Gall amrywiaeth o brydau o gig eidion gyd-fynd â bwrdd bwffe gwyliau neu hyd yn oed, a gallant lenwi pryd teuluol gyda bwyd maethlon ac iach. Gan wybod rhywfaint o gynhyrfedd o weithio gyda'r math hwn o gig, gallwch greu triniaethau blasus ar gyfer unrhyw achlysur.
Beth i'w goginio gyda chig eidion?
Ni fydd ryseitiau o gig eidion yn achosi trafferth i'r gwragedd tŷ, os byddwch yn dilyn y rheolau sylfaenol o weithio gyda'r cig hwn. Mae hefyd yn bwysig prynu cynnyrch newydd, felly bydd unrhyw brydau cig eidion yn mynd i enwogrwydd, hyd yn oed i ddechreuwyr.
- Wrth brynu cig, rhowch sylw i'r lliw, dylai fod yn goch, ac mae'r braster yn wyn.
- Pan fyddwch chi'n cyffwrdd â'r darn gyda'ch bys, dylai'r deint yn diflannu ar unwaith, os na fydd hyn yn digwydd - nid yw'r cig eidion yn ffres.
- Mae'n hysbys bod prydau o gig eidion yn cael eu paratoi'n hirach: gwanhau, coginio, pobi. Er mwyn meddalu'r ffibrau, caiff y cig ei marinogi neu ei guro â morthwyl.
Goulash yn Hwngareg o fwyd eidion - rysáit
Mae goulash cig eidion go iawn a blasus yn ddarnau meddal, tendr o gig mewn saws tomato trwchus. Yn y cartref, fe'i gwasanaethir mewn un rhan fawr, fel pryd ar wahân. Mae'r driniaeth yn hynod gyfoethog, cyfoethog, wedi'i ategu gan nifer fawr o lysiau a'r prif hapchwarae - paprika. Mae'r bwyd yn para'n hir, felly mae'n well ei goginio yn y ffwrn.
Cynhwysion:
- taenell cig eidion - 500 g;
- saws tomato - 100 g;
- dŵr - 200 ml;
- paprika - ½ cwyp;
- garlleg - 2 ddannedd;
- winwns a moron - 2 pcs.;
- olew ar gyfer ffrio.
Paratoi
- Torrwch y cig heb fod yn fawr, ffrio am sawl munud ar wres uchel.
- Trosglwyddo i halen, halen.
- Ffrwythau'r winwns a'r moron, ychwanegwch y saws tomato, garlleg, paprika.
- Arllwyswch y ffrwythau tomato i'r cig, arllwyswch yn y dŵr.
- Bydd paratoi dysgl cig eidion yn y ffwrn yn para awr a hanner.
Basturma o gig eidion - rysáit
Basturma o eidion, mewn gwirionedd, melys, ond gyda'r prif nodwedd - sbeisys. Rhaid bod llawer ohonynt. Paprika, chili wedi'i sychu, garlleg a ffenogrig - nid yw hon yn rhestr gyflawn o sbeisys, sy'n creu blas unigryw unigryw. Nid yw'r broses sychu yn gyflym, ond bydd yr amser a dreulir yn aros, yn talu byrbryd ysbrydol blasus.
Cynhwysion:
- taenell cig eidion - 500 g;
- fenugreek - 25 g;
- chili daear, coriander, paprika, hadau carafi - 1 llwy fwrdd yr un;
- halen.
Paratoi
- Gwnewch brîn: mewn dŵr, diddymwch gymaint o halen y mae'r wy yn codi i'r wyneb.
- Draeniwch y cig mewn hylif halenog ac oergell am 5 diwrnod.
- Ar ôl i'r amser fynd heibio, dylai'r cig gael ei rinsio a'i roi mewn dŵr glân am 5 awr, a'i newid yn rheolaidd i un glân.
- Mae'r cig wedi'i sychu, lapio am awr yn y toriad meinwe. Newid y brethyn i lanhau, a rhowch y darn o dan y wasg am 4 diwrnod. Bob dydd, newid y toriad.
- Gwnewch doriad yn y cig a hongian darn ar ei gyfer, lapio'r rhwyllen.
- Cymysgwch yr holl sbeisys, ei arllwyswch â dŵr, ei droi nes ei fod yn gruel. Rhowch y gymysgedd yn yr oergell am 12 awr.
- Lledaenwch y cig eidion gyda sbeisys a hongian y basturma am 7 diwrnod arall.
Sut i goginio stêc cig eidion?
Nid yw'n anodd paratoi'r stêc eidion yn y padell ffrio. Nid oes angen sbeisys am ddim, y prif beth yw dewis y darn cywir o gig a monitro amser rostio. Felly, os ydych am gael blas blasus, cadwch y cig am 1 munud ar bob ochr, os yw wedi'i ffrio'n llawn - 5 munud ar bob ochr. Halen ni argymhellir y stêc cyn ffrio.
Cynhwysion:
- cig eidion - 2 stêc 4 cm o drwch;
- halen, pupur;
- olew.
Paratoi
- Lledaenwch y padell ffrio, tywalltwch yr olew.
- Ffrwythau'r cig am 4 munud ar bob ochr.
- Trosglwyddwch y darnau i ddysgl, tymor gyda halen, pupur, gorchuddiwch â ffoil a gadael am 10 munud i orffwys.
Torri cig eidion wedi'u torri
Y peth gorau yw coginio toriad cig eidion wedi'u torri yn y ffwrn. Felly maent yn protonate yn dda ac yn meddalu. Er mwyn torri'r cig mor fach â phosibl, cyn ei rew, ei rewi. Bydd saws soi, sy'n bresennol yn y rysáit, yn rhoi blas arbennig i'r blas, ond hefyd yn gwella blas cig.
Cynhwysion:
- cig eidion - 500 g;
- bara stondin - 2 sleisen;
- llaeth - ½ eitem;
- winwnsyn - ½ pcs.;
- halen, pupur;
- olew;
- saws soi - 1 llwy fwrdd.
Paratoi
- Torrwch y cig yn ddarnau bach.
- Mae mochyn y bwd yn blino mewn llaeth, yn tywallt ac yn taflu i'r cig.
- Torrwch y winwnsyn yn gywir a'i hanfon i fwyngloddio. Halen, pupur, cymysgedd.
- Arllwyswch saws soi, rhowch yr oer am awr.
- Ffurfiwch y cutlets, zapaniruyte mewn blawd, ffrio dros wres uchel am 1 munud ar bob ochr.
- Rhowch y gweithiau mewn mowld, arllwyswch ½ llwy fwrdd. dŵr.
- Bydd paratoi dysgl o gig eidion wedi'i dorri'n para 40-50 munud yn y ffwrn yn 180.
Salad o gig eidion wedi'u berwi
Mae unrhyw salad o gig eidion wedi'i berwi yn troi allan yn foddhaol ac yn arbennig bydd y gynulleidfa ddynion yn fodlon. Mae cig yn cael ei gyfuno â llawer o gynhyrchion, fel y gallwch chi ddibynnu'n ddiogel i ffantasi a chreu triniaethau gwreiddiol. Mae'r rysáit a gyflwynwyd yn fach iawn, felly ychwanegu rhywbeth diddorol i'ch hoff chi, ni fydd y blas yn dirywio'n union.
Cynhwysion:
- cig eidion wedi'u berwi - 300 g;
- ciwcymbrau wedi'u piclo - 2 pcs.;
- wyau, wedi'u berwi'n galed - 2 ddarnau;
- caws caled - 150 g;
- mayonnaise.
Paratoi
- Wyau, caws a chiwcymbr wedi'u torri i mewn i giwb.
- Stribedi cig eidion wedi'u torri neu eu rhannu'n ffibrau.
- Cymysgwch bopeth, tymor gyda mayonnaise.
Sut i goginio chops eidion?
Mae'r ail fwydydd o eidion , fel rheol, yn cael eu paratoi am amser hir, ond nid yw hyn yn berthnasol i chops. Dylid gweithio'n ofalus â chig gyda morthwyl, mae'r ffibrau'n meddalu ac yn mynd yn feddal ac yn ysgafn. Ar gyfer sudd, gallwch chi roi'r darnau mewn briwsion bara neu mewn swmp, a fydd yn caniatáu i'r sudd gwerthfawr anweddu.
Cynhwysion:
- cig eidion - 400 g;
- blawd - 50 g;
- wy - 1 darn;
- mwstard, mayonnaise - 1 llwy fwrdd. l.;
- halen, pupur.
Paratoi
- Cymysgwch flawd, wy, mwstard a mayonnaise, tymor gyda halen a phupur - mae'r batter yn barod.
- Torrwch y cig, rhowch y darnau i drwch o 3-4 mm.
- Pob darn o sugno, rholio mewn swmp.
- Chops eidion rhost mewn padell ffrio ar bob ochr.
Stroganoff Cig Eidion mewn multifariad
Prif nodwedd y pryd hwn o gig eidion yw torri'r prif gynnyrch. Mae cig yn torri stribedi tenau iawn. Er mwyn cael yr effaith berffaith, gellir rhewi'r darn yn yr oergell. Paratoi stroganoff eidion o gig eidion gydag hufen sur , ond gellir ei ddisodli'n hyderus gydag hufen ac ychwanegu ychydig o win gwyn, bydd yn helpu'r ffibrau i feddalu.
Cynhwysion:
- mwydion eidion - 500 g;
- winwnsyn - ½ pcs.;
- ewin o garlleg;
- gwin gwyn, sych - 50 ml;
- blawd - ½ llwy fwrdd.
- broth - 2 eitem;
- hufen sur - 100 g;
- halen, pupur, olew ar gyfer ffrio.
Paratoi
- Torrwch gig denau, ffrio ar "Baking", trosglwyddo i dywelion papur.
- Yn yr un braster, achubwch y winwnsyn, ychwanegwch y garlleg wedi'i dorri'n fân, blawd, cymysgedd.
- Arllwyswch y win, hufen sur, halen.
- Ychwanegwch y cig a'i fudferwi ar y "Cynhesu" am 60 munud.
Porc cig eidion gyda chig eidion
Mae llawer o bobl yn credu bod prydau blasus o eidion yn cael eu paratoi'n galed ac yn anodd. Gyda phorc wedi'i ferwi, mae'r sefyllfa'n wahanol, mae angen ichi ddewis darn o'ch hoff sbeisys ac aros nes bod y driniaeth wedi'i goginio neu ei bobi. Mewn unrhyw achos, mae angen i chi wneud hyn mewn pecyn arbennig a fydd yn arbed yr holl sudd, y gallwch chi ei dreiddio gyda byrbryd ychwanegol.
Cynhwysion:
- taenell cig eidion - 500 g;
- mwstard grawn - 50 g;
- halen, pupur;
- garlleg - 2 ddannedd.
Paratoi
- Cymysgwch fwstard gyda halen, pupur a garlleg wedi'i dorri.
- Rhwbiwch â chymysgedd o gig, gorchuddiwch â ffilm a gadael am 3 awr.
- Rhowch y gweithle mewn bag ar gyfer pobi, selio.
- Bydd prydau pobi o gig eidion marinog yn para 2 awr yn y ffwrn.
- Ar ôl yr amser, torrwch y cig yn ddarnau tenau, rhowch ar blât ac arllwyswch y sudd sy'n weddill ar ôl pobi.
- Gadewch i'r cig drechu am 1 awr a'i weini.
Rholiau cig eidion gyda stwffio
Gellir coginio rholiau cig eidion bob tro mewn ffordd newydd, gan newid y llenwi. Gall y llenwad fod yn unrhyw beth: caws, madarch, ffrwythau sych neu ciwcymbrau wedi'u piclo. Ar y sail, mae'r cig yn cael ei guro mor denau â phosib, bron i'r llusenau, ac yna'n tanno yn y ffwrn gyda sawsiau neu hebddynt. Mewn unrhyw achos, mae'r bwyd yn insanely blasus, ac mae'n rhyfeddol o hawdd paratoi.
Cynhwysion:
- cig eidion - 500 g;
- pupur melys o wahanol liwiau - 1/2 pcs.;
- halen, pupur;
- garlleg - 2 ddannedd;
- mayonnaise - 50 g.
Paratoi
- Torrwch y cig, curiad, halen a phupur.
- O'r mayonnaise a'r garlleg wedi'i dorri, gwnewch y saws.
- Pepper wedi'i dorri i mewn i stribedi.
- Mae pob un yn torri saim gyda saws, rhowch 3 straen o pupur, rholiwch y gofrestr, caeadwch â dannedd.
- Ffrïwch mewn padell ffrio, trosglwyddwch i fowld a phobi yn y ffwrn am 30 munud ar 190 gradd.