Svekolnik a elwir yn aml yn gawl ag ychwanegu beets. Fodd bynnag, mae gan y rysáit draddodiadol ar gyfer y pryd hwn "wyneb" hollol wahanol. Mae'n edrych yn fwy fel okroshka gydag ychwanegu kvass oer bara. Mae gan y cawl hwn liw blwban, mae'n bwydo, yn dirywio'r corff gydag ynni ac yn rhoi blas o bleser.
Y rysáit ar gyfer cawl betys gyda kvass
Cynhwysion:
- bara kvass - 750 ml;
- broth betys - 700 ml;
- betys - 3 pcs.;
- ciwcymbrau - 2 ddarnau;
- winwns werdd - 1 criw;
- wy - 2 ddarn;
- moron - 2 ddarnau;
- hufen sur - 0,5 eitem;
- asid citrig - i flasu;
- siwgr gronnog - 1 llwy de;
- finegr - 1 llwy fwrdd. llwy;
- sbeisys;
- greens ffres - i flasu.
Paratoi
Mae'r holl lysiau wedi'u golchi a'u sychu'n drwyadl. Mae beets a moron yn cael eu berwi yn y croen nes eu bod yn barod, wedi'u hoeri, eu glanhau a'u stribio wedi'u torri. Rydym yn torri ciwcymbrau ffres yn union hefyd, ac yn torri'r pelydr gwyrdd a'i gymysgu â halen. Mae'r holl lysiau wedi'u sleisio'n cael eu piledio mewn powlen, yn cael eu dywallt mewn broth llysiau â straen a kvass wedi'i oeri. Ychwanegwch sbeisys, asid citrig a chwistrellwch berlysiau wedi'u torri. Wrth weini ar fwrdd ym mhob plât gyda betys, rydyn ni'n torri wyau wedi'u berwi a llwyaid o hufen sur. Dyna i gyd, mae'r betys oer gyda kvass yn barod!
Betysgwydd ar bass
Cynhwysion:
- pysgod - 500 g;
- moron - 1 darn;
- finegr 3% - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- betys - 3 pcs.;
- kvass - 1,5 l;
- ciwcymbrau - 2 ddarnau;
- wy - 2 ddarn;
- winwns werdd - 5 llwy fwrdd. llwyau;
- siwgr - 1 llwy de;
- hufen sur - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- perlysiau ffres - 1 criw.
Paratoi
I goginio'r pryd hwn, rydym yn defnyddio unrhyw fath o bysgod. Rydym yn ei rannu ar y ffiled, tynnwch yr holl esgyrn a'i osod yn y sosban, gan arllwys dŵr ychydig, o dan y cwt caeedig. Wedi hynny, rydym yn symud y pysgod i plât, ei oeri a'i dorri'n ddarnau bach. Mae moron a beets yn cael eu glanhau, eu golchi a'u torri gyda stribedi bach.
Nawr rydym yn symud y llysiau i sosban ffrio, ychwanegu ychydig o ddŵr, finegr iddynt, a hefyd yn diffodd i feddalwedd o dan y cwt caeedig. Nawr rydym yn berwi'r wyau mewn cyw iâr, cŵlwch nhw, clirwch nhw
Ciwcymbrau ffres yn cael eu golchi, eu tynnu oddi wrthynt yn dorchau coch a'u torri'n ddarnau bach. Mae'r benthyciad yn llifo'n ofalus yr holl fyrddau gwyrdd - persli, dill, winwnsyn gwyrdd a'i sychu ar napcyn, fel bod yr hylif gormodol yn cael ei adael, a'i dorri'n fân iawn â chyllell.
Wedi hynny, cymerwch sosban gyfforddus, rhowch yr holl gynhwysion a baratowyd ynddo - pysgod, wyau, beets gyda moron, ciwcymbrau a gwyrdd. Rydyn ni'n treulio popeth gyda sbeisys, yn llenwi â kvass oer ac yn rhoi hufen sur. Cymysgu popeth yn drylwyr a gwasanaethu betys betys i'r bwrdd!