Cafodd salad Caesar (sydd bellach yn boblogaidd iawn), yn ôl un fersiwn, ei ddyfeisio gan y cogydd Americanaidd o darddiad Eidaleg Caesar Cardini yn gynnar yn yr ugeinfed ganrif. Creodd y cogydd dyfeisgar hwn y pryd gwreiddiol hwn ar achlysur ymddangosiad annisgwyl gwesteion o'r set leiaf o gynhyrchion oedd ar gael yn y gegin.
Bellach mae llawer o amrywiadau o rysáit y dysgl hon yn hysbys.
Cynhwysion salad clasurol
Wrth i ni gofio (neu efallai y bydd rhywun yn dysgu amdano am y tro cyntaf), yn y fersiwn clasurol, prif elfennau salad Cesar yw dail letys Romano, crunches gwenith a parmesan wedi'i gratio. Efallai y bydd rhai cynhyrchion eraill hefyd, cyw iâr wedi'i ferwi, tomatos, ac ati.
Gadewch i ni geisio canfod sut i wneud saws i salad Cesar gyda chyw iâr.
Tymorwch y salad Cesar gyda saws arbennig sy'n cynnwys wyau, olew olewydd , sudd lemwn, garlleg a saws Worcestershire.
Rysáit am salad Cesar blasus a syml gyda chyw iâr
Cynhwysion:
- lemwn - 0,5;
- finegr win coch naturiol - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- Mwstard Dijon - 1 llwy fwrdd. llwy;
- melyn wyau cyw iâr - 2 pcs. (neu quail - 8 darnau);
- Saws Swydd Gaerwrangon yn barod (os canfyddir) - 1 h. Llwy;
- olew olewydd o'r pwysau oer cyntaf - 50 ml;
- garlleg - 2 ewin;
- gwyn gwyn neu rosa Martini - 1 llwy fwrdd. llwy:
- halen.
Paratoi
Cymysgwch holl gynhwysion hylif y saws, ychwanegwch y halen a'r garlleg, gwasgu'n ysgafn gyda chwisg ac ar ôl 10 munud hidlo trwy strainer (sydd, yn amodol, nid yw'n angenrheidiol). Os ydych chi'n defnyddio wyau cyw iâr, dylech fod yn siŵr nad oes Salmonela yn yr hen bysgod, felly mae'n well chwalu. Dylai saws yn salad Caesar fod yn llawer, mae'n arddull Americanaidd.
Heb saws Caerwrangon, gallwch chi mewn egwyddor ei ddosbarthu, gall Mwsard Dijon gael ei ddisodli gan Rwsia, dim ond 3 gwaith yn llai y mae'n ei angen. Ni ellir cywiro dwysedd annigonol gan starts. Mae rhai yn cynnwys angoriadau yn salad Caesar (weithiau maent yn cael eu hychwanegu at y saws mewn ffurf wedi'i gratio), nad yw'n angenrheidiol, dim ond un o'r opsiynau yw hwn.
I baratoi saws gwyn ar gyfer salad Cesar gyda chyw iâr, disodli'r finegr gwin coch gydag un ysgafn. Mae gwin, wrth gwrs, yn defnyddio gwyn yn unig.