Rassolnik yw un o'r ryseitiau Rwsiaidd hynaf. Ei brif gynhwysyn, sy'n rhoi blas bythgofiadwy, yw, wrth gwrs, picl ciwcymbr. Nid yw llawer yn hoffi'r cawl hyfryd hwn, gan gofio blynyddoedd ysgol, lle roedd yn yr ystafell fwyta bron bob dydd ar gyfer cinio. Ond dim ond oherwydd nad ydyn nhw erioed wedi rhoi cynnig ar rassolnik cartref wirioneddol flasus. A bydd paratoi pickle gyda perlovka yn ôl ein ryseitiau, yn eich helpu i ennill teitl y wraig tŷ gorau unwaith eto.
Rassolnik gydag arennau a haidd perlog
Cynhwysion:
- blagur cig eidion - 500 g;
- broth cig - 3 litr;
- haidd perlog - 150 g;
- winwnsyn - 1 darn;
- ciwcymbrau wedi'u piclo - 2 pcs.;
- moron - 1 darn;
- tatws - 5 pcs.;
- salwch ciwcymbr - 250 ml;
- greens;
- dail bae;
- olew llysiau;
- hufen sur;
- halen, pupur.
Paratoi
Ar gyfer rassolnik cartref gyda barling perlog, mae'n well coginio broth cig o unrhyw gig. Mae arennau'n golchi'n dda ac yn coginio am 40 munud. Yna, draeniwch y dŵr, rinsiwch yr arennau a choginiwch am 30 munud arall mewn dŵr ffres. Eu hatal, eu torri i mewn i sleisen a'u rhoi i mewn i fwth, berwi nes eu berwi, ac yna arllwyswch yr haidd wedi'i olchi o'r blaen. Chwistrellwch ychydig a'i goginio am tua 40 munud. Torrwch y winwnsyn yn fyr ac yn ffrio mewn olew, gan ychwanegu moron wedi'i gratio iddo. Mae ciwcymbrau wedi'u torri i mewn i giwbiau, eu hychwanegu at winwns gyda moron a'u rhoi allan 6-7 munud. Tatws wedi'u torri i mewn i giwbiau ac ychwanegu at y sosban gyda broth. Coginiwch am 15 munud. Ar ôl gosod y llysiau ffrio a gadael ar wres canolig i goginio am 5 munud arall. Ychwanegwch sail a dail bae, yn ysgafn pupur, coginio am 5 munud arall, ac wedyn arllwys y greensiau wedi'u trwytho. Rhowch y cawl ychydig i sefyll dan y caead a'i weini ar y bwrdd gydag hufen sur.
Rassolnik gyda haidd perlog a selsig
Cynhwysion:
- selsig mwg - 350 g;
- haidd perlog - ½ mun.
- salwch - ½ eitem;
- tatws - 3 pcs.;
- moron - 1 darn;
- winwnsyn - 1 darn;
- ciwcymbrau wedi'u piclo - 2 pcs.;
- greens;
- olew llysiau:
- dail bae;
- pupur gyda phys;
- halen.
Paratoi
Sut i goginio rassolnik blasus gyda haidd perlog a selsig? Mae pob un yn syml - golchwch yr haidd perlog, ei llenwi â dŵr oer ac adael am awr a hanner i chwyddo. Yna, draeniwch y dŵr, arllwyswch mewn un newydd a choginiwch dros wres canolig nes ei fod yn feddal. Torrwch winwnsyn a ffrio tan yn euraidd. Ychwanegwch y moron wedi'i gratio a'i roi ychydig. Selsig a chiwcymbrau wedi'u torri i mewn i stribedi. Ychwanegu at y padell ffrio a'i roi allan am 5 munud ar wres isel. Torrwch y tatws mewn sleisys bach ac ychwanegwch at y crwp meddal. Ar ôl 15 munud, ychwanegwch at y rhost caws o selsig a llysiau, cwpl o bysedd pupur, dail bae. Arllwyswch y saeth ac ychwanegu ychydig o gawl. Coginiwch 3-4 munud arall a'i droi i ffwrdd. Chwistrellwch y llongau wedi'u torri'n fân a gadael i'r cawl sefyll am 5 munud.
Rassolnik gyda haidd perlog heb gig
Nid yw Lenten rassolnik gyda haidd perlog yn llai blasus na chig. Mae'n addas, yn enwedig os ydych chi'n deiet, yn dda, neu, wrth gwrs, yn gyflym. Mae cawl o'r fath yn ddefnyddiol iawn i'n corff yn ystod y diwrnodau cyflym.
Cynhwysion:
- dŵr - 2.5 litr;
- haidd perlog - ½ mun.
- moron - 1 darn;
- tatws - 4 pcs.;
- winwnsyn - 1 darn;
- ciwcymbrau wedi'u piclo - 2 pcs.;
- Brine - 100 ml;
- dail bae;
- pupur-pys.
Paratoi
Rinsiwch y rwmp, arllwyswch ddŵr berw ac adael i chwyddo am tua hanner awr. Tynnwch yr haidd wedi'i stemio i mewn i sosban gyda dŵr clir a choginiwch nes ei fod yn feddal. Yna rhowch y tatws cawl i mewn i'r ciwbiau, ychwanegwch ychydig o bysedd pupur a dail bae. Sail ychydig. Torrwch yr winwns yn fân, torrwch y moron yn giwbiau bach. Torri moron gyda winwns ac ychwanegu at y cawl. 5-7 munud cyn i'r cawl fod yn barod, ychwanegwch ciwcymbr wedi'i sleisio. Ar y diwedd, arllwyswch y saeth a choginiwch am 1-2 munud arall. Gellir darparu cawl gydag hufen sur.