Mae bas y môr gyda'r paratoad cywir yn troi'n anhygoel o dendr, blasus ac yn ddymunol i'r blas. Mae'r pysgod hwn yn arbennig o lwyddiannus wrth ei bacio mewn ffoil gyda llysiau. Yn ogystal, gall goginio cawl blasus, yn ogystal â gwasanaethu ffiled wedi'i ferwi o dan eich hoff saws .
Bas y môr coch - rysáit yn y ffwrn mewn ffoil
Cynhwysion:
- carcasau pwll môr coch - 2 pcs.;
- tatws o faint canolig - 4 pcs.;
- tomato ffres - 1 pc.
- Pupur melys Bwlgareg - 1 darn;
- ewin garlleg - 2-3 pcs.;
- hufen sur - 190 g;
- caws piquant o fathau solet - 145 g;
- olew blodyn yr haul wedi'i ffinio - 25 ml;
- canghennau o dill ffres - 1 criw;
- dail lawen - 2 ddarnau;
- cymysgedd o bum pupryn daear - 2 chwiban;
- halen môr - i flasu.
Paratoi
Wrth baratoi'r dysgl, rydym yn glanhau'r pysgod, yn ei olchi, yn torri'r nwy, yn ei rwbio gyda halen y môr a chymysgedd o bum pupr a'i adael am ychydig funudau.
Er bod y carcasau wedi'u brynu, rydym yn coginio llysiau. Rydym yn clirio'r croen ac yn torri'r tiwbiau tatws a thomatos ffres gyda mwgiau, ac yn torri'r pupur Bwlgareg o'r gwn a'r hadau a'u torri'n gylchoedd.
Prosesir caws blasus caled ar grater ar gyfartaledd, a bydd pibellau wedi'u torri'n ddwfn a pheintenau garlleg wedi'u plicio a gwyrdd ffres.
Er mwyn addurno'r dysgl, rydym yn paratoi dwy ran o ffoil, yn eu olew gydag olew blodyn yr haul, yn gosod ar gyfer pob carcas coch coch coch a rhowch y tomatos ar ei ben. Nawr rydyn ni'n rwbio'r pysgod gyda thomatos gyda chaws wedi'i gratio, rydym yn lledaenu sleisen pupur Bwlgareg ar ben ac yn gosod y mwgws tatws ar yr ochr. Rydym yn gorffen y cyfansoddiad gyda dill wedi'i dorri a'i garlleg a lledaenu ychydig o lwyau o hufen sur ar ei ben. Sêl y ffoil gydag amlen a'i roi ar hambwrdd pobi.
Nawr mae'n dal i goginio pysgodyn bach gyda llysiau yn y ffwrn. I wneud hyn, gwreswch hyd at 210 gradd ymlaen llaw a'i ddal am hanner cant o funudau.
Cawl o bas y môr - rysáit
Cynhwysion:
- carcas bas y môr - 2 pcs.;
- tatws - 980 g;
- tomatos ffres - 115 g;
- bylbiau winwns - 185 g;
- moron ffres - 75 g;
- hidlo dŵr - 2,1 l;
- pys o bupur melys a du - 3-4 pcs.;
- olew blodyn yr haul wedi'i ffinio - 25 ml;
- sbigiau o dail ffres - darnau 4-5;
- dail lawen - 2 ddarnau;
- mae canghennau a dail y basil yn ffres neu'n sych;
- halen môr.
Paratoi
Rhaid glanhau a rinsio moron o fôr môr ar gyfer cawl. Nawr rydym yn torri'r pysgod a baratowyd i sawl dogn, rhowch ef mewn pot o ddŵr wedi'i hidlo a'i roi ar y stôf. Yma, rydyn ni'n taflu dail o lawen, un pen heb ei drin, ond wedi'i golchi â nionynynyn a phwd o pupur melys a du. Rydyn ni hefyd yn rhoi ychydig o sbwriel o ddill a basilwch i'r broth a choginio ar ôl berwi am ddeg munud.
Ar ôl treigl amser, rydym yn cymryd y pysgod allan ar blât, ac rydym yn rhannu'r broth a'i dychwelyd i'r sosban.
Ar ôl berwi'r cawl, ychwanegwch i'r tatws cyn-lanhau a thatws wedi'u toddi. Mae winwnsyn wedi'u plygu'n fanwl, ffrio mewn olew blodyn yr haul mewn padell ffrio ynghyd â thorri
Coginiwch y dysgl nes bod y tatws yn feddal, wedi ei halenu i flasu, ar ôl hynny byddwn yn gosod cnawd y pysgod yn y sosban, a'i wahanu o'r esgyrn, rydym yn sefyll ar y tân am ychydig funudau, a gallwn wasanaethu trwy ychwanegu dail basil a dail gwyrdd wedi'i dorri.
Gellir defnyddio bas y môr wedi'i ferwi o dan y rysáit hwn ar gyfer paratoi mwy o gawl yn gyfan gwbl. Gellir defnyddio o leiaf hanner y mwydion i wneud dysgl arall, ei roi mewn salad neu ei weini â saws a'i addurno.