Mae cig, wedi'i goginio ar yr un pryd â garnish, yn ateb cyfleus a blasus, nid yn unig ar gyfer pob dydd ond hefyd ar gyfer pryd y Nadolig. Gallwch bobi cig eidion, porc, cig oen neu hyd yn oed cig dofednod, ond mae'n werth ystyried nodweddion unigol coginio pob un, a byddwn yn ei wneud nesaf.
Rysáit am gig gyda llysiau yn y ffwrn
Cynhwysion:
- bolc porc - 1.2 kg;
- halen môr mawr - 3 llwy fwrdd.
- finegr - 1 llwy fwrdd. llwy;
- afalau - 2 ddarnau;
- winwns - 1 pc.
- seidr afal - 1 1/2 eitem;
- parsnip - 4 pcs.;
- moron - 4-5 darnau;
- tatws - 3 pcs.;
- thym - 1 criw;
- garlleg - 12 deintig;
- olew olewydd - 1 1/2 llwy fwrdd. llwyau;
- menyn - 30 g;
- mwstard grawn - 1 llwy fwrdd. llwy.
Paratoi
Ailgylchwch y popty i 160 gradd. Peidiwch â thorri'r brisket ychydig â chyllell groes, a'i rwbio â finegr a halen. Ar y daflen pobi, gosodwch ddarnau o afalau a winwnsod, arllwyswch hwy gyda seidr afal , rhowch y brisket ar ben a rhoi popeth yn y ffwrn am 3 awr.
Ar ôl awr a hanner yn coginio o gwmpas y cig, rydym yn gosod y llysiau: moron, parsnips, tatws, eu halenu â halen a phupur, yn chwistrellu â thym, rhowch dolen o garlleg, gosod ciwbiau menyn, a chwistrellu popeth gydag olew olewydd. Fe'i hanfonwn at y ffwrn.
Ar ôl 3 awr, cynyddwch y tymheredd i 230 gradd a pharhau i goginio am 20-30 munud arall. Mae'r dysgl yn barod. Gadewch i'r cig fagu am 15 munud, a'i dorri a'i roi i'r bwrdd.
Cig gyda llysiau mewn pot yn y ffwrn
Cynhwysion:
- coes oen - 1,8 kg;
- garlleg - 2 ewin;
- tatws - 1 kg;
- pwmpen - 1 kg;
- olew olewydd - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- pys gwyrdd - 2 llwy fwrdd.
Paratoi
Oven yn gynnes hyd at 180 gradd. Saim coesen oen gyda olew melys olewydd wedi'i olchi, yn ogystal â halen a phupur. Rydym yn pobi y droed am awr a hanner, ac yna byddwn yn symud y cig bach i mewn i glai clai neu iâr geif, gorchuddio â llysiau wedi'u torri'n fân a rhowch y bôc yn ôl i'r ffwrn. Bydd cig gyda llysiau yn y ffwrn yn barod ar ôl 40 munud.
Cig wedi'i drin gyda llysiau yn y ffwrn
Cynhwysion:
- taenell cig eidion - 1 kg;
- gwin gwyn sych - 3/4;
- saws soi - 3/4 eitem;
- rhosmari - 4 llwy de;
- Mwstard Dijon - 4 llwy de;
- garlleg - 3 ewin;
- tatws - 500 g;
- Brwynau Brwsel - 500 g;
- moron - 500 g.
Paratoi
Torrwch y marinated mewn cymysgedd o win, saws soi , rhosmari, mwstard a garlleg wedi'i dorri.
Rhowch ddarnau o datws, bresych a moron ar daflen pobi, arllwyswch yr holl farinâd a'r cymysgedd sy'n weddill. Rydym yn pobi llysiau ar 210 gradd 30 munud. Rydym yn uno'r marinâd o'r tendellin, ei ledaenu dros y llysiau a choginio am 30-45 munud arall.
Ar ôl 15 munud, pan gaiff y cig ei chwythu, gellir torri'r cig eidion a'i gyflwyno i'r tabl.
Cig gyda llysiau a thatws yn y ffwrn
Cynhwysion:
- coesau hwyaden - 2 pcs.;
- halen, pupur - i flasu;
- moron - 2 ddarnau;
- tatws - 2 ddarnau;
- cennin - 2 ddarnau;
- garlleg - 3 ewin;
- thym - 4 cangen;
- dail bae - 1 darn;
- broth cyw iâr - 1 eitem;
- Gwin gwyn sych - 1 llwy fwrdd.
Paratoi
Ailgylchwch y popty i 200 gradd. Mae coesau hwyaid wedi'u sychu
Ar y saim gwyllt, ffrio'r llysiau am 7-10 munud, heb anghofio eu halenu â halen a phupur. Yn y diwedd, rydym yn ychwanegu garlleg a theim i'r llysiau, rydym yn parhau i goginio am funud arall. Gosodwch y coesau ar glustog o lysiau, arllwyswch yr holl gymysgedd o win a chawl, rhowch y dail bae a'u rhoi yn y ffwrn am 30 munud. Ar ôl i'r amser fynd heibio, rydym yn lleihau'r tymheredd i 180 gradd ac yn parhau i goginio am 15-20 munud arall.