Bydd saws a ddewiswyd yn dda yn pwysleisio manteision cig eidion yn fanteisiol ac yn rhoi sbeis, gwreiddioldeb a gwreiddioldeb y prydau.
Rydym yn cynnig nifer o opsiynau ar gyfer gwneud saws cig eidion, lle gallwch chi ddewis y rhai mwyaf deniadol, a hefyd dweud wrthych sut i goginio cig eidion mewn saws melys a sour.
Saws Cherry ar gyfer stêc cig eidion
Cynhwysion:
- aeron ceirios heb bwll - 290 g;
- Gwin sych coch - 190 ml;
- darn fanila - 1 g;
- ewin - 1 bud;
- siwgr gronnog - 30 g;
- blawd corn - 60 g;
- halen - i flasu.
Paratoi
Mewn sgop neu sosban cyfuno gwin, siwgr a aeron ceirios heb bwll. Ychwanegu halen, darn fanila, ewin, rhoi plât a gwresogwch y màs i ferwi. Rydym yn cadw saws ar dân, gan droi, ychydig funudau, ac yna ychwanegu blawd ŷd, troi a gadael i oeri.
Saws caws ar gyfer cig eidion yn y ffwrn
Cynhwysion:
- hufen - 120 ml;
- Caws parmesan neu gaws caled arall - 120 g;
- Mwstard Dijon - 30 g;
- halen - i flasu;
- cymysgedd daear o bupur - i flasu.
Paratoi
Cynhesu hufen i ferwi, gan droi, ychwanegu'r caws wedi'i gratio a'i adael yn gyfan gwbl. Ychwanegwch y pupur du a'r halen ddaear i flasu a chael gwared o wres. Os dymunir, gallwch hefyd ychwanegu perlysiau a sbeisys wedi'u malu ffres i'ch blas.
Gellir defnyddio'r saws hwn wrth weini cig eidion wedi'u berwi neu eu pobi, a'i arllwys ar gig eidion ar y ffurflen cyn pobi. Fel ychwanegiad at y cig yn yr achos hwn, fe fydd madarch yn gyfleus iawn.
Saws oren ar gyfer cig eidion - rysáit
Cynhwysion:
- orennau - 250 g;
- gwin sych - 75 ml;
- olew llysiau - 35 ml;
- hufen - 55 ml;
- winwnsyn - 75 g;
- cymysgedd daear o bupur - i flasu;
- halen - i flasu.
Paratoi
Ar wely ffrio wedi'i gynhesu gydag olew llysiau, ffrio i winwnsyn clir, wedi'i dorri'n fân, arllwys mewn ychydig, gan droi, gwin, ychwanegu hefyd sudd zest a sudd oren, cymysgedd halen a daear o bupurau a sefyll ar y tân nes ei fod yn drwchus. Yna arllwyswch yr hufen, addaswch y blas eto gyda halen a phupur, tynnwch y saws oddi ar y tân a'i adael.
Cig eidion mewn saws melys a sur - rysáit
Cynhwysion:
- taenell cig eidion - 450 g;
- mêl - 60 g;
- past tomato - 60 g;
- winwnsyn - 90 g;
- saws soi - 90 ml;
- garlleg - 1-2 dannedd;
- dŵr - 90 ml;
- sudd un lemwn;
- olew wedi'i oleuo llysiau.
Paratoi
Mae tywelyn cig eidion yn cael ei olchi, ei sychu, ei dorri'n giwbiau tenau a'i ffrio â chylchoedd nionyn ar wely ffrio wedi'i gynhesu gydag olew llysiau am ugain munud.
Yn y cyfamser, cymysgu past tomato, saws soi, dŵr, garlleg wedi'i gratio, sudd un lemon, cymysgu'n dda ac ychwanegu'r saws sy'n deillio o'r cig ffrio. Dysglwch fysgl i flasu halen, pupur du daear, cymysgu a'i osod dan y llawr ar wres isel, gan droi weithiau, am ugain munud.