Hoff ers sawl gwaith ers y cyfnod Sofietaidd, y salad "Mimosa" wedi ei anghofio gan ei admiwyr yn ddiweddar, sydd heb betruso arbrofi gyda chynhyrchion egsotig a pharatoi hyfrydion coginio ar themâu modern. Ond yn aml mae'r hen ryseitiau da yn llawer gwell na nifer o feistri newydd a mwyaf meistr yn y pen draw yn dychwelyd i'r ddewislen anghofiedig.
I chi, y rysáit ar gyfer mimosa clasurol a'r opsiwn o goginio salad gyda reis.
Salad Mimosa gyda sardinau a chaws - rysáit clasurol
Cynhwysion:
- sardîn mewn olew neu ag ychwanegu olew - 1 pot safonol;
- Wyau cyw iâr wedi'u dewis - 6 pcs.;
- caws caled - 160 g;
- menyn - 90 g;
- mayonnaise - 230 g;
- salad gwynyn winwns - 180 g;
- persli wedi'i dorri a'i lenwi - 1 llond llaw fach;
- brigau o wyrdd ar gyfer addurno;
- halen - i flasu.
Paratoi
I baratoi mimosa clasurol, y peth cyntaf y mae angen i ni ei wneud yw anfon menyn i'r rhewgell. Nawr rydyn ni'n rhoi wyau , gan eu rhoi mewn dŵr oer wedi'i halltu a berwi am ddeg munud. Rydyn ni'n tynnu'r wyau o'r sosban am funud i mewn i ddŵr iâ, ac ar ôl hynny rydym yn glanhau, yn gwahanu'r proteinau oddi wrth y melyn ac yn eu croenio ar grater, a bydd y melynod yn ffrwydro gyda fforc.
Gyda sardinau tun, draenwch yr olew neu'r sudd, a rhowch y mwydion pysgod mewn powlen ar wahân a'i glinio â fforc, tra'n tynnu esgyrn mawr. Rydyn ni'n malu ar gaws cadarn hefyd, ac rydym yn glanhau bylbiau ac, oherwydd mae'n bosibl, byddwn yn torri'n fanwl â chyllell. Llenwi màs winwns am bymtheg munud gyda dŵr berwi, a'i daflu yn ôl ar gylifog a'i gadael i ddraenio.
Ewch ymlaen i ddyluniad y salad "Mimosa". Ar waelod salad bas helaeth rydym yn gosod y gwiwerod, ac ar y caws uchaf. Nesaf, troi'r pysgod, y dylid ei halogi'n hael gyda mayonnaise a rhoi winwns ar ei ben. Nawr rydyn ni'n rhwbio hanner cyfansoddiad y melyn, yn eu gorchuddio â mayonnaise bach ac yn chwistrellu gyda glaswellt. Yn olaf, rydyn ni'n tynnu'r olew o'r rhewgell, yn ei rwbio'n gyflym ar y grater dros y salad, gan gwmpasu'r ewyllysiau gyda haen o wyrdd, a gwisgo'r cyfansoddiad gyda'r proteinau sy'n weddill. Rydym yn addurno'r salad gyda gwyrdd, gadewch iddo fagu am sawl awr yn yr oergell, ac yna gallwn ei gyflwyno i'r bwrdd.
Salad Mimosa o sardinau tun - rysáit gyda reis
Cynhwysion:
- sardîn mewn olew neu ag ychwanegu olew - 1 pot safonol;
- Dewisir wyau cyw iâr - 5-6 darnau;
- Reis crwn - 90 g;
- moron - 280 g;
- mayonnaise - 280-320 g;
- winwnsyn gwyrdd - 4-5 coesau;
- brigau o wyrdd ar gyfer addurno;
- halen - i flasu.
Paratoi
Nid yw'r rysáit hon am salad "Mimosa" yn wahanol i'r clasurol yn cynnwys caws a menyn ac fe'ichwanegir gyda reis, sy'n gwneud y pryd yn llai calorig ac yn fwy cyllidebol.
Yn gyntaf, gadewch i ni goginio nes bod reis yn barod a gadewch iddo oeri yn llwyr. Yn ystod yr amser hwn, byddwn yn coginio wyau wedi'u berwi'n galed ac, fel yn yr achos blaenorol, byddwn yn taflu ar wahân ac yn rhoi mewn gwiwerod a melynod bowlio ar wahân. Boil hefyd nes ei fod yn feddal, yn oer ac yn ei osod trwy'r moron grater, a bydd y pluynyn winwns yn rinsio â dŵr oer, yn sych ac yn torri i mewn i ddarnau bach. Gyda sardinau
Nawr gallwn fwrw ymlaen â'r dyluniad mimosa. Mae'r haen gyntaf ar y ddysgl neu fwydlen salad wedi'i osod yn reis. Yna troi y pysgod, ac yna winwns werdd. Nawr dosbarthwch y proteinau, yna moron a gorffenwch y cyfansoddiad gyda melynod. Mae pob haen o salad, heblaw am yr olaf, wedi'i dynnu'n hael gyda mayonnaise ac, os oes angen, ei dywallt i flas. Rydyn ni'n rhoi'r dysgl am sawl awr i fynnu ar silff yr oergell, ac wedyn rydym yn ei haddurno â changhennau o wyrdd ac yn ei roi i'r bwrdd.
Yn yr un modd, gallwch chi baratoi salad "Mimosa" o sardinau gydag ŷd tun, a'i ailosod â reis.