Gellir coginio cig Soufflé ar wahân, neu gyda gwahanol ychwanegion. Mae'r bwst hwn yn hawdd ei bobi, tra'n codi yn y ffwrn, ac mewn fersiwn fwy deietegol yn barod ar gyfer cwpl.
Ryseitiau gyda disgrifiad o sut i goginio cig souffl rydym yn ei rhannu ymhellach.
Soufflé cig â chaws yn y ffwrn
Cynhwysion:
- parmesan wedi'i gratio - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- Menyn - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- mwstard sych - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- Garlleg sych - 1 llwy de;
- blawd - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- halen, pupur - i flasu;
- Llaeth - 1 1/3 o'r eitem;
- melyn wy - 4 darn;
- gwyn wy - 5 pcs.;
- caws cheddar - 180 g;
- cig eidion daear - 300 g.
Paratoi
Mae ffurfiau ar gyfer souffl yn cael ei chwythu â rhywfaint o fenyn. Mae waliau a gwaelod y ffurflenni wedi'u chwistrellu â Parmesan. Gorchuddiwch y ffurflenni gyda ffilm a'i roi yn y rhewgell.
Caiff y ffwrn ei gynhesu hyd at 190 gradd. Yn y sosban, toddi'r menyn a'i gymysgu â blawd, mwstard , halen a garlleg. Gadewch i'r cymysgedd ferwi am ychydig funudau, yna arllwyswch y llaeth, gan droi'n gyson i ffurfio saws trwchus. Rydym yn tynnu'r saws o'r tân.
Ar wahân, ffrio'r stwffio tan barod. Chwisgwch hogiau wyau ac ychwanegu at y saws llaeth. Yma rydyn ni hefyd yn anfon y cheddar wedi'i gratio â phig fach.
Chwisgwch gwynwy wy ar wahân hyd at uchafbwyntiau cadarn. Rydym yn cyflwyno'r màs protein aer i gymysgedd caws-a-cig mewn dogn, yn gyson ac yn droi'n ysgafn. Llenwch y mowldiau sydd wedi'u paratoi gyda màs ar gyfer cawl am 2/3, ac yna gosodwch y mowldiau ar daflen pobi a'i roi yn y ffwrn. Bydd cawl cig o faged cig yn barod ar ôl 35 munud.
Caffi cig mewn ffwrn microdon
Cynhwysion:
- briwgig - 250 g;
- menyn - 50 g;
- olew llysiau - ar gyfer ffrio;
- blawd - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- halen, pupur - i flasu;
- wyau - 3 pcs.
Paratoi
Ffrwythau cig yn olew llysiau nes ei fod yn frown euraid. Cymysgwch y mins gyda ffrwythau a melyn wy. Mae halen a phupur yn ychwanegu at flas. Mae'r gwynod wyau sy'n weddill yn cael eu curo i frigiau caled ac rydym yn cyflwyno màs awyr i'r cig. Rydyn ni'n gosod y souffl ar fowldiau sydd wedi'u llenwi gan olew a'u rhoi yn y microdon am 15-20 munud. Mae cawl yn barod arllwys menyn wedi'i doddi.
Os dymunir, gellir gwneud cawl o'r fath soufflé mewn multivariate. Rhowch y llwydni ar waelod y ddyfais a gosodwch y modd "Bara" i 30 munud.
Stêc souffle cig i blant
Cynhwysion:
- mince cyw iâr - 200 g;
- wyau - 2 ddarnau;
- semolina - 2 llwy de;
- llaeth - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- halen - pinch.
Paratoi
Curiad moch wedi'i gyw iâr gydag wyau, mango a llaeth. Ychwanegu pinsh o halen i'r cymysgedd a lledaenwch y màs dros y mowldiau silicon wedi'i adfer. Rydym yn coginio'r caffi dietegol ar gyfer cwpl mewn boeler dwbl, aml-farc neu dros sosban gyda dŵr berw am 20-25 munud.
Sut i goginio soufflé cig gyda chig sych?
Mae cig sych yn rhoi piquancy i unrhyw ddysgl. Fel rheol, mae'r cynnyrch hwn yn hawdd i'w ddarganfod yn adran yr archfarchnad, lle mae byrbrydau amrywiol yn cael eu gwerthu. Rhowch gynnig ar y rysáit wreiddiol hon ac ni fyddwch yn ei ofni.
Cynhwysion:
- menyn - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- winwns - 1 pc.
- cig eidion sych - 115 g;
- garlleg - 2 ewin;
- mwydion pwmpen - 300 g;
- broth llysiau - 1 1/4;
- halen, pupur - i flasu;
- caws caled - i flasu;
- gwyn wy - 5 pcs.
Paratoi
Bewch pwmpen yn berwi nes ei feddal mewn cawl llysiau halenog. Mae darnau wedi'u gwneud yn barod wedi'u cymysgu mewn cymysgydd. Rydym yn torri'r winwnsyn a'r menyn mewn menyn ynghyd â'ch garlleg nes ei fod yn feddal. Ychwanegwch y cig sych wedi'i falu i winwnsyn. Nawr cyfunwch y purîn pwmpen gyda winwns, ychwanegu cymysgedd wyau chwistrell i ewyn caled a lledaenu'r gymysgedd dros ffurfiau olew. Rhowch y cawl mewn ffwrn wedi'i gynhesu am 200 gradd am 10-12 munud. Ar ddiwedd y coginio, chwistrellwch y dysgl gyda chaws wedi'i gratio.