Gelwir Carborane yn y rysáit sylfaenol ar gyfer pasta, y dylai pob cogydd brwdfrydig wybod amdano. Rhowch gynnig ar y dysgl hon, byddwch chi yn parhau i fod yn gefnogwr. O'r ryseitiau a ddisgrifir, byddwch yn dysgu sut i baratoi pasta carbonara go iawn yn y cartref a'i amrywiadau eithaf traddodiadol.
Sut i baratoi past o carbonara gartref gyda bacwn ac hufen?
Cynhwysion:
- spageti - 365 g;
- bacwn - 165 g;
- melyn o wyau cyw iâr ffres - 3 pcs.;
- Parmesan - 75 g;
- hufen 33% - 125 ml;
- garlleg - 3 dannedd;
- pupur a halen.
Paratoi
Paratoir prif gyfansoddion carbonara ar yr un pryd - sbageti a saws iddynt gyda mochyn. Torrwch sleisenau tenau, ac yna mewn stribedi bach o bacwn a thorri'r ewin garlleg wedi'i gludo'n fân.
Anfonir sbageti i ddŵr berw a choginiwch nes ei fod yn barod.
Yn y cyfamser, ffrio darnau o bacwn mewn padell ffrio, ychwanegu garlleg, aros munud a chael gwared o'r gwres. Croeswch yn ofalus Parmesan, cymysgwch gyda hufen a mash mewn powlen a melyn.
Unwaith y sylfaen carbonara - caiff y sbageti ei goginio, draenio'r holl ddŵr, y tymor gyda chymysgedd o gaws a melyn ac ychwanegu'r cig moch rhyfeddol. Dechreuwch bopeth a gwasanaethwch yn syth ar ddysgl gynhesu. Tymor y drin gyda phupur du hael.
Sut i goginio caramel gyda ham ac hufen?
Cynhwysion:
- spageti - 365 g;
- ham - 225 g;
- melyn wy - 3 darn;
- hufen 33% - 125 ml;
- Parmesan - 135 g;
- garlleg - 2-3 dannedd;
- gwyrdd, halen, pupur du.
Paratoi
Cywaswch y sbageti a ffrio'r sleisen o ham gyda garlleg. Ar ddiwedd y ffrio, ychwanegu ychydig o lawtiau wedi'u torri'n fân, aros un neu ddau funud ac yna eu neilltuo.
Mewn cynhwysydd ar wahân cymysgwch y melyn gyda hufen a Pharmesan wedi'i gratio'n fanwl, ychwanegu halen a rhowch y màs ar y bath stêm, gan droi yn gyson heb ganiatáu berwi.
Unwaith y bydd y sbageti yn barod i ddraenio, ychwanegwch y saws hufen wyau poeth, ham ffrio a'i droi'n yr un sosban.
Roedd Pasta carbonara yn cael ei weini'n syth ar blât cynnes, gan ychwanegu pryd o berlysiau a bwydo gyda phupur.
Pa mor flasus yw coginio past carbonara - rysáit llysieuol
Cynhwysion:
- spageti - 275 g;
- zucchini bach - 1 darn;
- pupur melys - 45 g;
- moron - 45 g;
- bwlb - 25 g;
- Caws caled Parmesan neu debyg - 125 g;
- olew olewydd.
Saws:
- Mae wy yn ffres, dethol - 2 pcs.;
- Parmesan - 35 g;
- Iogwrt Groeg - 55 ml;
Paratoi
Paratowch moron a zucchini, wedi'u torri i mewn i stribedi bach, a phupur a winwns mewn ciwbiau bach. Mewn padell ffrio, gwreswch olew olewydd, anfonwch lysiau yno a stew, gorchuddiwch, gan droi (15 munud).
Nawr dywedwch wrthych sut i baratoi saws ar gyfer past y carbonara. Chwisgwch wyau mewn powlen gyda iogwrt, ychwanegu caws wedi'i hailio'n fân, halen a chymysgedd.
Anfonir sbageti i ddŵr berw a choginiwch nes ei fod yn barod. Draeniwch y dŵr, rhowch y pasta ar blât cynnes. Ar y brig, dosbarthwch y llenni llysiau a'u gweini, yn chwistrellu'n hael gyda chaws wedi'i gratio.
Pasta carbonara gyda madarch a mochyn - rysáit
Cynhwysion:
- spageti - 375 g;
- bacwn - 165 g;
- hylifennod mawr - 8-10 darnau;
- hufen o leiaf 33% - 265 ml;
- Caws Parmesan neu gaws tebyg - 115 g;
- ewin o garlleg;
- pupur du;
- olew olewydd (ansawdd, wedi'i wasgu'n oer) - 35 ml;
- halen.
Paratoi
Mewn cynhwysydd digon mawr gyda dŵr hallt, berwi'r sbageti.
Ar banell ffrio poeth gydag olew olewydd, anfonwch ewin bach o garlleg, ac ar ôl munud, ychwanegwch madarch wedi'i dorri'n fân a'i bacwn wedi'i dorri. Rhaid i hyn i gyd gael ei ffrio nes bod hylif madarch yn anweddu ac ychydig o fwlch. Nawr arllwyswch yr hufen ac, cyn gynted ag y byddant yn dechrau boilio, gollwng y Parmesan wedi'i dorri. Cywiro a diffodd y tân ar unwaith. Cyfunwch y saws gyda sbageti poeth a'i weini, wedi'i chwistrellu'n hael gyda phermesan a thofur gyda phupur du.