnewch gacen fyrbryd . Gellir trin y fath driniaeth yn hyderus ar fwrdd Nadolig a gwesteion syndod gyda'u galluoedd coginio. Mae prydau o'r fath o'r afu hefyd yn boblogaidd gyda'r rhai nad ydynt yn hoffi'r bwyd o'r offal. Bydd blas arbennig o'r byrbryd gwreiddiol hwn yn ychwanegu garlleg yn y saws.
Cynhwysion:
- iau o eidion - 600 g;
- blawd - 150 g;
- hufen sur - 100 ml;
- moron - 3 darn;
- winwnsyn - 3 darn;
- garlleg - 4 dannedd;
- mayonnaise - 200 g.
Paratoi
- Crewch crempogau o'r afu. I wneud hyn, mae'r subproduct, un moron a bwlb, yn sgrolio drwy'r grinder cig.
- Ychwanegwch halen, hufen sur a blawd i'r toes, cymysgwch.
- Rostio fel crempogau trwchus arferol o ddwy ochr.
- Gwnewch y saws o eicon mayonnaise a garlleg.
- Mae'r gwenyn a'r nionyn sy'n weddill yn malu ac yn arbed i dryloywder.
- Ewch ymlaen i ymgynnull y dysgl o'r afu eidion: gorchuddiwch y cacengryn gyda mayonnaise garlleg, chwistrellu â moron a winwns, gorchuddiwch gyda chrempog.
- Ailadroddwch yr haenau hyd at y diwedd, trowch y saws i ben a'u gadael i fynd am 3-4 awr.
Goulash o'r afu
Bydd saws blasus o'r afu yn dod o anaf eidion, ond am ddiffyg hynny, gallwch ddefnyddio porc neu gynnyrch cyw iâr. Gallwch ychwanegu'n draddodiadol gyda winwns a moron, a gwneud saws gyda tomato neu hufen sur yn fater o flas. Bydd triniaeth o'r fath yn addas ar gyfer unrhyw addurn: uwd neu datws mwd.
- iau - 600 g;
- winwnsyn - 1 darn;
- moron - 1 darn;
- tomato - 1 pc.;
- sudd tomato - 500 ml;
- blawd - 100 g;
- halen, pupur, olew ar gyfer ffrio.
Paratoi
- Nid yw'r haen yn torri'n fawr, rhowch y darnau mewn blawd a'i ffrio mewn olew.
- Ychwanegu'r winwnsyn wedi'i dorri a'i moron wedi'i gratio, parhau i ffrio nes bod y nionyn yn dryloyw.
- Symudwch y ffri i'r brazier.
- Torri tomato ddim yn fawr, ffrio am 1 munud ac arllwyswch sudd tomato. Strain am 5 munud ac arllwyswch i'r afu.
- Diddymwch y goulash am 45 munud.
Rhôl yr iau
Nid yw rholio ieir cyw iâr yn anodd ei wneud. Mae'r driniaeth yn edrych yn drawiadol iawn ar y bwrdd bwffe. Fel llenwi, defnyddir menyn yn draddodiadol. Ond gallwch chi adael o'r rysáit arferol a llenwi triniaeth gyda chaws caled neu wedi'i doddi gyda llysiau, moron, madarch wedi'u ffrio neu wyau wedi'u berwi, mewn unrhyw achos, bydd yr archwaeth yn fodd i bob cariad o brydau blasus.
Cynhwysion:
- afu cyw iâr - 600 g;
- winwns, moron - 1 pc.
- braster porc - 200 g;
- Menyn - 200 g.
Paratoi
- Bacenwch yn yr afu popty, winwns, moron a bwrdd.
- Sgroliwch drwy'r grinder cig ddwywaith, halen.
- Lledaenwch haen o gychod ar y perfedd, lledaenwch haen o fenyn meddal a rholio gyda rhol.
- Anfonwch y pâté i'r oergell am 2 awr.
Caserol o'r afu
Dysgl y bydd plant hefyd yn ei hoffi - caserol yr afu cyw iâr. Mae'r driniaeth hon yn debyg i baffl mewn cysondeb. Fel elfen ychwanegol, defnyddiwch wenith yr hydd, bydd yn satiau'r dysgl, yn ychwanegu blas a dwysedd arbennig. Y dysgl ochr orau ar gyfer y pryd hwn o afu cyw iâr fydd salad o lysiau ffres.
Cynhwysion:
- iau - 600 g;
- gwenith yr hydd - 1 eitem;
- blawd - 5-6 llwy fwrdd. l.;
- wyau - 2 ddarnau;
- llaeth - 70 ml;
- winwnsyn - 1 darn;
- halen, pupur.
Paratoi
- Nionynau Spasertuyte.
- Coginiwch yr hydd yr hydd.
- Strain yr afu gyda chymysgydd, ychwanegu wyau, blawd, llaeth a winwns.
- Rhowch y cwrw eto.
- Cymysgwch y cymysgedd gyda'r gwenith yr hydd a'i symud i'r mowld.
- Pobwch am 20 munud.
Stroganoff cig eidion o'r afu - rysáit
Paratoi stroganov cig eidion o afu eidion fydd y coginio mwyaf aneffeithiol. Un nodwedd arbennig o'r pryd yw torri'r sgil-gynnyrch - stribedi tenau a dim byd arall. Mae saws hufen sur yn ychwanegu sourness a meddalwedd arbennig i gysondeb y ddysgl. Gweinwch Stroganoff eidion gydag unrhyw ddysgl ochr: uwd, tatws maeth neu salad llysiau.
Cynhwysion:
- iau - 600 g;
- winwnsyn - 1 darn;
- hufen sur - 300 ml;
- blawd - 150 g;
- dŵr 150 ml;
- olew ar gyfer ffrio.
Paratoi
- Pechenka wedi'i dorri'n stribedi tenau, rholio blawd a ffrio mewn olew.
- Ychwanegwch chwarter o bwa, ffrio hyd nes ei wneud, tymor gyda halen, arllwyswch mewn dŵr, mowliwch am 25 munud.
- Ychwanegu'r hufen sur, ei droi'n dda a gadael y dysgl i sefyll am 15 munud.
Chops lliain
Y rhai gorau yw cops o iau eidion, ond gellir eu gwneud o foch. Ni fydd sgil-gynnyrch cyw iâr o fwyd da yn gweithio, o ystyried cysondeb ysgafn y darnau. Gall cywion coginio fod mewn braster neu fara gyda blawd neu fisgedi. Bydd y pryd hwn yn briodol ac yn y cinio gartref ac ar y bwrdd mawreddog bydd yn ymfalchïo yn y lle.
Cynhwysion:
- iau o eidion - 600 g;
- breading;
- blawd;
- wy;
- mayonnaise - 100 ml;
- olew ar gyfer ffrio.
Paratoi
- Torrwch yr afu heb ddarnau mawr, gorchuddiwch â ffilm a churo pob un gyda mallet.
- Halen a phupur.
- Yn y bowlen, ysgwyd yr wy gyda mayonnaise.
- Mewn dwy blat, dosbarthwch y blawd a'r bisgedi.
- Mae pob rholio yn torri blawd, yna yn yr wy, wedi'i ddilyn mewn briwsion bara.
- Rostio i'r ochrau gwrthrychau.
Shish kebab o'r afu
Mae dewis arall deilwng i brydau traddodiadol ar gyfer picnic yn gysbab shish o afu eidion. Nid yw ei baratoi yn fwy anodd na chig, a bydd y blas yn apelio hyd yn oed i'r gourmetau mwyaf cyflym. Un pwynt pwysig wrth baratoi triniaeth yw marinâd. Yn yr achos hwn, y prif gynhwysyn sy'n ysgogi ffibrau'r afu yw gwin a finegr.
Cynhwysion:
- iau - 1 kg;
- winwns - 150 g;
- gwin coch - 150 ml;
- Gwin finegr - 100 ml;
- garlleg - 4 dannedd;
- sudd lemon - 10 ml;
- olew olewydd - 100 ml.
Paratoi
- Mae'r afu wedi'i dorri'n ddarnau a'i anfon i gynhwysydd addas.
- Taflwch y modrwyau o winwns, tywallt mewn gwin, olew, finegr, sudd lemwn, halen a garlleg wedi'i dorri, cymysgu.
- Marinate am 2 awr.
- Rhedwch y darnau ar y sgwrc, yn ail gyda'r modrwyau o winwns piclyd a ffrio dros y glolau nes eu coginio.